10 המתכונים המובילים להכנת משמשים בסירופ לחורף עם פרוסות
אם תבשלו משמשים בפרוסות בסירופ לחורף, תקבלו קינוח טעים שלא תתביישו להגיש על השולחן החגיגי. יהיה נעים להם ליהנות עם משפחתם בערבים קפואים. משמשים משמשים לקישוט עוגות ביתיות, המשמשות כמנה עצמאית, מוגשות עם לביבות ולביבות. אם תעקוב אחר הטכנולוגיה, הפירות יהפכו מתוקים יותר וישמרו על צורתם. החלקים הנמסים בפה לא ישאירו אף אחד אדיש.
הדקויות של בישול משמשים בסירופ לחורף
על מנת שהקינוח יתברר כטעים ויאוחסן לאורך זמן, על המארחת לדעת ולעקוב אחר הכללים הבאים:
- השתמש רק במים בבקבוקים.
- המנה המוגמרת מוזגת לכלי מעוקר. אטמו אותו עם כל מכסים שטופלו באדים.
- מכולות עם החסר מונחות באגן רחב מלא במים, ויש לעקרן 30-40 דקות. בתוכה נותרים הבנקים להתקרר לחלוטין.
מאפייני הבחירה והכנת המרכיבים
הקינוח עשוי ממשמשים בשלים ללא ריקבון. אין לקחת עותקים רכים מדי, הם יתפרקו במהלך הבישול. הפירות שנבחרו נשטפים תחת מים קרים זורמים ומורחים על מגבת נקייה לזכוכית. במידת הצורך, חתכו את הפירות, הסירו את העצם.
כיצד להכין מכולות נכון?
הפירות מונחים בכלי שטוף ומפוסטרים היטב. עדיף להשתמש בצנצנות ליטר זכוכית.
איך לשמר משמשים בסירופ בבית?
ישנן דרכים רבות לשמר פרי. בחלק מהמקרים עקרות בית מבלות מעט, ובאחרות, מספר ימים. אבל תמיד מקבלים קינוח טעים וארומטי.
חצאי משמשים
נדרש:
- משמשים - 800 גרם;
- סוכר גרגיר - 900 גרם;
- מים - 2 ליטר.
הפירות נחתכים לשניים, מכניסים לצנצנות. יוצקים סירופ סוכר. לאחר כחצי שעה מוזגים לסיר ומרתיחים. ואז שפכו עליהם את הפירות שוב.
משמשים שלמים
פירות משומרים מלאים כל כך טעימים שלא ניתן לגרור מהם משקי בית ליד האוזניים. המארחת צריכה לחסוך:
- משמשים - 0.5 ק"ג;
- חול - חצי קילו;
- חומצת לימון - ¼ כפית;
- מים - כוס אחת.
משמשים מכניסים למיכלים, מלאים בסירופ סוכר. הנוזל מתנקז, מעלה באש ל 90 מעלות צלזיוס, מוסיפים חומצת לימון. הפירות מוזגים שוב עם קומפוזיציה מתוקה.
בסירופ דבש
צור מנה על פי מתכון זה מהמוצרים הבאים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- דבש טבעי - 2 כוסות;
- מים - 3 כוסות.
חתיכות של פרי קצוץ מונחות בצנצנות. את הדבש מוסיפים בהדרגה למי החימום, לאחר מכן מביאים את הנוזל הממותק לרתיחה. פירות מוזגים בסירופ חם ישירות מהאש.
עם עצמות
הכנת משמשים עם זרעים היא פשוטה מאוד. אבל לתכשיר יש חיסרון - יש לאכול אותו תוך 10-11 חודשים. לאחר תקופה זו, העצמות משתחררות לחומרים הסירופ המקלקלים את טעם הקינוח. זה נוצר ממרכיבים:
- משמשים - 1.5 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר.
הפירות מונחים בכלי, מתמלאים עד הכתפיים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של חול לבן או קנים. את התכולה יוצקים במים רותחים, משאירים למשך חצי שעה.
