10 מתכונים צעד אחר צעד להכנת רוטב הודג'ודג 'לחורף
התלבשות לחורף למג'דג 'היא אפשרות הכנה מצוינת למי שלעיתים אוהב לפנק את עצמו ואת יקיריו במרק טעים. לא לוקח הרבה זמן לבשל והתוצאה תעלה על כל הציפיות. ישנם מתכונים רבים לקטיף, אך לכולם טעם נהדר, אם תעקוב אחר הכללים, ניתן לאחסן את הקציר עד הבציר הבא.
יתרונות הכיסוי לשימוש עתידי
למסיק החורף יתרונות רבים.
ראשית, בעונה החמה, כל ירקות יהיו טריים, עסיסיים וטעים במיוחד. שנית, האיכות והמחיר של מתנות הטבע של הקיץ והסתיו נעימים בהרבה מאלה שבחורף..
שיטת הכנת ההלבשה לחגיגת החורף
ישנם מתכונים רבים להתלבשות בריאה.
מתכון קלאסי
אפשרות לבישול לכ-16-20 מנות מרק.
זה ידרוש את המרכיבים הבאים:
- גזר - 2-3 יח '. הכמות תלויה בגודל הפרי;
- מלפפונים - 2 ק"ג;
- בצל - 1-2 ראשים;
- שמן חמניות - 120 מ"ל;
- סוכר, מלח - 1 כף. l.;
- חומץ - 3 כפות. l.:
- תבלינים לפי הטעם.
כדי להכין את המנה, עליכם לחתוך את כל המוצרים לקוביות זהות, לטגן את הגזר והבצל, להוסיף את שאר המרכיבים ולבשל במשך 40 דקות על אש נמוכה. ואז מורידים את הכלי מהאש, מכניסים לצנצנת ומוסיפים חומץ.
מגלגלים את המלית עם מכסה חם.
עם חציל
למתכון הקלאסי הוסיפו 1.5-2 ק"ג חצילים חתוכים לקוביות גדולות. עליהם להיות מלח, לשטוף ואז לסחוט החוצה. עליכם להוסיף ירקות במקביל למלפפון.
עם אורז
המתכון ידרוש 350 גרם אורז לבן. אורז שנשטף במים זורמים מבושל ומוסיף לרוטב 5 דקות לפני שכל המנה מוכנה.
עם פטריות
הפטריות במתכון משמשות במקום מלפפונים, שנלקחות באותה כמות, ומבושלות גם כן. כל פטריות יער מתאימות - פורצ'יני, רוסולה, אגרי דבש, פטריות אספן.
עם עגבניות
תחילה יוצקים עגבניות בשלות עם מים רותחים, ואז יוצקים עם מי קרח. ואז הסר את העור מהם ושפשף על פומפיה עדינה. יש להוסיף אותם יחד עם מלפפונים. לצורך ההלבשה צריך כ 1 ק"ג עגבניות.
עם סלק
קילוגרם של סלק מושפשף על פומפיה גסה ומוסיפה אחרי הבצל והגזר. שאר המתכון אינו שונה מההכנה הקלאסית.
עם פלפל
מטגנים קילוגרם פלפל עם בצל וגזר. ואז הכל נעשה לפי המתכון הקלאסי.
עם שמפיניונים
שמפניונים הם גם מרכיב תיבול טוב, אך הם הכי טובים בערבוב ביחס שווה עם פטריות בר.כך שהטעם יהיה עשיר יותר.
עם רסק עגבניות
מוסיפים רסק עגבניות בסוף כאשר מתלבשים על פי המתכון הקלאסי. פשוטו כמשמעו 5 דקות לפני המוכנות של 2 כפות. l. הפסטה מעורבבת עם כל הירקות ומכוסה במכסה.
ממלפפונים
מלפפונים כלולים במתכון הקלאסי למסיק חורף, אך אם תרצו ניתן להתאים את מספרם כדי להשיג את הטעם הרצוי. הכל תלוי בהעדפות הטבח.
כללי אחסון ותקופות
לפני האחסון לטווח הארוך, הרוטב מונח במקרר למשך שעתיים, ואחריו הוא מכניס למקפיא עם טמפרטורה מתחת ל 18 מעלות. אורך חיי המדף שלו הוא 6 חודשים.
