מתכון שלב אחר שלב להכנת קטשופ קינמון לחורף
קטשופ ביתי הוא אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בעגבניות גן ירקות. בנוסף ליתרונות הברורים שלה, בצורה של פשטות ומרכיביות הטבעית, ראוי לציין את היתרונות הכלכליים. הכנת מספר פחים של שלושה ליטרים של רוטב טעים תעלה זול פי עשרה מאשר לקנות אנלוגי בחנות. לכן, נוח להחזיק מתכון לקטשופ ביתי לחורף עם קינמון.
טעם תכונות של היצירה
ישנם מתכונים רבים להכנת קטשופ בבית. עם קינמון - מהכי טעים.
אילו תוספות מומלץ להגיש
וריאציה זו של הרוטב הפופולרי מסתדרת היטב עם התוספות האהובות עליכם, כמו פירה או פסטה. ומתאים גם לטיגון עם לחמניות כרוב וקציצות.
מה נדרש
לקבלת רוטב טעים, אתם זקוקים למאכלים פשוטים.
רכיבים
הבסיס לקטשופ הוא עגבניות, הם צריכים להיות בשלים ועסיסיים.
רכיבים:
- עגבניות 1.2 ק"ג;
- פלפל בולגרי 350 גרם;
- מקל קינמון;
- גרגירי פלפל ופלפל, 4 יח ';
- שן שום;
- 1/3 כפית כוסברה;
- עלה דפנה;
- ציפורן 2 יח ';
- חומץ 1.5 כף. l.;
- מלח 1 כפית;
- סוכר 2 כפות. l.
כלי מטבח
פשט את תהליך הבישול בעזרת בלנדר, מסחטה או מטחנת בשר. עקר צנצנות ומכסים לריק.
הוראות שלב אחר שלב להכנת קטשופ קינמון
תהליך הכנת הרוטב טעים הוא פשוט ולוקח מעט זמן.
שלבי בישול:
- שוטפים ומקלפים ירקות.
- יוצרים משחה מירקות, בנפרד מפלפלים ועגבניות, וקוצצים אותם בבלנדר או במטחנת בשר. אם יש לכם מסחטה, תוכלו להכין איתה מיץ עגבניות. בהיעדר מכשירים כלל, יש צורך לבשל ירקות, גם הם בנפרד, למרוח אותם דרך מסננת.
- שים את רסק העגבניות על אש נמוכה, הרתיח אותה פעמיים.
- מוסיפים פלפלים קצוצים ותבלינים. אם תרצו, עטפו אותם בבד גבינה כך שפלפלי הפלפל לא יתקלו בקטשופ.
- הוסף לתבנית מקל קינמון, מלח, סוכר.
- החזיר את סיר הקטשופ לרתיחה. זמן הבישול תלוי בעקביות הרצויה.
- הוסף חומץ ושום. הסר את שקית התבלינים ומקל הקינמון, הרתיח במשך 5 דקות.
מכינים צנצנות ומכסים, שמים רוטב עגבניות מוכן בכלי סטרילי ומגלגלים.
טיפים וטריקים
ירקות חייבים להיות טריים, ניתן להשתמש בעגבניות מקומטות מעט. אפשר, אך לא רצוי, להחליף את מקל הקינמון בתבלין אבקה.
כללי משך ואחסון העבודה
בנקים צריכים להיות במצב הפוך למשך יום, ואז הם צריכים להיות מסודרים במקום קר. עדיף לאחסן אותם במקרר או במרתף.
