מתכון לריבת דומדמניות אדומה ושחורה עם בננה לחורף

פירות יער מקומיים מסתדרים היטב עם פירות מעבר לים. דוגמא נהדרת היא המתכון לריבת דומדמניות שחורות עם בננה לחורף. לריבה צבע סגול כהה ויפה, ארומה נפלאה וטעם דומדמניות בהיר עם שמץ של בננה. יהיה קשה אפילו לילד הגחמני ביותר לסרב לקינוח כזה.

תכונות של הכנת ריבת דומדמניות שחורות ואדומות לחורף

לריבת דומדמניות שחורות יש צבע פחות מעניין מאשר ריבת פירות יער אדומים, אך היא נחשבת שימושית יותר. זנים פירותיים גדולים מתאימים לו, מכיוון שגרגרי יער גדולים עוברים את תהליך העיבוד הרבה יותר מהר. בנוסף, יש לקחת בחשבון את צפיפות ועובי העור על הגרגרים. לריבה, דומדמניות עם עור דק יתאימו ביותר.

ישנן כמה דרכים להכין ריבת דומדמניות שחורות. לדוגמה, אם ברצונך לשמר את כל מערך הוויטמינים הכלול בפירות, עדיף להכין פרי גולמי על ידי טחינה והוספת לו סוכר. אם אתה צריך להשיג ריבה מן המניין, עדיף להרתיח את הגרגרים עם סוכר (או בלי) ולגלגל אותם לצנצנות.

למרות העובדה שדומדמניות שחורות נחשבות לשימושיות יותר, הרי הג'ינג'י האדום מכיל גם כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. זנים פירותיים גדולים המתאימים ביותר לבישול. זה יאפשר לטיפול לקבל עקביות מיטבית וטעם בולט יותר.

ניתן לדלג על ריבת דומדמניות אדומות מכיוון שהיא מכילה פקטין.

אבל אם החלטתם להכפיף את התותים להשפעות תרמיות, אז תהליך הבישול צריך להיות מינימלי. מכיוון שדומדמניות אדומות חמוצות למדי, עליכם להוסיף לזה מעט יותר סוכר מאשר לשחור.

תסתכל גַם

מתכוני ריבת סלואי לחורף עם ובלי זרעים

מוצרים הכרחיים

בכדי להכין ריבה טובה, נשתמש במתכון קלאסי. הוא כולל את המרכיבים הבאים:

• דומדמניות שחורות - 0.5 ק"ג;
• בננות - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג.

כללי הכנת המרכיבים

לפני שתתחיל לבשל, ​​אתה צריך להכין את החומרים. לשם כך עליכם להסיר זרדים, פסולת מהגרגרים ולבחור פירות מפונקים. לאחר מכן שוטפים את הדומדמניות תחת מים זורמים ומייבשים. לא ניתן לזרוק מעט פירות בשלים, ואפשר להוסיף עוד סוכר במהלך הבישול. בשלים בננות, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

איך מכינים מיכל?

יש לומר מייד שלא ניתן להשתמש בכלי אלומיניום להכנת קינוחי פירות יער, מכיוון שכאשר חומצות באות במגע עם החומר נוצרים חומרים המזיקים לגוף האדם.יש לאמייל את הכלים.

בנוסף, יש לכבס היטב ולעקר את הצנצנות שלתוכן יוצקים את הריבה.

יש להרתיח מכסים מכסי מתכת לכה. אל תשכח מהכלים המשמשים בתהליך הבישול. מומלץ להשתמש רק בגופי פלסטיק או עץ.

תהליך הבישול

תהליך הכנת הריבה מורכב מכמה שלבים:

1. מערבבים פירות יער שטופים ויבשים עם סוכר ומקציפים בבלנדר עד להמסה מוחלטת.
2. הוסף בננות קלופות וקצוצות לבלנדר.
3. מערבבים את החומרים ומקציפים היטב.
4. שופכים את הריבה לצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסים מכוסים מראש.

אחסון נוסף של פינוקים

יש לשמור על הריבה קרירה במיוחד, למשל במרתף או במקרר. טמפרטורת אחסון מומלצת עד +12 ° С. אם מתקיים תנאי זה, ניתן לאחסן את המוצר עד שנה וחצי.