מתכון שלב אחר שלב לעגבניות ירוקות בעגבנייה לחורף

לקראת החורף מכינים עגבניות ירוקות בעגבנייה כך שלמארחת יש ירקות טעימים על השולחן בכל עת. את המנה הזו מכינים בפשטות ובמהירות: בצל מטוגן, גזר, ניתן להוסיף את התיבול המועדף עליכם למתכון הסטנדרטי. מתכון כזה לא רק יקשט את השולחן, אלא גם יעזור להשיג ויטמינים הנחוצים לגוף האדם. עם אחסון נכון, הקציר ישמח עד הבציר הבא.

תכונות של בישול עגבניות ירוקות ברוטב עגבניות לחורף

כאשר מבשלים עגבניות ירוקות בעגבנייה לחורף, עליכם לשים לב לגודל העגבניות ולמראה שלהם. לגלגול אפשר להשתמש במיץ או בפסטה כרוטב.

רכיבים נדרשים

אתה תצטרך:

• עגבניות אדומות - ביציאה 1 ליטר מחית;
• עגבניות ירוקות - 2 ק"ג;
• פלפל - 2 יח ';
• שום - כמה ציפורן;
• חומץ - 2-3 כפות. l.;
• מלח וסוכר - 1 כף l.;
• בנוסף, תוכלו להשתמש בבצל, גזר, פלפל או פלפלים חריפים.

ניתן לדלל מחית עגבניות אדומות במים ולרתיחה כדי להגדיל אותה. או להוסיף מיץ עגבניות.

כיצד לבחור ולהכין אוכל למתכון

כל המוצרים חייבים להיות טריים ואיכותיים, נקיים מפגמים נראים לעין, שקעים, עובש. עדיף לבחור עגבניות לפי גודל כך שהן רוויות באופן שווה במיץ. כדאי לקחת בחשבון את הטעם הרצוי, אם אתה רוצה קצת יותר חריף, אתה יכול להוסיף חתיכת צ'ילי, אם מתוקה יותר, ואז להוסיף פלפל פעמון צהוב.

פלפל טחון שחור או אדום, פטרוזיליה מיובשת, פפריקה, בזיליקום וציפורן משמשים כתבלינים.

יש לשטוף את כל הירקות לפני הבישול, לקלף מעט, להסיר גרעינים מהפלפל, לחתוך בצל לטבעות, גזר לרצועות. ככל שהמרכיב קשה יותר, יש לחתוך אותו דק יותר.

תסתכל גַם

מתכונים למלפפונים פריכים עם וודקה לחורף בצנצנות מתחת למכסה מלוח ניילון

כללים להכנת מכולות לתחילת התהליך

על מנת שחומר העבודה יעמוד זמן רב, עליכם לעקר את הכלים. פחים נבחרים לתפר בנפח של 0.5-1 ליטר. הם מטופלים באדים או במים, מעוקרים בתנור או בדוד כפול. המכסים מכניסים לסיר, ממולאים במים ומורתחים כ -10 דקות.

התוצר המוגמר מוזג לכלי, מכוסה בעפעפיים ומונח בסיר גדול. מוזגים שם מים, מבלי להוסיף מעט למכסה, מבושלים 10-15 דקות, תלוי בגודל.

איך לבשל עגבניות ירוקות ברוטב עגבניות בבית

קל להכין תכשיר טעים לחורף, פשוט עקוב אחר ההוראות הפשוטות.

שלבי בישול:

1. חותכים את העגבניות הירוקות ל -4 חלקים ומועכים את האדומים בעזרת בלנדר.
2. יוצקים לסיר, מוסיפים שום קצוץ ופלפל קצוץ דק.
3. מתבשלים במשך כרבע שעה.
4. מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. יוצקים פנימה חומץ, משאירים למשך 5-7 דקות נוספות.
5. שופכים את התערובת המתקבלת לצנצנות.

התהפך למכסים. מכניסים למקום חשוך ומכסים במגבת. כאשר מגניב, אתה יכול להסיר.

כיצד לאחסן נכון את המוצר המוגמר

עדיף לאחסן את המוצר המוגמר בטמפרטורה של 15-20 מעלות אם העגבניות מעוקרות. בגיל 10, אם לא מעוקר. בחרו מקום מגניב ואפל. עדיף לקרר לאחר הפתיחה.