2 מתכונים שלב אחר שלב לבישול קישואים עם כורכום לחורף
בחורף הדיאטה הופכת לא מגוונת כמו בקיץ, ולכן אנשים רבים מעדיפים לקצור שימורים שונים לחורף. אם נמאס לכם מהסלטים והחמוצים הרגילים, תוכלו לנסות לבשל קישואים עם כורכום לחורף.
רכיבים חיוניים להכנת קישואים עם פלפל וכורכום לחורף
מתאבן משומר של פלפלים וקישואים פשוט מאוד להכנה ומתגלה כטעים מאוד.
לסלט
כדי לבצע שימורים זה לא צריך הרבה מרכיבים. תצטרכו להכין מעט קישואים בשלים, פלפלים, תבלינים ותבלינים לטעם, כורכום ולהכין תחמיץ.
מרינדה
המרינדה תצטרך מים, מלח, סוכר וחומץ. כדי להוסיף טעם, אתה יכול להוסיף מיד עלי דפנה, גרגירי פלפל וכל תבלינים אהובים אחרים למי מלח.
אפשרות לבישול קלאסית
בישול קישואים עם פלפל לחורף שלב אחר שלב.
קילוף והכנת ירקות
שוטפים היטב את כל הירקות תחת מים זורמים. מורחים על מגבת כך שהם יתייבשו מהמים. חותכים את הגבעול מהפרי. חתוך בכל דרך. לדוגמא, ניתן לחתוך קישואים לפרוסות, פלפל לפרוסות.
מלח קישואים
חותכים את הקורגטות לפרוסות או לקוביות. ואז הניחו אותם על צלחת וכסו במלח למשך שעה. יש לשטוף את החומר במים זורמים לפני שמניחים אותו בצנצנות. לפני שמכניסים את חומר העבודה לצנצנות, הם מעוקרים באדים.
סלט בישול
המכולות נשטפות ומייבשות היטב לפני ההטלה. ואז מניחים בתחתית פרגיות, כמה עלי חזרת ושמיר. הניחו ירקות בשכבות.
כשהצנצנת מלאה, מוסיפים כמה כפות כורכום. זה לא נותן טעם, רק גוון צהוב נעים של החטיף.
אנחנו מתגלגלים לבנקים
כאשר המכולות מלאות, עליכם לכסות אותם במכסים מתכתיים ולהפשיל אותם.
קישואים במרינדה עם פרוסות כורכום
אפשר לבשל קישואים כבושים ללא פלפל. לשם כך, המרינדה מוכנה בכל דרך רגילה.
כיצד להכין שימור לחורף:
- חותכים את הפירות לפרוסות. הניחו בתחתית הצנצנת קפלי פלפל שחור, כמה שפריצי שמיר עם זרעים ועלי חזרת.
- ואז לפרוש את הפירות.
- הוסף כמה כפיות כורכום.
- שופכים סוכר ומלח למים, שופכים מים מבושלים, מוסיפים חומץ. שופכים את חומר העבודה עם המרינדה המתקבלת.
שופכים את המרינדה על השימור.מכסים את הצנצנות ומגלגלים.
איך ומה להגיש חטיף מעורר תיאבון
תוכלו להגיש את המתאבן עם תבשילי בשר וירקות, עופות כמנה לצדדים או כמנה עצמאית. אתה יכול גם לבשל ממנו תבשיל ירקות או להוסיף אותו לסלטים שונים.
טיפים ועצות לאחסון חומר העבודה
מומלץ לאחסן שמרים מוכנים באזור קריר ומאוורר היטב הרחק מאור שמש פתוח. ניתן להוריד בנקים למרתף או למרתף, או להכניס למקרר. בסביבות עירוניות ניתן לאחסן את חומר העבודה במרפסת או בארון.
