10 המתכונים המובילים להכנת מיץ תפוזים לחורף בבית

משקה פופולרי כיום עבור רבים הוא מיץ תפוזים. פרי זה הוא מחסן של ויטמינים, יסודות קורט לגוף האדם. בהקשר זה, מיץ תפוזים מוכן לחורף, באמצעות וריאציות שונות בתוספת ירקות, פירות, פירות יער. באינטרנט תוכלו למצוא מתכונים פשוטים וגם לא שגרתיים עם פרי זה. נכיר כמה מהם.

תכונות של הכנת מיץ תפוזים לחורף

כיום ניתן לקנות תפוזים בכל רשת חנויות בחורף ובקיץ, כך שאין בעיות עם הרכיבים.

קל יותר לקנות פירות, לערבב עם מים וסוכר גרגירי. אבל כדי לקבל ריח וטעם אקזוטי עשיר, עדיף לכלול במתכון מרכיבים אחרים - תבלינים, פירות, פירות יער.

ישנם מתכונים שונים להכנת מיץ להרוות צמאונכם, או להכנת מיץ טרי לחורף.

כידוע תפוזים הולכים טוב עם פירות וגרגרים, כך שתוכלו לבחור מרכיבים לפי הטעם ולהכין משקאות שונים. וכדי לשמר את כל האלמנטים השימושיים, צריך להעביר את הדרים לטיפול בחום עדין במשך לא יותר משתי דקות.

לפני הכנת חתיכת תפוזים גדולה, עליכם לטעום את הפירות למען העסיסיות. קל מאוד לווסת את מתיקות המיץ:

1. פירות חמוצים - הגדרת סוכר גרגיר עולה.
2. פירות מתוקים - הסימניה אינה משתנה, היא נועדה להכין משקה מפירות מתוקים וחמוצים.

במקום חומצת לימון אפשר להוסיף למשקה מיץ לימון מרוכז.

בחירה והכנה של פירות הדר

הדרים אמיתיים יהיו בשלים, מתוקים, עסיסיים, מעט חמוצים. הדרים עם טעם לוואי מריר וחמצמץ לא נאכלים וגם אינם מכינים מהם משקאות.

לרכישת תפוז לקטיף לחורף בהצלחה, עליך לעקוב אחר ההמלצות:

1. הפירות השימושיים והטעימים ביותר הם אלה שנרכשו במהלך העונה (דצמבר - אמצע מרץ).
2. חיצונית העור צריך להיות חלק, עם גוון כתום-צהבהב.
3. הקליפה, בעלת בהירות יתר, שחפת, מצביעה על כך שהפירות נחשפו לכימיקלים.

לכתום המתוק ביותר יש טבור - פקעת קטנה.

לפני הכנת בילט, התפוזים נשטפים ביסודיות, מוזגים עם מים חמים כדי לשטוף את השעווה והלכלוך.

כיצד להכין מכולות נכון?

המכולות נשטפות תחת מים זורמים עם תמיסת סודה ומחוממות בתנור או עם אדים.כדי למנוע את התפוצצות המיכל במהלך העקירה, הוא מכניס תחילה לתנור קר.

איך מכינים מיץ תפוזים בבית?

יש אפשרויות בישול רבות. נתחיל בדרך הקלאסית.

מתכון קלאסי

כדי להכין טרי תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גר '. סוכר;
• 1 ליטר מים;
• הדר - הכמות נלקחת על בסיס נפח המשקה אותו תרצו לקבל בסופו של דבר.

שלב אחר שלב:

1. הפרי נשטף, הקליפה מתקלפת, התפוז נחתך לחצאים. מומלץ לחתוך אותו על פני הפרוסות כדי לקבל יותר מיץ.
2. מיץ נסחט החוצה. לשם כך, קחו מסחטה או השתמשו בשיטה אחרת.
3. המיץ שנוצר מסונן, העצמות לא צריכות לחדור לחומר העבודה.
4. מכינים סירופ - מים מעורבבים עם סוכר גרגירי, מבושלים עד להמסת חלקיקי הסוכר. את הסירופ מוזגים פנימה 200 גרם. תמיסת סוכר מוכנה לליטר מיץ סחוט.
5. טרי מעורבב בסירופ, עולה באש.
6. יש להרתיח את התערובת למשך 3 דקות.
7. השומן מוזג למכלים ומעוקר. משקה מוזג בפחיות בנפח 0.5 ליטר מעוקר במשך 25 דקות, ליטר - 35 דקות.
8. מיץ מוכן מגולגל עם מכסים.

