מתכון שלב אחר שלב להכנת קומפוט תפוז לחורף
אם נמאס לכם מהקומפוטים הרגילים של פירות יער ופירות יבשים, תוכלו להכין משקאות מרעננים מקוריים יותר העשירים בוויטמינים - קומפוטים הדרים, ליתר דיוק, תפוזים. לפרי הדר יש טעם מעניין, הם משלבים מתיקות עם חמיצות, והקומפוט דומה למיץ. בנוסף, הכנת משקה כזה היא תהליך פשוט והתוצאה אינה יכולה אלא לשמוח.
מאפייני הכנת קומפוט כתום
תפוזים הם פירות שניתן למצוא על מדפי חנויות כל השנה, כך שלא יהיו בעיות עם החומרים לא בחורף או בקיץ. הדרך הקלה ביותר היא לקחת פירות, מים וסוכר, אך על מנת לקבל ארומה וטעם עשירים, אקזוטיים, רצוי להוסיף למתכון רכיבים אחרים - תבלינים, פירות, פירות יער..
ישנם מתכונים שונים - תוכלו לבשל קומפוט בכדי להרוות את צמאונכם, או לבשל אותו לחורף, ואז העדינות הזו תהיה בהישג יד בכל עת - פשוט הוציאו ופתחו צנצנת עם משקה ריחני.
כפי שהתברר, תפוזים משולבים בתבלינים, פירות יער רבים: דומדמניות, חמוציות, דובדבנים, תפוחים, פירות יבשים, קינמון, ג'ינג'ר, וניל. כך תוכלו לבחור את המרכיבים לפי הטעם ולהכין משקאות שונים.
וכדי שהדרסים ישמרו על כל האלמנטים השימושיים, יש צורך להכפיף אותם לטיפול בחום עדין - להרתיח לא יותר משתי דקות.
בחירת המרכיב העיקרי
תפוז טעים אמיתי הוא פרי בשל ועסיסי, מתוק, עם חמיצות קלה. אין לאכול הדרים מרירים, חמצמצים וירקרקים, ועל אחת כמה וכמה להכין מהם מיצים או קומפוטים.
בכדי להפוך את הרכישה למוצלחת ביותר, כדאי להקשיב להמלצות הבאות:
- למרות שפרי זה נמכר בכל ימות השנה, ניתן לרכוש את הפירות הבריאים והטעימים ביותר במהלך העונה - מדצמבר עד אמצע מרץ;
- פירות הדר מספרד נחשבים לטובים ביותר, תפוזים מצריים וטורקיים לרוב אינם בשלים על המדפים, ופירות מפרו ודרום אפריקה מכילים לעתים קרובות יסודות כימיים;
- חיצונית, קליפת הפרי צריכה להיות בעלת משטח חלק וגוון צהוב-כתום;
- עור בהיר ומגושם מדי הוא סימן לכך שהפרי נחשף לכימיקלים.
אגב, המתוק ביותר הוא תפוז עם "טבור" - פקעת קטנה.
דרכים להכנת קומפוט כתום
בין המתכונים תוכלו למצוא גם גרסאות פשוטות מאוד וגם מורכבות למדי. אבל אתה יכול לבחור באפשרות שאתה אוהב יותר מאחרים.
מתכון פשוט לחורף
כדי להצטייד במשקה בריא לחורף, אתה יכול להכין אותו לפי מתכון שנקרא "קומפוט בולגרי". מסתבר שהוא עשיר, מרוכז, ולכן אנשים רבים מעדיפים להוסיף אליו מים מוגזים לפני השתייה.
המרכיבים הבאים נדרשים:
- תפוזים - 2 יח ';
- לימון - 1 pc .;
- סוכר - 2 כוסות.
אלגוריתם לבישול:
- יש לקלף תפוזים - לא רק את הקליפה מוסרים, אלא גם את הזרעים, המחיצות, הסיבים.
- חותכים אותם לעיגולים.
- את הסוכר מוזגים עם 2 כוסות מים.
- את המיץ סוחטים מהלימון ומוסיפים לסירופ הסוכר.
- התערובת המתקבלת נשלחת לתנור עד לרתיחה.
- חתיכות הדר מתפשטות להרכב רותח ומאפשרות להרתיח שוב.
- את הפרוסות מוסרים, מונחים במיכלים מוכנים.
- הסירופ רותח עוד 15 דקות ואז יוצקים עליו תפוזים.
- בנקים מגולגלים מיד.
קומפוט דלעת עם תפוז
משני המרכיבים הללו מתקבל קומפוט מבוצר יפהפה, עדיף לקחת דלעת מזני מושק. כדי להשיג פחית קומפוט של 3 ליטרים, דרוש לך את הדברים הבאים:
- תפוזים - 3 יח ';
- סוכר - 1 כוס;
- עיסת דלעת - 400 גר '.
