מתכונים למלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף בצנצנות ליטר
קל לבשל מלפפונים חמוצים עם קטשופ צ'ילי. המתאבן מתגלה כטעים מאוד ולא שגרתי. אתה יכול למצוא מתכונים עם או בלי עיקור, כמו גם עם הכללת רכיבים נוספים.
מרינדה בצעד נוסף
איך לגלגל מלפפונים בצורה מקורית בקטשופ צ'ילי ידוע בדרך כלל בזכות מתכונים רבים. שימורים שלמים או חתוכים, בתוספת תבלינים ותיבול.
מלפפונים משומרים עם קטשופ על פי מתכון זה הם יציבים, פריכים, עם טעם לוואי חריף. מתכונים הכוללים עיקור פחים עם תכנים מאפשרים לאחסן מוצרים מוגמרים לאורך זמן, אפילו בתנאי החדר.
למתכון מלפפונים חמוצים עם קטשופ, יש צורך במרכיבים הבאים, המחושבים לליטר צנצנת בכמות של ארבע חלקים.
- מלפפונים קטנים ואפילו כ -4 ק"ג נשטפים היטב במים קרירים.
- עלי דומדמניות שחורות, חתיכות חזרת, 5-6 אפונה, כל עלה דפנה, צפרדע שמיר, 2.5 גרם אבקת חרדל יבשה מונחים בצנצנות סטריליות ויבשות.
- על שכבת התבלינים המתקבלת, מלפפונים מקופלים בחוזקה לחלק העליון של המיכל.
- השלב הבא הוא הכנת המרינדה. 200 מ"ל חומץ, 300 גרם קטשופ, 60 גרם מלח ו -200 גרם סוכר משולבים עם ליטר מים.
- לאחר הרתיחה יוצקים את המרינדה למכלי זכוכית.
- עיקור הוא צעד חשוב. מיכל הזכוכית מכוסה במכסים, מונח בסיר עם מים רותחים ונשמר למשך 20 דקות.
- אז אתה צריך לסגור את הצנצנות, להפוך אותם ולכסות בחום.
לאחר שהחמוצים התקררו, יש להעבירם למקום קריר ואפל. האחסון של ירקות מבושלים מורחב במרתף או במרתף.
המתכון הבא למלפפונים משומרים עם קטשופ צ'ילי מכיל ירקות כמו חצילים, גזר. אתה צריך לכבוש ירקות נקיים וחותכים ל טריזים קטנים.
- בתחתית הצנצנות המוכנות מתחילים לפרוס פרוסות ירקות, ומחליפים כל שכבה בפטרוזיליה, שמיר ושום.
- בנפרד, הביאו מים עם 5 גרם חומצת לימון, 50 גרם מלח לרתיחה ושופכים פנימה סלט ירקות.
- להוסיף 70 גר 'קטשופ, כמה חתיכות חזרת למרינדה והצנצנות עם התוכן מעוקרות על אש נמוכה למשך 17 דקות.
תוכלו להכין במהירות סלט מלפפונים עם קטשופ לחורף. המנה המוגמרת הולכת היטב עם תפוחי אדמה, דגנים, נודלס, אורז.
אין טיפול בחום נוסף
מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף ללא עיקור יכולים להכין על ידי כל עקרת בית, גם ללא ניסיון בבישול. שימורים עם תיאורי שלב אחר שלב יהפכו לקלים ונטולי שגיאות.
- מלפפונים קטנים נשטפים היטב מלכלוך והקצות נחתכים מעט.
- שיני שום, חתיכת חזרת, זרדים שמיר וכ- 5 אפונה אפרסק מונחות על קרקעית מיכל זכוכית. מלפפונים מונחים על גבי שכבה צפופה.
- מרתיחים את המים בנפרד, ואז שופכים מעל המלפפונים ושומרים במרינדה למשך 10 דקות.
- שופכים את המים מהפחים חזרה לסיר אחר. ברגע שזה שוב רותח, מוסיפים מלח (60 גרם), סוכר (30 גרם), שופכים 90 מ"ל חומץ ו -300 גרם קטשופ. התערובת המתקבלת נותרה שוב לרתיחה.
- שופכים את המרינדה המוכנה למכלים ומגלגלים אותם עם מכסי ברזל.
הצנצנות המגולגלות מאוחסנות הפוכות מתחת לשמיכה חמה עד שהתכולה מתקררת. ואז הם מסירים אותו במקום חשוך וקריר.
