TOP 17 מתכוני ריבת דומדמניות פשוטות ומהירות לחורף

פירות יער יפים, טעימים, ריחניים ושטופי שמש מכילים ויטמינים וחומרים תזונתיים רבים שאינם הכרחיים לבני אדם, ומרעננים היטב בימי קיץ חמים. הם משמשים גם טריים וגם לייצור רטבים טעימים שונים, קומפוטים, מרמלדה. אפשרות מצוינת לקטיף לחורף תהיה הכנת מגוון ריבות דומדמניות.

תכונות של הכנת ריבת דומדמניות לחורף

בעת הבישול יש להקפיד על הפרופורציות הנדרשות על ידי המתכון, במיוחד בעת הוספת סוכר. הם בדרך כלל שמים אותו כמו הגרגרים, או קצת יותר.

חשוב לא לחרוג משמעותית ממשך הטיפול בחום, כך שהפירות לא ירתחו ואיבדו את צורתם.

עיקור צנצנות והכנת פירות יער

השתמש בחימום בתנור, אידוי מעל סיר, בסיר קולר או בתנור מיקרוגל, שם מניחים את הצנצנות, רבע מלא במים. פירות לקטיף נבחרים ירוק וגם אדום, בשלים, תלוי במתכון. הם נבדקים, דוחים גרגרי יער כתושים, רקובים ומפונקים. הם מנקים גם מפסולת צמחית (זרדים, עלים), נשטפים היטב ומייבשים בעזרת נייר מגבות או מגבות.

איך מכינים ריבת דומדמניות לחורף?

להכנת ריבת דומדמניות טעימה, ארומטית ויפה, עליכם לבחור את המרכיבים הנכונים ולעקוב בקפדנות אחר הוראות המתכון, במיוחד לפקח על זמן הבישול ועקביותו..

מתכון קלאסי

ריבה רגילה, פשוטה אך טעימה שאפשר להכין בקלות על ידי כל אחד, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון. לשם כך יש לשטוף את הדומדמניות ולהסיר את הזנבות. ואז יוצקים לסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, תוך כדי ערבוב מדי פעם. ואז יוצקים סוכר, מעורבבים, נותנים לרתיחה וממשיכים לבשל 15 דקות, ומסירים את הקצף. לאחר שהמיסה התקררה, היא מוזגת לצנצנות.

רכיבים:

דומדמניות - קילוגרם;
סוכר - קילוגרם אחד;
מים - 2 כוסות (500 מיליליטר).

עבה עם פירות יער שלמים

לריבה כזו יש עקביות עבה ועשירה, ארומה מדהימה ותהיה מילוי טעים לאפייה. מעדן זה ניתן לבישול גם מדומדמניות גדולות וגם קטנות.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת דומדמניות שחורות ואדומות יחד

רכיבים:

דומדמניות - 1.5 קילוגרם;
ציפורן - 2-3 ניצנים;
שומר - 1/3 כפית;
וניל - 1/4 כפית;
סוכר - קילוגרם אחד;
מים - 250 מיליליטר.

מתכון פשוט "חמש דקות"

מתכון מוכח המאפשר להכין פינוק טעים מפירות טריים במהירות וביעילות. חשוב לבחור את הגרגרים המתאימים - הם צריכים להיות בשלים, אך לא בשלים. קח 600 גרם דומדמניות, 500 גרם סוכר ו 100 מיליליטר מים. הפירות מכוסים בסוכר, מוחדרים במהלך היום, ואז מוסיפים מים, מבושלים במשך 5 דקות.

ריבת הברקת של הצאר עם עלי דובדבן

ריבה אימפריאלית, מקורית וטעימה עם ניחוח יוצא דופן. לבישול אתה צריך לקחת קילוגרם של פירות יער, 15-20 עלי דובדבן, 500 מיליליטר מים ו 1.5 קילוגרם סוכר. מים מוזגים לסיר, דומדמניות ועלים מחדירים למשך 5 שעות. לאחר הוצאתם יוצקים פנימה את הסוכר והסירופ מבושל עד שהוא הופך לשקוף. ואז מתווספים לזה פירות יער.

בלי לבשל

המתכון הכי שימושי ששומר על כל הוויטמינים והמינרלים שגרגרי יער האווז עשירים בו. לא קשה להכין ריבה כזו: קחו 750 גרם סוכר ולימון גדול עבור 500 גרם פירות יער. הדומדמניות והלימון עם העור מפותלים במטחנת בשר, מוסיפים סוכר ומניחים להתבשל למשך 5-6 שעות, ואז מערבבים ומוזגים לצנצנות.

בסרט-רב-קוקר

נוחה ומעשית תהיה השיטה להכנת מעדנים בסרט-קוקר. עבור 700 גרם דומדמניות, קח 500 גרם סוכר. הם מוזגים עם גרגרים ממש בקערת הרב-לוקים ומשאירים להחדיר למשך 30-40 דקות. לאחר מכן הם מערבבים בעדינות ומבשלים במצב "מרווה" במשך 30 דקות.

