מתכון פשוט להכנת ריבת עננים לחורף

ריבת Cloudberry לחורף הפכה למעדן אהוב על עקרות בית רבות שרוצות לרצות את משק הבית שלהן. הפירות מהירים להכנה, מה שמאפשר לבחור את המתכון הנכון מבין הרבים שהוצגו.

תכונות של בישול ריבת ענן

מארחות מיומנות חולקות כמה דקויות של הכנת ריבת עננים, שיאפשרו לך להשיג תוצאה מצוינת ומבוקשת. טיפים לבישול:

1. לקבלת מראה יפה, עדיף לבשל את הריבה במנות קטנות, ללא יותר מ- 1.5 ק"ג פרי בכל פעם.
2. לעיבוי, מוסיפים ערימה אחת למסת הגרגירים ב -1 ק"ג. מים, כדי להפוך את הריבה לנוזלית יותר, אתה צריך 1.5 ערימה.
3. הפרי עצמו מתוק למדי, ולכן לא מומלץ לשים הרבה סוכר.
4. גרגרי יער אינם סובלים עיבוד ארוך, הם צריכים לבשל במשך 7 דקות לכל היותר.
5. על הריבה להתקרר לחלוטין לפני שמגלגלים אותה לצנצנות.
6. עדיף לערבב ולהסיר את הקצף בעזרת כף עץ: לא רצוי להשתמש במכשירים העשויים מחומרים אחרים.

איך להכין ענני יער לריבה

כדי לקבל מעדן טעים ומפה בפה, חשוב למיין את הענבים, לבחור את המתאים ביותר לבישול. עליך לבצע את המניפולציות הבאות:

1. הגרגרים ממוינים, אלה עליהם נמצאו פגמים מוסרים.
2. עליכם לבחור ענבים עננים בשלים בינונית, אך לא בשלים, אחרת הריבה עשויה להתברר כנוזלית יתר על המידה.
3. לפני הבישול נשטפים את הפירות במסננת ומשאירים לניקוז.
4. את הגביעים מוציאים מהענבים מיד לפני הבישול.

לאחר שלבים אלה, ניתן להשתמש בבטחה בפירות להכנת ריבה טעימה.

גרגרי יער בענן יכולים לגרום לתגובה אלרגית, לכן השתמשו במוצר בזהירות.

מתכונים

ניתן להכין ריבת ענן-ברים בדרכים שונות, להוסיף חומרים על בסיס העדפות הטעם.

קלַאסִי

בישול המתכון הקלאסי מומלץ מפירות יער אדומים, שעדיין אינם בשלים לחלוטין והמתאימים ביותר לכך.

המתכון כולל:

• פירות - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
• מים - 100 גרם.

הענן קלוף מעלים ונשטף היטב. מים מוזגים לסיר, מחממים מעט, לאחר מכן מוסיפים אליו סוכר ומכינים את הסירופ. כל זה אמור להרתיח למשך 10-12 דקות. פירות יער מוזגים לסירופ המוגמר, והתערובת מתבשלת למשך 30 דקות. את הריבה מכניסים לצנצנות.

"חמש דקות"

המתכון פשוט ולא לוקח הרבה זמן מהמארחות. כדי להכין את הריבה, עליכם להכין את המרכיבים הבאים:

• גרגרי יער עננים;
• סוכר - ערימה אחת;
• מים - 1.5 ערימה.

תסתכל גַם

מתכוני ג'לי של אוכמניות לחורף ללא ג'לטין

תחילה מכינים את הסירופ. מים מונחים על הכיריים ומביאים לרתיחה, מוסיפים בהדרגה סוכר. פירות טריים מוזגים עם סירופ מוכן ומבשלים 5 דקות. לאחר הרתיחה.

בשלב הבא, התערובת המתקבלת מתקררת ומעלה באש שוב למשך 5 דקות נוספות. לאחר שצריך להסיר את הגרגרים, טוחנים על היווצרות גרעינים ומצננים. העננים מכניסים שוב לסירופ ומבשלים במשך 5 הדקות האחרונות. את הריבה יוצקים לצנצנות מעוקרות.

מתכון פשוט לחורף

המתכון שהוצג נחשב לקל והקל ביותר להכנה. כדי להכין אותו תצטרך:

• ענן - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 350 מ"ל.

