מתכון שלב אחר שלב לריבת חצי תרבות שקופה בפרוסות לחורף
אם מכינים ריבה מתרבית למחצה לפי מתכון בפרוסות לחורף, זה יתברר כטעים וארומטי מאוד. הריבה מכילה הרבה מאקרו-מיקרו-אלמנטים וויטמינים, אשר משפיעה לטובה מאוד על הרקע הכללי של הגוף. אכילת ריבה עוזרת לשמור על חסינות במצב תקין ולהימנע מהתקררויות רבות, בנוסף ליתרונותיה, זה פשוט טעים. ריבה יכולה להיות פינוק תה טוב או מרכיב במנות אחרות.
תכונות של הכנת ריבת תפוחים חצי-תרבותית לחורף
חשוב להבין שהרתחה חוזרת תאפשר לפרוסות התפוח לשמור על צורתן המקורית, והסוכר לא יתקרמל.
אם מבושלים פעם אחת, התוצאה היא slurry לא מושך וצבע כהה. במקביל, אם מבשלים כמצוין במתכון, מקבלים ריבת תפוחים שקופה וארומטית.
כשרוצים שהריבה תהיה בעלת טעם נוסף, תוכלו להשתמש ברצועת גרידת תפוז (תוכלו לעשות זאת בעזרת קולפן ירקות) ולהניח אותה במהלך הבישול. ואז יהיה צורך להסיר את הקריאה מהתבנית.
רכיבים נדרשים
על פי המתכון, רק שני מרכיבים נדרשים להכנת ריבה חצי יבול בפרוסות לחורף: תפוחים וסוכר.
הספציפיות לבחירת המרכיבים
חשוב להשתמש בתפוחים נטולי נזק או ריקבון. מומלץ שהעיסה תהיה יציבה ונקייה מרפיון.
כללי הכנת מיכל
ריבה מבושלת מונחת בצנצנות מעוקרות מראש. ישנן מספר דרכים לעשות זאת. הפופולרי ביותר הוא עיקור קיטור. אתה יכול גם לעשות זאת על ידי הרתחת פחים ומכסים.
תהליך הבישול
על מנת להכין ריבה מתרבות למחצה בפרוסות לחורף, עליכם להכין סוכר ותפוחים. המספר שלהם נקבע על פי כמות המוצר שאתה מתכנן לבשל. יש לקחת סוכר לפי משקל ככל שמשתמשים בתפוחים. יש לזכור כי בעת השקילה, יש להכין את הפירות כבר לבישול: לשטוף, לקלף ולחתוך לחצאים.
הכנת ריבת חצי יבול לחורף היא כדלקמן:
- ראשית עליכם להכין את הפירות: הם נשטפים, ניגבים מלחות, נחתכים לפרוסות וקולפים מהליבה. לפעמים זה יהיה טוב יותר. אם קלוף. זה מומלץ כאשר העור קשוח וסמיך. אחרת, אתה יכול לעזוב את זה.
- עליכם לקחת קערה בגודל מתאים ולהניח בתוכה את פרוסות חצי היבול בשכבה אחת ומפזרים בנדיבות סוכר. בשלב הבא הניחו שכבה נוספת של תפוחים וזורים שוב סוכר. במידת הצורך, צרו שכבה אחת או יותר.
- מכסים את הקערה במכסה. אתה יכול גם לעשות זאת בעזרת מגבת.
- הם מחכים עד שחצי התרבות פלטה את המיץ. זה בדרך כלל לוקח 12 עד 24 שעות. כתוצאה מכך ניתן לראות שהופיע הרבה נוזלים, והסוכר התמוסס לחלוטין.
- עכשיו תצטרך להשתמש בסיר עמוק. פרוסות תפוחים מועברות לתוכו ונוזל הנוזל שנוצר. ואז לשים על חום בינוני ולחכות לרתיחה.
- אתה צריך לבשל במשך חמש דקות. לאחר מכן כבו את האש והמתינו עד שהתבנית תתקרר לחלוטין.
- עכשיו אתה צריך להעלות את האוכל על האש, להביא אותו לרתיחה ולהרתיח אותו במשך עשר דקות. לאחר מכן כבו את החום והמתנו עד שהתכולה התקררה לטמפרטורת החדר.
- יהיה עליכם להרתיח את הריבה פעם נוספת. עכשיו אתה יכול לבשל את זה למשך 5-30 דקות. משך ההליך נקבע על ידי הצבע המתקבל. ככל שזמן הרתיחה ארוך יותר, הריבה תהיה כהה יותר.
לאחר סיום תהליך הבישול מוזגים את המוצר לצנצנות וסוגרים בעזרת מכסים.
על מנת שהריבה תתקרר היא הופכת ונעטפת בשמיכה. לאחר מכן נותרים את הריבה לחורף להתקרר לטמפרטורת החדר.
כיצד וכמה ריבה כזו מאוחסנת
יש לשמור צנצנות ריבה לחורף במקום חשוך וקריר. הם ישמרו על תכונותיהם המועילות למשך שנה או יותר.
