5 המתכונים הטובים ביותר להכנת מיץ מלפפונים בבית

איך מכינים מיץ ממלפפונים טריים לחורף? אחרי הכל, בקיץ יש שפע כזה של ירקות שאתה אפילו לא יודע מה לעשות איתם. אפשר לסחוט נוזלים מהמלפפונים ולהקפיא אותם במגשי קוביות קרח במקפיא. אם יש הרבה ירקות, תוכלו לערבב מיץ סחוט עם מיץ תפוחים או עגבניות, להרתיח במלח או בסוכר ולשפוך לצנצנות. נוזל מלפפון משמש גם כמרינדה במקום מים.

הדקויות של הכנת מיץ מלפפונים לחורף

אתה יכול להכין מיץ טעים ובריא ממלפפונים לחורף. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים המשפרים את רווחת האדם ואת תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, אברי העיכול והכליות. עם קוביות קרח שהוקפאו מהמיץ, תוכלו לנגב את הפנים.

על מנת להכין משקה לשימוש עתידי, עליכם להוסיף אליו מלח, סוכר, דבש, חומצת לימון ולהרתיח אותו. אי אפשר להוסיף כלום ולא להרתיח את המיץ, אלא פשוט להקפיא את הנוזל במקפיא. עקרות בית מסוימות מעדיפות להכין משקה מלפפונים מותסס לחורף.

לפני הכנת המיץ יש לקלף את הקליפות של הירקות הישנים. מלפפונים לא צריכים להיות מרירים, הם נחתכים לחתיכות וקוצצים בבלנדר או במעבד מזון. המחית שנוצרה מסוננת דרך מסננת או גזה. אתה יכול להשתמש במסחטה. את העוגה שנותרה קפואים בשקיות במנות, ומתווספים לסלטים בחורף. בממוצע מתקבל ליטר מיץ משני קילוגרמים של מלפפונים טריים.

כיצד לבחור את המרכיבים הנכונים

מלפפונים טריים מהגן מתאימים למסחטות. המשקה מוכן בקיץ, כאשר הירקות נקיים מחנקות. המלפפונים צריכים להיות יציבים, גדולים, לא בשלים, לא פגומים או נרקבים. ניתן לדלל את משקה המלפפונים במיץ עגבניות או תפוחים. כל הירקות שנבחרו להכנת המשקה חייבים להיות טריים, לא מפונקים, ללא סימני ריקבון.

הכנת מכולות לתחילת תהליך הרכש

תחילה עליך להכין את המכולה. אם המשקה קפוא לחורף, מכינים תבניות קרח. הם נשטפים, מיובשים וממלאים במיץ טרי ללא תוספות.

הבנקים ערוכים לשימור. הם נשטפים בסודה, שטופים במים רותחים, מעוקרים. בנוסף לפחים, יש צורך במכסים. משתמשים במכסי פח הניתנים לסגירה באמצעות מכסים ומכסים מפותלים לפחים עם חוטים ומכסים פלסטיים המחוממים מראש במים חמים.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת קומפוט תות לחורף

הדרכים הטובות ביותר למיץ מלפפון בבית

ישנן דרכים רבות ופשוטות ובמחיר סביר לכולם להכין מיץ מלפפונים לחורף. אם מישהו לא אוהב את המשקה הטרי, תוכלו להוסיף תבלינים, מיץ של ירקות ופירות אחרים, כמו גם מלח, סוכר, דבש. נוזל מלפפון משמש כמרינדה. בעזרתו מלפפונים משומרים לחורף.

המתכון הקלאסי "ללקק את האצבעות"

זוהי דרך מהנה לשייט מלפפונים לחורף. ירקות מכל הגדלים משמשים לקטיף. מלפפונים גדולים משמשים למיץ, מהקצרים מכינים חטיף פיקנטי. ראשית, נוזל מתקבל באמצעות מסחטה או בלנדר.

מה שאתה צריך כדי להכין את "ללקק את האצבעות" ריק:

• מלפפונים - 3 קילוגרם;
• שום - 6-10 ציפורן;
• חבורה של פטרוזיליה ושמיר;
• שמן צמחי - 105 מיליליטר;
• תמיסת חומצה אצטית - 95 מיליליטר;
• מלח - 65 גרם;
• סוכר - חצי כוס;
• זרעי חרדל - 2 כפיות;
• תבלינים ופלפל שחור, עלה דפנה.

