מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף
אם אנחנו מדברים על ריבה, הרי שהמתכון בהחלט יכיל הרבה סוכר, וכידוע, סוכר הוא לא המוצר הכי שימושי. אם תרצו להכין קינוח בריא יותר לחורף, תוכלו להכין ריבה מדובדבנים בשלים ללא סוכר.
הפרטים של הכנת ריבת דומדמניות ללא סוכר
הכנת ריבת דומדמניות ללא סוכר אינה קשה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. בחלק מהקטגוריות של אנשים אסור לצרוך סוכר, ולכן עליהם לחפש אפשרויות חלופיות. קינוח דומדמניות לחולי סוכרת ניתן לבשל עם פרוקטוז. במקרה זה, פרוקטוז משמש פשוט במקום סוכר.
אפשר להכין ריבה ללא סוכר בכלל, אבל יש לה טעם חמוץ מאוד, דומדמניות, אפילו בשלות, חמוץ מעט. כדי להפוך את הריבה לא כל כך חמוצה, עדיף להשתמש בזנים המתוקים ביותר של דומדמניות ובגרגרי יער בשלים לחלוטין.
אנו רוכשים את החומרים הדרושים
תזדקק למעט מאוד מרכיבים בכדי להכין ריבה ללא סוכר. זהו דובדבן, כמות קטנה של מים ופרוקטוז או כל ממתיק אחר.
לפני הבישול, הגרגירים ממוינים, העלים ואשפה אחרת נזרקים. לאחר מכן הם נשטפים ביסודיות תחת מים זורמים, נזרקים למסננת ומניחים להתנקז. אחרי זה, אתה כבר יכול להתחיל לבשל.
הכנת מיכל
לפני שתתחיל להכין את המתכון, אתה צריך להכין מיכל לריבה. לבישול עדיף להשתמש בסיר אמייל ולא בתבנית אלומיניום. אם משתמשים באלומיניום, מיד לאחר ההכנה עוברת העבודה לחלונות הפחיות.
הבנקים נשטפים מראש בסבון ובמים. לפני הכנתם ריבה, הצנצנות מעוקרות.
מדרגות בישול
ישנם מספר מתכוני בישול. לדוגמה, אתה יכול להכין מחית דומדמניות.
מה אתה צריך:
- 2 ק"ג של דומדמניות;
- 300 מ"ל מים מסוננים.
איך לבשל:
- שופכים את הגרגרים במים ומבשלים על אש נמוכה במשך כרבע שעה.
- ואז לקרר מעט ולשפשף את המסה דרך מסננת ליצירת מחית.
- הכניסו אותו לסיר ובשלו 6 דקות נוספות.
- כאשר המחית מוכנה, הוא מונח חם בצנצנות ומעוקר כ-10-14 דקות.
- ואז מכסים במכסים ומגלגלים.
הכנת השימור עם פרוקטוז:
- מתכון זה ידרוש 1 ק"ג של פירות יער, 1 כוס מים, חומצת לימון ו 100 גרם פרוקטוז.
- שוטפים את הפירות ביסודיות תחת מים זורמים, מיין אותם, נקה אותם מגבעולים ותפרחות יבשות.
- שופכים פירות יער עם מים, מדליקים באש ומבשלים 10 דקות.
- ואז להוסיף פרוקטוז וחומצה לימונית.
- מבשלים כ -25 דקות נוספות (אפשר להתבשל למשך זמן רב יותר, אתה רוצה שהקינוח יהיה אחיד יותר בעקביות).
שים את הריבה המוכנה חם בצנצנות.
כיצד להכין שימורים ללא ממתיקים:
- אם לא תוסיף ממתיקים, הקינוח יהיה חמוץ.
- לבישול אתה צריך פירות יער, כמה קיווי.
- קולפים את הקיווי, מעבירים לבלנדר עם הפירות, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הכניסו את המסה לצנצנות מעוקרות, גלגלו את המכסים.
אתה יכול להוסיף תפוז למתכון זה, שהוא קלוף מראש ונמעוך בנפרד בבלנדר, ואז שתי ההמונים משולבים, מערבבים היטב ומונחים בצנצנות מעוקרות.
אחסון נוסף
אחסן את היצירה המוגמרת במרתף או במרתף, שם הטמפרטורה נמוכה וקרני השמש לא ייפלו על הצנצנת. ניתן להכניס שימור גם במקרר או במרפסת. אורך חיי המדף הוא עד 6 חודשים. בגלל היעדר סוכר (חומר משמר טבעי) ניתן לאחסן אותו מעט פחות.