ניתן להשיג סלט טעים בצנצנות ליטר ללא עיקור לפי המתכון למלפפונים עם קטשופ ללא עיקור בתוספת פרוסות בצל וגזר.
- מלפפונים לחורף להרכב שאתה צריך 3 ק"ג. המלחת מלפפונים מתחילה בהשריה במי קרח. זה יאפשר למלפפונים לשמור על יציבותם ורעננותם לאורך זמן.
- חמישה בצלים קלופים וחותכים לטבעות.
- מומלץ לקצוץ גזר (5 חלקים) על פומפיה.
- טבעות בצל, פרוסות גזר מונחות בתחתית צנצנות זכוכית. מלפפונים מונחים עליהם. מוסיפים 8-9 אפונה מתוקה ועלה דפנה.
- יוצקים 60 גרם מלח ו -200 גר 'סוכר, 250 גרם קטשופ במים מבושלים ומדליקים.
- ברגע שהרכב מתחיל לרתיחה, הוסיפו 80 מ"ל חומץ והשאירו להחדיר.
- ירקות מוזגים עם המרינדה המוכנה. ואז סגרו את הפחים בעזרת מתקן.
ניתן לקבל מלפפונים עם קטשופ לחורף ללא עיקור לא מלוחים מדי, מעט מתוקים וחריפים בינוני. לשם כך נשטפים ירקות טריים, נשמרים במים קרים במשך שעתיים וחותכים לטבעות בעובי בינוני. תיאור שלב אחר שלב של שימור מלפפונים לחורף עם קטשופ.
- חתיכות חתוכות מונחות בתחתית פחי ליטר, בצורה הדוקה ככל האפשר.
- ב 500 מ"ל מים מוסיפים 70 מ"ל קטשופ, קצוץ דק שלוש שיני שום, 90 גרם סוכר, 60 גרם מלח ואחרי ההרתחה המסה רותחת במשך 4 דקות.
- הוסף 35 מ"ל חומץ והמתן שהוא ירתח שוב.
- עם מי מלח שנוצרו, עליכם לכבוש את המלפפונים ולהפשיל את הצנצנות.
צנצנות מלפפונים בקטשופ נעטפות במהופך בבגדים חמים עד שהם מתקררים לגמרי, לאחר מכן יש להעביר את היצירה למקום קר.
בהחלט יהיו כאלה שרוצים לנסות ירקות מתובלים, כך שהמתכון למלפפונים עם קטשופ צ'ילי הוא בדיוק בשבילם.
- מלפפונים (1 ק"ג) נשטפים, הקצוות מנותקים.
- 3-4 שיני שום נחתכות לשני חצאים.
- כל מיכל זכוכית מונח על עלה של דומדמניות, פטל, כמו גם חתיכת חזרת, קמצוץ כוסברה טחונה, 4 חתיכות אפונה מתוקה, 1 חתיכת ציפורן.
- הירקות הירוקים עצמם מתחילים לערום בצורה הדוקה ככל האפשר.
- מרינדה קלה באותה מידה להכנה. 700 מ"ל מים מוזגים לסיר, מוסיפים 30 גרם חרדל יבש, 90 גרם סוכר ו -30 גרם מלח. אז אתה צריך לשים 150 גרם רוטב צ'ילי חריף. המתן עד שהמסה ירתחה והוסיף 30 מ"ל חומץ.
- המרינדה מוזגת לכלי זכוכית, נסגרת עם מכסה ברזל, הופכת הפוכה ומשאירה להתקרר תחת אש במשך יומיים.
ניתן להשיג מלפפונים פריכים על ידי ביצוע המלצות של מתכון אחר לגלגול מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף בצנצנות של ליטר אחד. עבור ההרכב, אתה צריך לאסוף פירות לא גדולים במיוחד, חזקים וצפופים.
- עלי אלון ודומדמניות, כמו גם עלי חזרת מונחים בצנצנות. הרכב העלים הללו הוא המסייע בשימור צורת המלפפונים.
- מלפפונים בכמות של 1 ק"ג נשטפים מעפר. הקצוות נחתכים ומחולקים במכלי זכוכית.
- לליטר מים עם חומץ (120 מ"ל) מוסיפים 90 גרם סוכר, 30 גרם מלח ו 100 גרם רוטב חם. הביאו את המסה לרתיחה.
- ירקות מוזגים עם המרינדה המוכנה ומשאירים הפוך להתקרר תחת אש.
מלפפונים טעימים עם רוטב צ'ילי יהיו תוספת נהדרת לכל מנה.