המלפפונים נחתכים לאורכם ל -4 חלקים, ואז לרוחב. יש להסיר את קצות הירקות. מניחים בסיר גדול. הוסף עשבי תיבול קצוצים, שמן, מלח, סוכר, שום קצוץ, חומץ, פלפל, חרדל. כל הרכיבים מעורבים ונשארים למשך 5 שעות. ואז הם מונחים בצנצנות ומוזגים במיץ מלפפונים סחוט.

צנצנות מלפפון צריכות להיות מפוסטרות בסיר עם מים שחוממים מראש. מיכלים בנפח 0.5 ליטר מעוקרים במשך 10-15 דקות, מיכלי ליטר 1 - 20 דקות. ואז מוציאים את הצנצנות מהמחבת ומכסים במכסים.

אין תסיסה

על מנת להכין משקה מלפפונים לחורף, אתם זקוקים ל:

• מלפפונים - 2 קילוגרם;
• חומצת לימון - 1 גרם;
• מלח - 6 גרם;
• כמה עלי דומדמניות.

המשקה הסחוט מעורבב בסיר עם מלח, חומצת לימון. הנוזל מובא לרתיחה, מבושל במשך 5 דקות ושופך לצנצנות. ואז מכסים במכסים.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים להכנת מיץ תפוחים בבית לחורף דרך מסחטה

עם תפוחים

רכיבים:

• מלפפונים - 2 קילוגרם;
• תפוחים - 2 קילוגרמים;
• סוכר - חצי כוס;
• קמצוץ קינמון.

ירקות ופירות קלופים וסוחטים החוצה. מאחדים יחד בסיר, מוסיפים סוכר וקינמון. לאחר מכן הם מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות, לאחר מכן יוצקים לצנצנות ומגלגלים בעזרת מכסים.

מלפפון ומיץ עגבניות

רכיבים:

• מלפפונים - 2 קילוגרם;
• עגבניות - 3 קילוגרם;
• מלח - 9 גרם;
• סוכר - 21 גרם;
• חומצת לימון - 1 גרם.

מיץ נסחט מירקות. הנוזל מוזג לסיר, מומלח, ושאר המרכיבים מוסיפים. המשקה עולה באש, מביא לרתיחה, מבושל במשך 5 דקות. שפך לצנצנות וסגר עם מכסים.

מיץ מלפפונים פיקנטי

רכיבים:

• מלפפונים - 3 קילוגרם;
• מלח - 15 גרם;
• קמצוץ זרעי שמיר;
• שורש חזרת קטן;
• כמה גרגירי פלפל (תבלינים ושחור);
• קמצוץ זרעי קימל.

צריך לקלף ירקות, לעבור דרך מסחטה או לקצוץ בבלנדר וללחוץ דרך מסננת. הנוזל מוזג לסיר. מלח ותבלינים מתווספים למשקה, מחוממים לרתיחה, מבושלים במשך 5 דקות, מוזגים לצנצנות. ואז מכסים במכסים.

איך להקפיא מיץ מלפפונים?

מיץ מלפפונים לא יכול רק להיות משומר, אלא גם להקפיא. להקפאה, השתמש במשקה טרי שהוכן ללא חומרים משמרים. ניתן להוסיף קמצוץ מלח אם תרצה. מלפפונים קלופים, קצוצים, סוחטים אותם ונשפכים למגשי קוביות קרח. ואז הם מכניסים למקפיא. במקפיא ניתן לאחסן מי מלפפון כמעט שנה.

ניתן להשתמש בקוביות קרח מלפפון למשקאות קלים או למטרות קוסמטיות.

אִחסוּן

אתה יכול לאחסן את פחי המשקאות במקום קריר. בחום הם יכולים "לירות". לאחסון, השתמש במרתף (במוסך או בארץ), מחסן לא מחומם, מקרר. יש להשתמש במשקה פתוח תוך 3 ימים.

הַפשָׁרָה

קוביות או לבבות עם קרח מלפפון מוסיפים למשקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. ניתן להפשיר מיץ קפוא על ידי מזיגת מים צוננים או פשוט לשפוך כמה דמויות קרח לכוס. יש להפשיר קוביות קרח בטמפרטורת החדר..