תסתכל גַם

12 המתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט תפוחים ותפוזים לחורף

עִם לִימוֹן

הרכש כולל את המוצרים הבאים:

• 3 יח '. תפוזים;
• 3 יח '. לימון;
• 1 ק"ג סוכר גרגיר;
• 9 ליטר מים.

פירות הדר נשטפים ומבשלים אותם על מנת להסיר זיהומים. לאחר מכן ניגבים את הפירות במגבת ונשלחים למקפיא למשך 2-3 שעות.

לאחר החיתוך של הפירות לחתיכות קטנות, הדבר נחוץ למעבר נוח של העיסה דרך מטחנת בשר, וטחינה. התערובת המתקבלת יוצקת לתוך 750 מ"ל מים, מעורבבת ומניחה בצד למשך רבע שעה כדי להחדיר.

ואז המסה מועברת דרך מסננת להפרדת הזרעים, ואז דרך בד הגבינה. כך יוצא משקה בעל עקביות אחידה, ללא דגנים.

בשלב הבא, התערובת המוגמרת מדוללת עם 6 ליטר מים מבושלים. כשמוכן, המשקה נשפך למיכלים, מגולגל. את המוצר שנקטף נותרים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות, ואז מניחים במקום קריר.

עם דלעת

לשימוש בתכשיר:

• 4 דברים. תפוז;
• 1.5 ק"ג מעיסת דלעת;
• 2.5 ליטר מים;
• 250 גר '. סוכר;
• 40 גר '. חוּמצַת לִימוֹן.

איך לעשות:

1. עיסת הדלעת נחתכת, מבושלת במשך 25 דקות ומועכת.
2. הסר את הקריאות מההדרים, קלף וסובב את העיסה במטחנת בשר.
3. את הקליפה מוסיפים לעיסה ומוסיפים מחית דלעת, חול וחומצה לימונית. יש להרתיח את המסה במשך 5 דקות.
4. יוצקים טריים לכלי סטרילי, מגלגלים.

עם גזר

עבור טרי אתה צריך לקחת:

• 1.5 ק"ג גזר;
• 800 גר ' תפוזים;
• 150 גר '. סוכר.

תהליך בישול שלב אחר שלב:

1. גזר מיצים ותפוזים בעזרת מסחטה.
2. מערבבים, מוסיפים חול ומבשלים 5 דקות.
3. יוצקים, מגלגלים.

עם בננות

כדי להפוך רענן תצטרך:

• 2-3 יח '. בננות;
• 500 מ"ג סוכר
• 3 ליטר מים;
• 1 PC. תפוז.

איך לבשל:

1. מים עם סוכר גרגירי מעלים באש.
2. בננות קלופות, חתוכות לחתיכות קטנות.
3. ההדרים נשטפים, נחתכים לטבעות.
4. לאחר מים רותחים, הבננות נשלחות לתבנית. עליהם להרתיח 10 דקות. ואז מתווספים אליהם תפוזים.
5. כאשר התערובת שוב רותחת, היא מוזגת לצנצנות ומגולגלת בעזרת מכסים.
6. הצנצנת מתהפכת, עטופה בשמיכה להתקררות.

עם חומצת לימון

המשקה מוכן מהמרכיבים הבאים:

• 1 כתום;
• 250 מ"ג סוכר גרגיר;
• ½ כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 2 ליטר מים.

רצף בישול:

1. הפרי נשטף ומוחצף במים חמים בכדי להסיר את השעווה והמרירות שנותרו.
2. הדרים קפואים במקפיא למשך שעתיים (רצוי למשך לילה).
3. להמסה מהירה של הפרי, יש לחתוך אותו לחתיכות.
4. בעזרת בלנדר, הכתום נמעך.
5. המסה מוזגת עם מים ומניחה בצד למשך 10 דקות כדי להחדיר.
6. התערובת הנוכחית מסוננת במסננת ואז דרך בד גבינה.
7. חומצה לימונית, סוכר גרגירי נשלחים לתערובת.
8. הכל מעורבב והמשקה בבקבוקים.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים להכנת אוכמניות בסירופ לחורף

בבלנדר

כדי להפוך רעננים, עליך לקחת:

• 5 חתיכות. תפוזים;
• 500 גר '. סוכר;
• 1 ליטר מים.

