המתכונים הטובים ביותר לחג המולד וכמה פריטים צריכים להיות בתפריט החג

מתכונים לארוחות חג המולד חייבים לעמוד בדרישות מסוימות. יש מסורות שעקרות הבית צפו בהן מאז ומעולם, אין להפר אותן. אבל אתה יכול לגוון את הארוחה החגיגית שלך באמצעות מרכיבים יוצאי דופן, הם יעזרו לשנות את טעם האוכל. איך להפתיע את האורחים ולפגוש את החג בשולחן טעים?

כמה מנות צריכות להיות על שולחן חג המולד

חג המולד נחגג עם המשפחה וזו מסורת שאסור לשבור. ישנם מנהגים אחרים שקשורים לשולחן החגיגי. ככלל, עקרות בית מכינות 12 מנות מסורתיות, מניחות אותן על השולחן ומתקשרות לבני משפחה. הארוחה מתחילה כאשר הכוכב הראשון מופיע בשמיים. ישנם 12 שליחים בתנ"ך, מה שאומר שצריכים להיות תריסר כלים על השולחן. זהו כלל שמלווים אותו בקפדנות, בעוד שהאוכל צריך להיות רזה.

תשומת הלב! ההערכה היא כי לכריסטמסטייד יש "מארחת ומארחת" - אלה מנות מוכנות שחייבות להיות נוכחות על השולחן החגיגי. אלה הם: עוזאר וקותיה. איתם והתחל בארוחה.אנשים דתיים מאמינים שאם חג המולד נחגג נכון, השנה הבאה תצליח.

12 מנות לנטן מסורתיות לחג המולד

לפי מספר השליחים, מכינים את המנות הבאות:

1. ברוסיה נהוג להתחיל ארוחה עם קותיה, היא מונחת בראש השולחן. מנות אחרות מתחילות לאחר שכל בני המשפחה טעמו קותיה. זה יכול להיות עשוי שעורה, אורז או חיטה, בתוספת דבש וצימוקים.
2. אוזבר הוא קומפוט עבה העשוי מפירות יבשים. הוא נחשב למארח ארוחת חג המולד. הכנת מנה כזו אינה קשה אם אתה עוקב אחר המתכון בקפדנות.
3. תוכלו לגוון את תפריט החג בתפוחים אפויים - הם משמשים כקינוח, ההכנה שלהם לא תיקח הרבה זמן.
4. מכיוון שהמנות צריכות להיות רזות, תוכלו לאלתר מעט ולהניח את הוויניגרט על השולחן. סלט זה ידוע, והמתכון שלו מתאים לעקרות בית מנוסות וגם למתחילים.
5. אי אפשר לדמיין שולחן ללא מנה חמה, במיוחד אם הוא חגיגי, מסיבה זו אנו מציעים לרצות אורחים ואהובים עם בורשט רזה. זה מבושל במרק ירקות מבלי להשתמש בבשר.
6. דגים אפויים יהיו מנת המפתח שעל השולחן.זה יכול להיות סלמון, סלמון גרביים או סלמון ורוד. אפשר לאפות את הדגים בתנור, לפזר עליו גבינה מגורדת ולקשט בעשבי תיבול.
7. כחטיף כדאי להשתמש בלוואש אפוי בירקות. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, זה מספיק לחתוך ירקות (הם נבחרים לפי הטעם). ואז הוא עטוף בפיתות ונשלח לתנור.
8. כדאי להגיש ממתקים העשויים מפירות. אגוזים ופירות יבשים נמעכים ואז נוצרים סוכריות מהמסה המתקבלת (נוצרת באופן עצמאי).
9. תפוח אדמה אפוי. מנה מעניינת שתקשט שולחן רזה. הירק מבושל בתנור, אפשר להוסיף שמנת חמוצה, גבינה או לאפות אותו עם אבוקדו.
10. כופתאות עם דובדבנים. הוזכרו בעבודתו של ניקולאי גוגול, הם הונחו על השולחן בסיפור "הלילה שלפני חג המולד". במתכון הקלאסי, לכופתאות בצק דק ומלית נוזלית.
11. לחמניות כרוב עם שמפיניונים. אם אתה לא מאיר בכישורים קולינריים, אתה יכול להכין לחמניות כרוב עצלות על ידי קיצוץ כרוב, הוספת פטריות ואורז.
12. סלט חם עם אורז ושעועית. אין צורך להשתמש בשעועית ירוקה במהלך הבישול. שימורים מתאימים גם כן. אורז מבושל כרגיל, מרכיבים אחרים מתווספים אליו: זיתים, בצל, שעועית. מגישים את הסלט חם.

