למעלה 6 מתכונים לריבת שזיפים עם זרעים בבית לחורף

קציר ריבת שזיפים טעימה עם זרעים לחורף על פי המתכון הקלאסי, כמו גם עם תוספת של אגוזים, פירות, תבלינים, לא ייקח הרבה זמן ומאמץ, אך התוצאה בבקשה. אפשר להכין ריבה כזו בכיריים איטיות ובמהירות. מעדן פירות זה מתאים לשתיית תה בערבי קר, חורפיים, לקינוחים לקישוט, לאפות פשטידות. אחסון נכון יאריך את חיי המדף של קינוח השזיפים שלך.

תכונות של הכנת ריבת שזיפים עם עצם לחורף

כשמכינים ריבה משזיפים עם עצם, מקפידים על כמה כללים:

1. לצורך ריבת בישול משזיפים שלמים עם אבנים, נבחרים פירות בינוניים, למשל, הזן ההונגרי.
2. כדי לשטוף פריחה לבנבן מפירות, הם טובלים במים רותחים במשך שמונה שניות ואז נשטפים במים קרים.
3. לפני הבישול נקצצים את הפירות במזלג או בקצה הסכין לצורך הספגת סירופ טובה יותר.

כיצד לבחור את המוצרים הנכונים?

איכות המוצר המוגמר תלויה בבחירת חומר המקור. במקרה זה, מדובר בפירות. משזיף קטן עם אבן מתקבלת ריבה עם בשר לא מספיק פירותי, אשר ישפיע על איכות המעדן. עדיף לקחת פירות גדולים ובאופן אידיאלי בינוני.

שזיפים תוצרת בית שגדלים בגינה שלהם הופכים את הריבה ליותר ארומטית וטעימה מאלה העשויים מפירות שנרכשו.

הכנת מכולות

מיכלי זכוכית בנפח של 0.5 או 0.7 ליטר נשטפים תחת מים זורמים עם סודה וחומר ניקוי. מעוקרים בתנור, במיקרוגל או מעל אדים. המכסים מכוסים. לפני אריזת הריבה, המכולה חייבת להיות יבשה.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב לריבה צלולה מתפוחים שלמים לחורף

איך לבשל ריבת שזיפים מגולענים?

ריבת שזיפים עם בורות עשויה מפירות עם סוכר ומים, לפעמים מוסיפים תבלינים, אגוזים ופירות אחרים. מעדן מוכן במספר שלבים או נסגר על ידי רתיחה פעם אחת. כדי לשמור על השזיפים שלמים, משתמשים בזנים מאוחרים עם עיסת צפופה.

מתכון קלאסי

ממוצרים אלה מתקבל ליטר ריבה. מתכון קינוחים פשוט לא עולה הרבה.

הרכב:

• 1.5 קילוגרם של שזיפים;
• 400 מיליליטר מים;
• 1.5 קילוגרם סוכר.

שופכים סוכר למים רותחים, מרתיחים מספר דקות. פירות מונחים בסירופ המוגמר, מקוררים. את הקינוח שצונן צריך להרתיח דקה לאחר הרתיחה, ואז לקרר אותו. התהליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות. הריבה המוגמרת מונחת בצנצנות, מעוותת.

שיטת בישול מהירה

אפילו מארחת מתחילה יכולה להכין קינוח כזה.

תזדקק למוצרים הבאים:

1. קילוגרם של שזיפים.
2. כוס מים.
3. קילוגרם סוכר.

יוצקים פירות טהורים עם מים, מבשלים ברתיחה קלה חמש דקות. ואז להוסיף סוכר, לבשל עשרים דקות. הפינוק החם נארז בצנצנות סטריליות. סָמִיך.

עם שקדים

קינוח עם שקדים ימשוך את כל השיניים המתוקות.

רכיבים:

1. 2 קילוגרמים של שזיפים.
2. 300 גרם שקדים.
3. 1.5 קילוגרם סוכר.
4. כוס מים מטוהרים.

השקדים טבולים במים רותחים למשך עשר דקות ואז מסירים את העור. פירות שטופים מוזגים עם מים, מוסיפים סוכר. מחממים על אש נמוכה, מוסיפים אגוזים, מבשלים עשרים דקות ומסירים את הקצף. הם מונחים במכולות, אטומים.

עם אפרסקים

הריבה מתבררת כטעימה מאוד אם היא משלבת שזיפים עם אפרסקים.

לרכש תצטרך את המוצרים הבאים:

1. 500 גרם שזיפים.
2. 0.5 קילוגרם אפרסקים.
3. 400 מיליליטר מים מסוננים.
4. 1.4 קילוגרם סוכר משובח.

פירות נשטפים ומייבשים על מפית מטבח. אפרסקים משוחררים מבורות, חתוכים לפרוסות. השזיפים מחוררים עם שיפוד.

שופכים סוכר למים חמים, מרתיחים חמש דקות, יוצקים פירות עם הסירופ שמתקבל. קינוח מוחדר במשך שתים עשרה שעות. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. המסה החמה מונחת בבנקים, אטומה.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב לריבת דומדמניות 5 דקות כג'לי

עם נענע וקינמון

מעדן ארומטי לתה.

רכיבים נדרשים:

1. קילוגרם של שזיפים.
2. 0.5 קילוגרם סוכר.
3. שני שריצים של נענע.
4. שליש מכף קפה קינמון.

שטוף היטב, ללא נזק נראה לעין, הפרי מוזג במים רותחים במשך שבע דקות, ואז מועבר למסננת כדי להסיר עודף לחות.

הפירות היבשים מכוסים בסוכר, מכוסים במכסה. למחרת בבוקר, הקינוח מבעבע חמש דקות.

לאחר הקירור, הריבה רותחת במשך חמש דקות נוספות. בפעם השלישית, ברתיחה קלה, מוסיפים לקינוח נענע וקינמון. להפיץ בכלי סטרילי, פקק.

בסרט-רב-קוקר

דרך קלה להכין ריבת שזיפים.

הרכב:

1. קילוגרם של שזיפים.
2. קילוגרם סוכר.
3. חצי לימון.

הפירות נשטפים, נוקבים עם שיפוד בכמה מקומות. הלימון חתוך לחצאי טבעות דקות. פירות עם לימון מונחים בשכבות בקערת רב-קוקר, ומפזרים כל אחד מהם סוכר. לאחר שלוש שעות, קבע את התוכנית "מרווה". הקינוח מוכן למשך שעה וחצי, לאחר מכן הוא מופץ בין הגדות, מעוות.

אחסון פינוקים

ריבה המיוצרת משזיפים לא מדורגים ניתן לאחסן במקום קריר לא יותר משנה.