3 מתכונים מובילים להכנת ריבת פטל קפואה
ריבה העשויה מפטל קפואים היא לא רק קינוח טעים, אלא גם מקור לוויטמינים רבים ומיקרו-אלמנטים מועילים. את התענוג נהנים ילדים ומבוגרים, אפילו מהגורמים המתוחכמים ביותר. הריבה מתגלה כעסיסית, טעימה וארומטית, לא נחותה בטעמה לקינוח דומה שעשוי מפירות יער טריים. בתהליך הבישול יש לקחת בחשבון את מאפייני המרכיבים המשמשים ואת כללי השימור.
האם אוכל להכין ריבת פטל קפואה?
האם תוכלו להכין פינוק מתוק עם פטל שהוקפא בעבר? התשובה לשאלה זו היא חד משמעית - כן!
הטכנולוגיה של הכנת ריבה מפירות יער קפואים אינה שונה משיטת הכנת הקינוח מאנלוג טרי, למעט רק בשלב ההכנה. בשלב ההכנה, עליכם להפשיר תחילה את הגרגרים, תוך שמירה על כללי ההפשרה.
הכנת מוצר ומכולה
שלב ההכנה חשוב מאוד בתהליך הבישול, מכיוון שהוא אחראי לטעם המוצר ולחיי המדף שלו.
הכנת המוצרים כוללת את הצעדים הבאים:
- הפשרת פירות יער.
יש להפשיר אותם בהדרגה, השלב האיטי של ההפשרה מבטיח את שלמות צורת הבר, מגן על המוצר מפני השריה.
יש להניח את המוצר על צלוחית ולהניח על המדף התחתון במקרר למשך שעה ואז יש להשאיר את הגרגרים על השולחן בטמפרטורת החדר. לאחר הפשרה מלאה, אל תנקזו את המים מהכלים.
2. הכנת מרכיבי עזר.
ישנם מתכונים רבים להכנת ריבה, הם שונים בטכנולוגיה ובמרכיבים המשמשים אותם. ככלל, בתהליך הבישול תזדקק לסוכר, מים וחומצה לימונית.
לצורך הנוחות יש להשתמש בכוס מדידה למדידה מדויקת של כמות האוכל.
הכנת מיכל כוללת את הצעדים הבאים:
- עיקור מכולות. המכל האופטימלי להכנת ריבה הוא צנצנת זכוכית 500 מ"ל. שיטת העיקור הקלאסית כוללת פחי מים ומכסים במים נקיים למשך 5 דקות.
- ייבוש מכולות. לפני הכנת המוצר, יש צורך לייבש היטב את הצנצנות והמכסים לשימור טוב יותר.
בעת שימורים למשך זמן רב עדיף להשתמש במכסים עם ציפוי לכה מיוחד. מכסים מפלסטיק מתאימים לשימורים לפרק זמן קצר.
איך לבשל ריבת פטל מפירות יער קפואים?
ישנם מתכונים רבים להכנת ריבת פטל מפירות יער קפואים, הבחירה תלויה בשף. אתה יכול לבשל או על הכיריים או בתנור, או בלי להשתמש בשלב הבישול.
שקול את השיטות הפופולריות להכנת ריבת פטל ממרכיבים קפואים:
מתכון פשוט
כדי להכין קינוח על פי מתכון קלאסי אתה צריך 400 גר '. פטל, 300 גר '. סוכר ו -70 מ"ל מים.
תהליך עבודה:
- הפשירו פטל, אל תנקזו את המים.
- מוסיפים לחומר העבודה סוכר ומים, מערבבים היטב.
- הכניסו את המסה המתקבלת לסיר, העלו אותו על האש והביאו לרתיחה.
- משרים על האש למשך 25-30 דקות, תלוי בעובי הרצוי של המוצר.
- פרשנו את המוצר בצנצנות, סוגרים את המכסים.
אפשרות רב-לוקר
כדי להכין ממתקים ברובי-קוקרים, תזדקקו לחצי קילוגרם של פירות יער, בערך 2 וחצי כוסות סוכר. זמן הבישול של המנה תלוי במצב שתוכנת על ידי מכשיר מסוג זה. דגמים רבים של המכשיר מספקים את מצב הכנת החסימה.
התהליך כולל את הצעדים הבאים:
- הַפשָׁרָה. ראשית יש להפשיר את היצירה. אין צורך לשטוף את הגרגרים, מכיוון שהמוצר נשטף בעבר.
- הכניסו את המוצר והסוכר לקערת הרב-קוקר, ערבבו הכל היטב.
- סגור את המכסה והפעל את מצב הכנת הממתקים.
- לאחר סיום הפגישה, שפכו את המסה המתקבלת לצנצנות.
בלי לבשל
שיטה זו אורכת מינימום זמן ודורשת רק פירות יער וסוכר לפי הטעם. יש להפשיר את בסיס הריבה העתידית בטמפרטורת החדר, להוסיף בהדרגה סוכר, לערבב הכל היטב. השתמש בבלנדר כדי להשיג מסה הומוגנית.
תכונות של אחסון ריבה כזו
בכפוף לכל תנאי האחסון, הריבה נשארת טעימה ובריאה למשך שנתיים. תנאי חשוב הוא משטר הטמפרטורות, שיכול לנוע בין +5 ל- +20 מעלות צלזיוס. לא מומלץ להקפיא את השימור, מכיוון שזה מוביל לאובדן התכונות המועילות של הפרי ומקטין משמעותית את חיי המדף של המוצר.
יש צורך לאחסן צנצנות עם קינוח בחדר המוגן מפני לחות גבוהה ואור שמש ישיר.