בלי מים
מעדן שמוכן ללא מים דומה בטעמו ועקביותו לריבה. נדרש:
- חצאי משמשים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג.
הפירות מונחים בצנצנות, וכל שכבה מפוזרת סוכר. המכולות משאירות במקרר למשך 15 שעות ואז מפוסטרות למשך 50 דקות. רק לאחר כל הפעולות ניתן לסגור את הפחים באמצעות מכסים.
ללא עיקור
לפעמים קינוח משמש אינו מעוקר, אך יחד עם זאת הוא לא נשמר לאורך זמן. כדי ליצור מנה תצטרך:
- משמשים - 0.5 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 250 גרם;
- מים - 1.2 ליטר.
והנה מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1. משמשים נחתכים לשניים והזרעים נזרקים.
שלב 2. חתיכות מונחות במיכל.
שלב 3. מכינים סירופ.
שלב 4. הוא מוזג חם לכלי במשך חצי שעה.
שלב 5. הקומפוזיציה המתוקה מוזגת לסיר ומרתיחה.
6 צעד. פירות מוזגים בסירופ.
לאחר שבועיים ניתן להגיש את היצירה על השולחן.
בלי לבשל
לקבלת פינוק מתוק, המארחת צריכה להכין:
- חתיכות משמש - 1.5 ק"ג;
- סוכר לבן - 1.5 ק"ג;
- מים - חצי ליטר.
פרוסות חתוכות, מונחות במיכלים, טובלות בסירופ. לאחר המתנה של 10 שעות, הנוזל מועבר לסיר, משאיר על האש למשך 2 דקות. לאחר מכן שוב מוזגים אותם למיכל. הליך זה מתבצע 4 פעמים נוספות.
איך לייבש משמשים בסירופ?
פירות מתוקים יבשים אינם גרועים מאלו שבושלו בצנצנות. רכיבים:
- חצאי משמשים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- מים - 0.5 כוסות.
הפירות מבושלים בסירופ ומניחים לילה. בבוקר הם נלקחים למסננת ומורשים להתנקז. שים חתיכות יבשות על תבנית אפייה, הכניסו לתנור, דגרו במשך 5 שעות בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס. העדינות מאוחסנת במקרר רק במכלי פלסטיק עם מכסה סגור היטב.
משמשים קפואים בסירופ
ניתן להקפיא פירות מתוקים. הכן:
- משמשים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 700 גר '.
החלקים מונחים בשכבה אחת במיכלים קטנים ושטוחים ומכוסים בגבישי סוכר.
אתה יכול להשתמש במגשי קציצות. באופן טבעי יש לשטוף אותם היטב לפני כן.
הפירות מונחים במקום קר בן לילה. כאשר הם נותנים את המיץ החוצה, מכניסים את המכולה למקרר. המוצר משמש להכנת עוגות ביתיות.
ריבת ענבר משמש עם טריזים בסירופ
ריבת פירות מתבררת כל כך טעימה שלא חבל להגיש אותה על השולחן החגיגי. המוצרים הבאים מאוחסנים בשבילו:
- משמשים קצוצים - 2.5 ק"ג;
- סוכר לבן - 2.5 ק"ג;
- מים - 250 מ"ל;
- תפוזים בינוניים - 3 יח ';
- לימונים - 2 יח ';
- אגוזי מלך קליפות - 500 גרם.
הפירות מוזגים בסירופ סוכר רותח ומשאירים למשך 10 שעות. פירות הדר קלופים, קצוצים במטחנת בשר. כל המרכיבים משולבים בסיר גבוה, המסה מוקפצת ומורתחת 5 דקות.
תנאי אחסון ותקופות
קינוח משמשים מאוחסן במרתף או במקרר למשך 1.5-2 שנים.
תכשיר מתוק יכול להתגלות בעקביות, כמו קומפוט, ריבה, משמשים מיובשים. אבל בכל מקרה הטעם והארומה של המעדנים יהיו נפלאים, לא ישאירו אף אחד מבני המשפחה אדיש.