מה אתה יכול להוסיף לריבת דומדמניות?

ריבה כזו בפני עצמה היא מעדן טעים, אך תוספת של רכיבים חדשים רק מרחיבה את טווח הטעמים, והופכת אותו לבהיר יותר, מקורי ועשיר יותר.

ריבה בתוספת אגוזי מלך

ריבה זו דומה לממתקים מזרחיים אקזוטיים. עבור קילוגרם של פרי דובדבן, קח 150 גרם אגוזי מלך ו 750 גרם סוכר. אגוזים מוזגים 5 דקות לפני סיום הבישול ואחריה הם מוזגים לצנצנות.

עִם לִימוֹן

מעדן שקוף, שטוף שמש, טעים עם חמיצות פיקנטית. יש לעשות זאת באופן הבא: להוסיף חצי לימון, 1.3 קילוגרם סוכר ו -2 כוסות מים לקילוגרם של פירות יער. לאחר מכן מבשלים במשך 20 דקות, מוסיפים לימון קצוץ דק ומבשלים 10 דקות נוספות.

עם תפוזים

פינוק טעים עם ניחוח הדרים עשיר וצבע יפה. קח קילוגרם סוכר ופירות יער, הוסף להם כמה תפוזים גדולים. דומדמניות טוחנות יחד עם פרי הדר ומבושלות במספר שלבים.

תסתכל גַם

המתכון הטוב ביותר להכנת ריבת משמש עם לימון שלב אחר שלב

עם תותים, פטל ותפוז

זו לא רק פצצת מחלה, ארומטית, אלא גם פצצת ויטמינים! קח 500 גרם תותים ודומדמניות, 250 גרם פטל, כמה תפוזים ו 1.3 ק"ג סוכר. הכל מונח בסיר, עולה באש ומרתיח עד שהגרגרים מתחילים לייצר מיץ. לאחר מכן מוזגים סוכר ומבושלים עד שהוא רך, תוך ערבוב מתמיד.

עם תות

וריאנט, בהיר בצבעו ובטעמו, מתקבל על ידי הוספת תותים ריחניים ובשלים. הוסף 500 גרם דומדמניות, תות גינה וסוכר, כפית ונילין ושליש כפית מיץ ליים.

על פרוקטוז

מתאים למי שבאמת רוצה ריבה מתוקה, אך השימוש בו אסור מסיבות רפואיות, במיוחד לחולי סוכרת. לקבלת קילוגרם של דומדמניות, קח 500 מיליליטר מים ו 650 גרם פרוקטוז. ניתן להוסיף פקטין לעיבויו. אתה צריך לבשל לא יותר מ- 5-7 דקות.

עם דומדמניות

ממולאים בוויטמינים, ריבה בניחוח דומדמניות עשיר וטעם מתוק מעולה. אתה תצטרך:

קילוגרם של גרגירי דומדמניות שחורות;
וקילוגרם של דומדמניות;
הוסף להם 2 לימונים גדולים;
ו -2 קילוגרם סוכר.

עם נענע

מעדן מלא בטעם דומדמניות ותווי נענע מרעננים. קח 500 גרם פירות יער וסוכר, 3-4 שפריצים של נענע, 250 מיליליטר מים וכפית מיץ לימון.

עם משקאות חריפים

עם תוספת ליקר, הדובדבן חושף במלואו את טעמו ואת הניחוח שלו. במיוחד גברים יאהבו את המתכון הזה. דורש 500 גרם דומדמניות, 100 מיליליטר מים, 80 גרם ליקר, 600 גרם סוכר.

עם ג'לטין

זה לא רק ריבה מקורית וטעימה, אלא גם קינוח עצמאי, יפה וארומטי. להכנתו, קחו 1 קילוגרם של פירות יער וסוכר, 100 גרם ג'לטין, שקית ונילין ו -250 מיליליטר מים טהורים.

על סטיביה

ריבה כזו יכולה לשמש בבטחה על ידי אנשים עם מחלות כרוניות כמו סוכרת ודלקת הלבלב. בנוסף, סטיביה (המכונה גם עשב דבש) היא גם חומר משמר טבעי. להכנה קחו 2 כפיות תמצית סטיביה, מיץ של חצי לימון, מים - 100 מיליליטר וקילוגרם של פירות דומדמניות.

כמה וכמה זמן ניתן לאחסן ריבה?

תכונה של ריבת דומדמניות, שמשחקת בידי עקרות בית, היא ריכוז גבוה של סוכר וחומצות שונות, המאריכות את חיי המדף. לכן, ריקים כאלה מאוחסנים עד שנה בטמפרטורת החדר.