המתכון הטוב ביותר להכנת ריבת אוכמניות עם לימון לחורף
אוכמניות באזורים שונים ברוסיה נקראת ברי שחור, אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות. הוא מכיל כמות עצומה של נוגדי חמצון טבעיים המונעים אובדן ראייה והתפתחות גידולים ממאירים. יתר על כן, פרי זה טעים מאוד. ריבת אוכמניות עם לימון היא תרופה מצוינת למניעת הצטננות. במהלך מגיפה של שפעת ו- SARS עדיף לשתות תה חם עם ריבה מאשר לבלוע תרופות.
הספציפיות של הכנת ריבת אוכמניות ולימון לחורף
קינוח אוכמניות נוצר במגוון דרכים. אבל עדיף לא להשתמש במים כך שחומר העבודה יהיה עבה. ואת הבישול יש לעשות בקערת אמייל רחבה כך שתאדה עוד נוזלים.
במהלך הבישול, יש לערבב את המוצר ללא הרף עם מרית עץ כדי שלא יישרף. קצף יופיע מעת לעת, אותו יש להסיר.
מוצרים חיוניים לריבה
המתכון הקלאסי מניח שעל המארחת לקחת את המרכיבים הבאים:
- פירות יער שחורים - קילוגרם אחד;
- סוכר גרגירי - 2 קילוגרם;
- לימונים - 2 חתיכות קטנות.
היחס בין פרי לסוכר הוא המפתח ליצירת קינוח טעים באמת. אם אתה לוקח מעט גבישים מתוקים, אז חומר העבודה יתברר חמוץ, הוא יכול להתסוס.
כדי להפוך את המעדן לטעים, הם לוקחים פי שניים סוכר מכל שאר המרכיבים. רק יחס זה מבטיח שהמוצר יהיה מתוק וסמיך.
כללי בחירת המרכיבים
בחר צ'רנגה גדולה ובשלה, רצוי לא מקומטת מדי. זה ממוין, מסלק עלים, זרדים. ואז הכניס מסננת, שטף תחת מים קרים זורמים. במנה זו, השאירו מים לכוס.
פירות הדר נקנים גדולים, ללא סימני קלקול. הם גם נשטפים.
כיצד להכין מכולות לחסר
צנצנות זכוכית קטנות נבחרות כמכולות לאחסון. הם נשטפים ביסודיות עם כל תמיסת סבון, שוטפים. לשים לייבוש על מגבת נקייה. ואז המכלים מפוסטרים בצורה נוחה.
כיצד להכין ריבת לימון אוכמניות
פירות יער שחורים מכוסים בסוכר גרגירי, ונשארים בטמפרטורת החדר למשך הלילה. בבוקר מועבר הלימון יחד עם הקרום דרך מטחנת בשר. שני המרכיבים מעורבים, מעלים באש, מביאים לרתיחה, מקוררים. הליך החימום והקירור מתבצע 2-3 פעמים נוספות.
לאחר כל המניפולציות, ריבה חמה נשפכת למיכלים מוכנים, אטומה במכסים פלסטיים מנוזל במים רותחים.
גדות מונחות על משטח אופקי, מכוסות בשמיכה ישנה. רק לאחר הקירור המלא מוסר המכולה למקום אחסון קבוע.
תנאי אחסון לפינוקים
פירות טעימים מאוחסנים במרתף או במדף התחתון של המקרר לא יותר מ- 9-10 חודשים. לאחר תקופה זו, הוויטמינים והמינרלים מתחילים להתפרק. הריק יישאר טעים, אך לא בריא. אי אפשר גם לאפשר למוצר להקפיא, את חשיפתו הממושכת לאור שמש ישיר. תנאי מזג אוויר כאלה מובילים לקלקול הקינוח. יש לאכול מוצר פתוח תוך 3-4 ימים.
ריבת אוכמניות-פטל היא תכשיר בריא, ארומטי וטעים. תה בוקר או ערב איתה ישמח את כל בני המשפחה. אפשר להוסיף גם קינוח מתוק לדייסת חלב וגלידה. ופנקייקים תוצרת בית, לביבות עם מעדן ירכשו טעם אחר לגמרי.