התבנית מלאה במים, מוסיפים סוכר. הסירופ צריך להרתיח למשך 10 דקות. בשלב הבא עליכם למקם בזהירות את הגרגרים, ורצוי שלא בבת אחת, כך שהריבה תתגלה יפה, ולא את העקביות של גרגיר נוזלי. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. ואז התגלגל בדרך הרגילה.

בלי מים

זה נדרש לקחת 2 ק"ג של עננים או סוכר, להניח בשכבות בסיר גבוה. על מנת שהגרגרים יספגו ויתנו למיץ לזרום, יש להשאיר אותם במצב זה במשך הלילה. ואז לשים על אש נמוכה במשך 20 דקות. כאשר הסוכר מתמוסס, המסה מביאה לרתיחה ונרתיחה למשך 10 דקות. נותר רק לשפוך את הריבה לצנצנות.

בלי לבשל

היעדר בישול ישמר את כל התכונות המועילות של ענני התות. למתכון, אתה צריך להכין פירות יער טריים וקצת רום. ניתן להחליף את המשקה באלכוהול רגיל.

צנצנות ומכסים מעוקרים בשיטה הרגילה. ואז המעבד מעובד עם משקה אלכוהולי. ענבים ענבים שטופים ומוכנים מראש מונחים בצנצנות, מלאים במים חמים. במקרה זה, לא ניתן להשתמש במים חמים. מגלגלים את הריבה, מאחסנים במקום קריר.

חֲסַר גַרעִינִים

למי שלא אוהב נוכחות של זרעים, מתכון מרשמלו מתאים. חובה להכין:

• פירות - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• סוכר וניל - 2 כפיות

תסתכל גַם

למעלה 8 מתכונים להכנת ריבת משמש בפרוסות לחורף

פירות יער 3 דקות. מטוננים ואז טוחנים דרך מסננת. המיץ המתקבל בעיסה סמיכה מכוסה בסוכר גרגירי ומעלה באש. יש להרתיח לאט את המסה עד שהוא מסמיך. מגלגלים את הריבה בצנצנות מעוקרות.

בסרט-רב-קוקר

ניתן להכין ריבת Cloudberry בקלות גם במכוון רב. לשם כך תצטרך:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

יש לשטוף היטב את העננים ולהשאיר על מגבת כדי להסיר את כל הנוזל. לאחר מכן מועכים את הגרגרים לעיסה אדירה, מניחים בסיר איטי ומערבבים בסוכר. יש להחדיר את המסה למשך 30 דקות.

בסוף השעה שצוינה במבחן הרב-תכליתי, בחרו במצב "כיבוי" למשך שעה. עדיף לשמור על המכסה פתוח בזמן שהריבה תובעת. שופכים את הצנצנות המוכנות עם פינוק טעים.

עִם לִימוֹן

ריבת ענן עם לימון היא כלי מצוין לחיזוק מערכת החיסון, כמו גם למניעת מחלות ARVI.

הרכב מתכונים:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
• לימון - 1 pc.

התותים השטופים מונחים בסיר, מכוסים בסוכר ומערבבים בעדינות. סוחטים את המיץ מהלימון ושופכים עליו את הפירות. בשלב הבא, התבנית עם המסה מכוסה במכסה ונשלחת למרתף או למקרר למשך 24 שעות.

לאחר חליטת הגרגרים מוציאים את התבנית ומניחים במקום חמים כך שהפירות מחוממים מעט. העקביות נשלחת לתנור, מבושלת על אש נמוכה במשך 40-50 דקות. חשוב לרפרף ולערבב את הריבה מדי פעם. בסיום, גלגלו בצנצנות.

עם תפוז

לריבה בתוספת תפוז יש צבע שמש בהיר וניחוח הדרים נעים. עליכם להכין:

• עננים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• כתום - 1 pc.

מניחים את הגרגרים בכלי בישול, מפזרים סוכר, נותנים להם להתבשל מעט כך שהפירות ישחררו את המיץ. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות.בתהליך הבישול מוסיפים את התפוז הקלוף והקצוץ.

Cloudberry שומרת על הטעם המקורי ותכונותיה השימושיות גם במהלך אחסון ממושך. לכן, עליכם להצטייד בקינוח הבלתי-מתפשר הזה וליהנות מהתוצאה עם כל המשפחה.