תסתכל גַם

16 מתכונים להכנת שזיפים טעימים לחורף

מה ניתן להגיש על השולחן בחופשת חג המולד

לא קשה להכין ארוחות לאורחים, העיקר לשים קצת מאמץ ומאמץ. בערב חג המולד תוכלו לאכול רק ירקות ופירות. השולחן החגיגי יתקשט במשחק אפוי ופשטידה עם ביצים. בואו נגלה כיצד לבשל אותם נכון, לפי איזה מתכון.

אווז חג המולד וברווז

זו מנה רוסית, אתה יכול להשתמש בכל משחק כדי ליצור אותה. יש אנשים שמעדיפים עוף. אחרים בוחרים הודו. אבל בואו נסתכל על המתכון הקלאסי:

• המשחק נשטף תחת מים זורמים;
• הפגר מנוקה מעודפי עור;
• למרוח בתבלינים, להוסיף מיץ לימון לפי הטעם;
• אתה יכול להשתמש בתערובת של שמן זית, פלפל ומלח, כמו גם שום קצוץ;
• ייקח בערך 45-60 דקות לבשל ברווז או אווז, לאפות בתנור בחום של 200 מעלות.

אם זה ארוך מדי, אז נחתכים את הפגר, מניחים על תבנית אפייה בחלקים ואופים בתנור למשך חצי שעה לפחות.

עוף גינאה חג המולד

מנה זו קשה להכנה, אך טעמה יפתיע ויענג. מרכיבים שונים נדרשים לבישול: דלעת, מנדרינות, מיץ לימון, עופות גינאה, רוזמרין, תבלינים. שיטת בישול:

1. עוף הגינאה נשטף ומנקה.
2. ואז הערסים נזלפים במים רותחים ומטגנים במחבת.
3. הם שולחים פגר לתנור, ממלאים אותו במנדרינות.
4. בשלב זה, הדלעת נחתכת לפרוסות.
5. זיגוג מוכן ממיץ לימון וסוכר.
6. כעבור שעה מוציאים את עוף הגינאה מהתנור.
7. שים דלעת על תבנית.
8. מכסים את הפגר בנייר כסף, שומרים אותו בתנור למשך שעה נוספת בטמפרטורה של 160 מעלות.
9. ואז שפכו על הזיגוג שהוכן קודם והוסיפו את הערמונים.

אווז בנייר כסף

בואו נבשל אווז עם תפוחים, זה יהפוך לקישוט שולחן אמיתי:

• הכינו תחמישה משום, מיץ תפוזים, רוזמרין ושמן זית;
• לשפשף עם זה אווז שטוף היטב;
• לשים את הפגר בשקית אפייה, להשאיר אותו במקרר למשך הלילה;
• בבוקר נשטוף את התפוחים, נחתוך אותם לפרוסות, נסיר את הזרעים;
• ממלאים את הפגר בתפוחים ואז שלחו לתנור, לאחר שעטף אותו בעבר בנייר כסף.

קאפקייק חג המולד

אנו ממליצים להשתמש בתערובת מאפינס מוכנה. המלית לאפייה תהיה פירות יבשים - הם נשטפים וטוחנים בבלנדר. ואז הוא עטוף בבצק מבושל. מפזרים מעל סוכר הדובדבן. מומלץ להשתמש כמרכיבים נוספים: מיץ תפוזים ופשטות, שפרידי רוזמרין.

פאי טבעת חג המולד

מוכן עם עוף וביצים. מנה טעימה שתקשט את השולחן החגיגי:

1. הפשירו את המאפה עלים.
2. קלף בצל, גזר ושום, קוצץ אותם ומטגן במחבת עד לבישול למחצה.
3. הפילה טוחן במטחנת בשר ומערבב בביצים מבושלות.
4. המלית מגלגלת למאפה עלים והלחמנייה נשלחת לתנור.