לפני הבישול, כדאי להכין צנצנות ומכסים:
- הקלף את הדלעת וחותך לקוביות.
- סוכר מוזגים עם 2 ליטר מים, נשלחים לאש איטית.
- חתיכות של ירק מוסיפים לסירופ, התערובת רותחת למשך 15 דקות.
- 1 הדרים הולכים למיץ וקריאות, המרכיב האחרון נטחן עם 3 כפות. l. סהרה.
- שאר הפירות קלופים והעיסה חתוכה לקוביות.
- הם מניחים בסירופ דלעת ומורתחים כ 5-7 דקות.
- מיץ טרי מוזג לתוך הקומפוט ומשאיר על הכיריים למשך 3 דקות.
- המשקה, שהוצא מהאש, מוזג ומגלגל מיד.
קומפוטים של תפוזים ולימונים
רכיבים:
- תפוזים - 2 ק"ג;
- לימונים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.9 ק"ג;
- דבש פרחים - 200 גרם;
- מים - 4.5 ליטר.
קל להכין משקה הדרים, רק תראו איך זה נעשה צעד אחר צעד:
- גרידת חתך מפירות הדר, ורידים, זרעים מוסרים;
- העיסה נחתכת לחתיכות ומניחה במיכלים מעוקרים;
- נשפך סוכר במים, הסירופ מבושל למשך 10 דקות;
- גריפה מתווספת אליו ומורתחת רבע שעה;
- את הסירופ מסננים ונזרקים אליו חתיכות פרי;
- לאחר רבע שעה מוחזרים את הסירופ לתבנית, מוסיפים דבש ומבשלים 10 דקות;
- פחיות מלאות בנוזל שנוצר וחותמות.
קומפוט של דומדמניות אדומות עם תפוז
כדי לבשל 3 ליטר קומפוט תצטרך:
- דומדמניות אדומות - 1 ליטר;
- כתום - 1/2 pc .;
- סוכר - 350 גרם;
- מים.
המתכון פשוט:
- פירות יער נקיים ועיסת פרי חתוכים לעיגולים מונחים בצנצנות.
- מים רותחים נשפכים על גדות ומשאירים למשך 5 דקות.
- הנוזל מנוזל, מוסיפים סוכר והסירופ מביא לרתיחה.
- פחיות נשפכות עם נוזל חם, מייד מגולגלות והופכות במהופך.
קומפוט חמוציות ותפוז
עבור 3 ליטר תצטרך:
- חמוציות - 300 גר ';
- תפוזים - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף .;
- מים - 3 ליטר.
הקומפוט מוכן על פי האלגוריתם הבא:
- מיץ נסחט מפירות יער ועיסת פרי, בשילוב;
- מניחים סיר על הכיריים, יוצקים לתוכו 3 ליטר מים, מוסיפים עוגת פירות יער;
- התערובת מבושלת במשך 5 דקות ואז מוזגים לתוכה מיץ ומורתחים במשך 3 דקות;
- הקומפוט מקורר ומסונן.
קומפוט קיווי וכתום
רכיבים:
- תפוחים ותפוזים - 1 pc .;
- קיווי - 2 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 2 ליטר.
המתכון הוא כדלקמן:
- יש לשטוף את הפירות ולחתוך לטבעות, אם אתה לא אוהב את הטעם של הקריאה, אז עדיף לקלף את התפוזים.
- מיכל עם מים מונח על הכיריים, לאחר שהוא רותח, מוסיפים סוכר ומבשלים כמה דקות.
- הכניסו פירות לסירופ, השאירו לרתיחה וכבו את הכיריים.
- הקומפוט צריך רק להתקרר ותוכלו ליהנות ממשקה טעים.
קומפוט תפוז וקינמון
המתכון הזה טוב למזג אוויר קריר - הוא מתחמם, הוא נושם מרוב נעימות, הוא מתאים לערבים משפחתיים ואפילו לחגים. המרכיבים הבאים נדרשים:
- כתום - 1 pc .;
- סוכר - 60 גרם;
- קינמון - 1 כפית;
- מים - 1 כף.
שיטת בישול:
- ההדרים קלופים, חתוכים לחצי עיגולים.
- הקליפה קלופה מסיבים לבנים, הקליעה נחתכת לרצועות.
- מים מביאים לרתיחה, קינמון, גרידת שומן, ומכניסים לתוכם סוכר.
- המשקה מתבשל למשך 10-12 דקות ומסונן.
- חתיכות תפוזים מונחות בכוסות, יוצקים בסירופ חם, והמשקה מחודד.
אחסון קומפוט
כמו תכשירים אחרים, ניתן לאחסן קומפוטים לחורף בכל מקום חשוך וקריר - זה יכול להיות מרתף, מרתף, מקרר. לא ניתן לאחסן משקאות לצריכה ישירה כל כך הרבה זמן, לרוב מומלץ לצרוך אותם תוך יום.