תהליך שלב אחר שלב:

1. הפירות נשטפים, השטח נחתך, הפירות נחתכים לשניים.
2. מיץ נסחט בעזרת בלנדר.
3. טרי מתוח כדי לא לכלול עצמות.
4. מכינים סירופ. חול נשלח למים ומתמוסס בו לחלוטין. את הסירופ מוזגים פנימה בקצב של 200 מ"ל לליטר אחד של המיץ המתקבל.
5. המשקה והסירופ המעורב מעלים באש ומבשלים על אש בינונית למשך 5 דקות.
6. שופכים את המשקה ומגלגלים.

תפוזים קפואים

רכיבים לריק:

• 1.5 ק"ג של פירות הדר קפואים;
• 100 גרם חוֹל;
• 200 מ"ל מים.

איך להכין טרי:

1. הפירות מופשרים, נשטפים, הקליפה מוסרת. מיץ נסחט בכל דרך נוחה - עם מסחטה, בלנדר, מטחנת בשר.
2. הצוף שנוצר מסנן ומוזג לתבשילים.
3. סוכר מעורבב עם מים בכלי, סירופ מבושל מהם.
4. הסירופ המוגמר נשלח לצוף, אחר כך לגז ומבושל למשך 25 דקות.
5. חומר העבודה נשפך לצנצנות חמות, נסגר עם מכסים ונשלח לתנור בקערה עם מים לעיקור למשך 35 דקות.
6. הסר את המיכל המעוקר, הפוך את המכסה למטה והשאיר להתקרר.

מיץ DIY ללא מסחטה

כדי להשיג במהירות את התוצאה על ידי סחיטת המיץ עם הידיים, יש לחלוב את הפירות המוכנים במים חמים, או שתוכלו להחזיק את הפירות במים חמים למשך 5 דקות.

ניתן לבצע מיצים בשיטות הבאות:

• הפירות החטובים נחתכים לשניים. אחד החצאים נלקח, מבוצעים עליו חיתוכים בניצב. לאחר מכן המחצית דחוסה חזק ביד. משני תפוזים אתה יכול לקבל 250 גר '. לִשְׁתוֹת;
• הפרי נחתך לשניים. כדי לסחוט את המיץ, השתמש בבית בד - משפך בצורת חרוט. חצי תפוז חייב להיות מוברג לאמצעו;
• הפירות קלופים לפרוסות, כל הוורידים והעצמות מוסרים. העיסה נשלחת למסננת, שם מכניסים גזה מראש. בעזרת דוחף נחנק מיץ טרי אל הכלים. את שאר חתיכות התפוז מגולגלות לבד גבינה וסוחטים;
• הפירות מתגלגלים על הלוח בלחץ. כאשר הוא הופך להיות רך, נוצר חור והסחט סחוט אותו החוצה.

איך להכין 9 ליטר מיץ מארבעה תפוזים

רשימת רכיבים לריק:

• מים - 9 ליטר;
• כתום - 4 יח ';
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
• חומצת לימון - 1 כפית

נוהל בישול:

1. להיפטר ממרירות השעווה, הקניית הרכות לפרי מתבצעת באמצעות מים חמים. לאחר תהליך העיבוד מיובשים את ההדרים ומכניסים למקפיא למשך שעתיים.
2. פרי הדר מועך 3 פעמים, בעזרת מטחנת בשר.
3. לתערובת מוסיפים 3 ליטר מים, ומשאירים להזריק למשך 15 דקות.
4. המיץ מסונן להסרת עצמות.
5. את הנוזל הנותר מוזגים פנימה, מציגים חול, חומצת לימון.
6. על מנת שהטרי יהיה בעל ארומה וטעם עשירים, עליו לעמוד שעה.
7. כדי לפקק את המשקה, עליכם להרתיח את הנוזל במשך 20 דקות על אש נמוכה ולשפוך אותו חם לצנצנות מעוקרות.
8. השאר את התפר להתקרר.

אחסון נוסף של מיץ

כמו כל ההכנות לחורף, ניתן לאחסן משקאות במקום יבש, חשוך וקריר - מרתף, מרתף, מקרר - לתקופה של 6 עד 12 חודשים.