תסתכל גַם

למעלה 4 מתכונים פשוטים להכנת אגסים יבשים בבית

אפשר ליצור טבעת מהבצק, אך לא לקצוץ את הביצים, לשים אותן שלמות על הבצק.

גנוב חג המולד

המתכון המסובך לעוגה מתוקה זו ידרוש הכנת בצק שמרים. בצק מוגדר לשעתיים. במשך 6 שעות של חליבה, פירות יבשים מוזגים עם רום ואז נשלחים למסננת.

האבקנים מבושלים בחום של 170 מעלות בתנור.

Cerro - "יומן חג המולד"

נצטרך להכין ביסקוויט. ואז מכינים קרם מחלב, סוכר וניל, אבקה ואבקת קקאו. מגלגלים את גליל הביסקוויט, הסר את הנייר, ואז פרש אותו, אוחז בקצוות, ואז משמנים בקרם, מפזרים עליו שוקולד מגורר, מגלגלים את "היומן" לגליל.

עוגת חטיפים קלילה לחג המולד

מוכן כמו פאי בצק עלים. המתאבן מיוצר בנפרד - ירקות וכבד מטוגנים במחבת (עשו לפי המתכון המועדף עליכם). ואז מניחים את המלית המוכנה מראש על הבצק ואופים את הפשטידה בתנור למשך 30 דקות. השתמשו בשמיר, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים כקישוטים.

ברווז חג המולד עם פטריות ואגוזים

שמפניונים ואגוזים מטוגנים עם בצל וגזר במחבת. ואז התערובת המתקבלת משמשת כמילוי. הברווז נשלח לתנור לשעה. לפני השליחה שופכים מעל מיץ לימון או חומץ בלסמי ואופים 40 דקות נוספות.

זנגביל "ארכנגלס קוזולי"

מעדן מאוד מעניין שמוכן באמצעות קרמל. הוא מתווסף לבצק, ואז מרדדים את השכבה ובעזרת תבניות מקבלים את הצורה הרצויה. צבי אווז הם מעוטרים בחמוציות או בלינגברי. בצק זנגוויל מסורתי, לפי המתכון הקלאסי.

רול אגוזי מלך

המתכון פשוט. קח בצק עלים, יש לגלגל אותו לשכבה, לפני זה לערבב פרג עם אגוזי מלך או אגוזים אחרים. מורחים את המלית באופן אחיד, מסובבים את הבצק. מברישים עם לבן ביצה, שולחים לתנור. ניתן להשתמש בדבש בתהליך המילוי. מפזרים מעל את הגליל עם אבקה. קינמון או וניל יעניקו למאפים טעם.

דגים עם רוטב ג'ינג'ר

אנו מציעים לקצוץ את שורש הג'ינג'ר, לערבב אותו עם מיץ לימון, טימין. שפשפו את הדגים בתערובת זו (כל דבר שיעשה). מניחים בצל בטבעות ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. לאחר מכן, מקשטים את המנה עם ציצי עשבים ומגישים.

חצילים ממולאים, בתנור

מכינים תערובת של שום ושמן זית, וחצילים שנחתכים לאורכם משפשפים איתו. מטגנים ירקות במחבת עד לבישול למחצה. ואז הם נשלחים לתנור למשך 10-15 דקות. המתאבן יתגלה כחריף מאוד.

תפוחים אפויים בדבש ואגוזים

תפוחים נאפים בתנור, ואז מורחים עליהם דבש ואגוזים כמו זיגוג.ניתן להשתמש במתכון אחר. בתוך הפירות הקלופים שמים תערובת של דבש ואגוזים קצוצים. התפוחים אפויים בתנור עד לבישול מלא, 10-15 דקות זה מספיק.

דלעת פיקנטית

מתכון יוצא דופן שכולל ניקוי הירק מזרעים ותכולה פנימית. אפשר לקצוץ את הדלעת או לאפות אותה שלמה. אם בחרתם באפשרות הראשונה, ממיסים את הדבש ומוזגים מעל את פרוסות הירקות. אפשר להשתמש בקרמל.

אם תחליט להפתיע את האורחים שלך, אל תפחד להתנסות. תבלינים ועשבי תיבול יעזרו לגוון את השולחן, להעניק למנות טעם חדש, להפתיע עם ארומה.