6 מתכוני חצילים טעימים עם בזיליקום לחורף
חציל עם בזיליקום, מבושל לחורף, הוא מנה מקורית. העשב הארומטי מעניק לירק טעם וארומה ייחודיים. לא חבל להניח את היצירה על השולחן החגיגי, כחטיף לאלכוהול. ולא כל אישה יודעת לבשל כחולות. לכן, המארחת שיצרה מעדן ירקות ייחודי תבלוט. יצירת המופת של האמנות הקולינרית בוודאי תשמח את משקי הבית וגם את האורחים.
קישוט והדגשת השולחן - חציל עם בזיליקום
חציל עם בזיליקום יהיה גולת הכותרת של החגיגה החגיגית. מנה מקורית תהיה חטיף נהדר. בנוסף, ירקות מונחים בצורה מסודרת עם עשבי תיבול ארומטיים נראים אטרקטיביים על צלחת יפה..
אילו כלים מומלץ להגיש חטיף
החציל מוגש עם כל בשר, מנות דגים או תפוחי אדמה מטוגנים.
מה אתה צריך לבישול?
כדי ליצור ריק, המארחת צריכה להצטייד במרכיבים הבאים:
- חציל. בחר טרי, ללא סימני קלקול. פירות נשטפים, זנבות נחתכים, קלופים. מכניסים מים מומלחים רותחים (עבור ליטר נוזל - כף מלח עם שקופית), מבשלים למשך 15 דקות. מורחים במסננת למי זכוכית. רק לאחר כל המניפולציות ניתן להשתמש בירקות למטרתם המיועדת.
- ריחן. זה ממוין, מסלק דגימות יבשות, נשטף תחת מים קרים זורמים, מונח על מגבת נקייה.
- עגבניות. הם צריכים להיות בשלים, אך לא רכים מדי.
- מים. קח בבקבוקים.
- מלח. רק אבן מתאימה.
ככל שאיכות המוצרים גבוהה יותר, ההכנה תהיה טעימה יותר.
מתכונים לכחולים ריחניים: הכנה צעד אחר צעד
ישנם מתכונים רבים להכנת חצילים עם בזיליקום. צריך רק לזכור כי התבשיל המוגמר שנמזג לצנצנות אטום במכסים שטופלו באדים. ואז המכולות מפוסטרות. לשם כך הם מונחים במיכל אמייל מלא במים. המים מבושלים 40-50 דקות.
להלן מתכונים שלב אחר שלב להכנת פינוק ירקות.
הדרך הקלאסית
על פי המתכון הקלאסי, המנה קלה להכנה.
- שים חצילים ועגבניות קצוצות בסיר.
- יוצקים מים, שמים מלח, סוכר גרגירי.
- מבשלים ירקות למשך 20 דקות, מוסיפים חומץ שולחן, בזיליקום קצוץ. המסה מביאה לרתיחה.
לאחר שבועיים החטיף מוכן.
חציל ברוטב עגבניות עם בזיליקום
חציל עם עגבניה הוא חטיף טעים.
- חצילים נחתכים לקוביות.
- קולפים וחותכים בצל.
- ירקות מטוגנים בתוספת שמן חמניות מפיג ריח עד לבישול למחצה.
- בקערה עמוקה מערבבים רסק עגבניות עם מעט מים, סוכר גרגיר, מלח, חומצת לימון ובזיליקום קצוץ.
- התערובת יוצקת למחבת, מבושלת למשך 15 דקות.
לאחר שבועיים, הגשת העבודה מוגשת על השולחן.
במרינדה עם בזיליקום, בצל ושום
כחולים עם תוספת בצל ושום מתובלים.
- הביאו מים, מלח, סוכר לבן וחומץ סיידר תפוחים לרתיחה.
- החצילים נחתכים ל -4 חלקים, מטוגנים בשמן צמחי.
- ירקות נפרשים בסיר עמוק, מעורבבים עם עלי בזיליקום קטנים, בצל קצוץ ושום.
- המסה מוזגת במי מלח רותחים, מכוסה בצלחת שטוחה, הדיכוי מונח על גבי. זו יכולה להיות מים של שלושה ליטר.
יום לאחר מכן, המנה מונחת בצנצנות.
בלוז מטוגן במרינדה עם בזיליקום ודבש
חצילים מתוקים זה טעים.
- חצילים נחתכים לצלחות דקות, מטוגנים בשמן צמחי.
- הפירות המצוננים מונחים בצנצנות בשכבות עם בזיליקום.
- בסיר מרתיחים מים עם דבש, תבלינים טחונים, חומץ שולחן.
- מרינדה רותחת מוזגת לצנצנות.
לאחר 3 שבועות המנה מוכנה. זה יוצא עם טעם מתוק מקורי. בטח ילדים יאהבו את זה.
שמור עם בזיליקום ושום
שום וכחול הם השילוב המושלם.
- החצילים נחתכים לרצועות דקות ומניחים בסיר עם תחתית עבה.
- חומץ יין מוזג למיכל כך שהוא מכסה את הירקות.
- הכחולים מבושלים במשך 10 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומונחים בצנצנות מעוקרות.
- עלי בזיליקום קצוצים דק, שום קצוץ ופלפל שחור מונחים בחומץ. המסה מביאה לרתיחה.
- את המרינדה הרותחת מוזגים לצנצנות חציל.
לאחר חודש ניתן לטפל ולהגיש את הפינוק.
כָּבוּשׁ
ירקות כבושים יוצא תמיד טעים.
- מים ומלח מבושלים ומתקררים.
- שום, פלפלים חריפים נחתכים, מעורבבים במלח. יש לנקות ולחתוך ירקות אלו בכפפות כדי לא לשרוף את עור כפות הידיים.
- חותכים את החצילים לשניים. מרחו תערובת שום-פלפל על חלק אחד, מכסים בחלק השני.
- הכחולים מונחים באגן אמייל ונשפכים במי מלח קרים, כך שתכסה את הפירות.
- המיכל ממוקם במקום קר.
לאחר יומיים מניחים את הירקות בצנצנות.
כללים וחיי מדף של החסר בחורף
ניתן לאחסן פינוק ירקות למשך שנה במקרר או במרתף ללא בעיות. העיקר לא להקפיא..
