מתכון פשוט לריבת דומדמניות ובננה לחורף
ריבת דומדמניות נחשבת לקינוח מיוחד ואפילו אקזוטי, שאינו כה נפוץ כיום. הפירות הם מחסן של ויטמינים B9, C ו- P, מה שהופך את המעדן לא רק לטעים, אלא גם בריא. אחד המתכונים הלא שגרתיים הוא הכנת ריבת דומדמניות עם בננה. פירות שונים לחלוטין נותנים טעם וארומה בלתי נשכחים, עם תווים חמוצים-מתוקים וחריפים.
הדקויות של הבישול
לפני הבישול שוטפים את הדומדמניות, ונמצאים מסננת. אם מכינים ריקים ללא טיפול בחום, יש לייבש היטב את הפירות. חלק מהמתכונים דורשים ליטוש מגרגרים. ניתן לעשות זאת באמצעות סיכה או סכין רגילים.
סוג המעדן המוצג מוכן תמיד עם סוכר, שכמותו תלויה במתכון. עם הכנה גולמית, הסוכר הולך יותר. המתכונים מכילים לרוב מים או מיץ, ממנו מכינים את הסירופ ומוזגים את התותים.
כיצד לבחור דומדמניות ובננות
פירות יער מכל סוג מתאימים לריבה, בעיקר עליכם לבחור פירות בשלים וצפופים. אם הפירות עדיין ירוקים, אך אינכם יכולים לחכות להכנת הריבה, תוכלו לצבוע את המסה המתקבלת במיץ דומדמניות. אם היבול בשמן יתר, בהכרח מתווסף ג'לטין לריבה.
בננות לריבה צריכות להיות בשלות, אך לא רכות, הקפידו על ריח.
הריבה המתוקה ביותר עשויה גרגרי יער שחורים או עשירים.
מתכון פשוט
ריבת דומדמניות קלה ומהירה להכנה, ונוכחותו של המרכיב העיקרי בגינה הופכת את המתכון לחסכוני גם הוא.
כדי לבשל ארוחה טעימה, עליכם להכין:
- דומדמניות - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- בננה - 1 pc .;
- קינמון - מקל 1;
- ציפורן - 2 יח '.
בשלב הראשון הפירות ממוינים ונשטפים, הזנבות מוסרים. לאחר העברת הגרגרים למיכל גדול ולישה היטב. הקליפה מוסרת מהבננה, העיסה נחתכת לעיגולים.
בשלב הבא, המרכיבים משולבים, הכל מכוסה בסוכר ומערבב היטב. יש להחדיר את המסה למשך שעתיים. ואז להוסיף קינמון וציפורן. המכולה עם התכולה נשלחת לתנור, מביאה לרתיחה ומבושלת לאחר 5-7 דקות נוספות. לאחר מכן מוציאים את הקינמון והציפורן. ריבה חמה מונחת בצנצנות מעוקרות.
המתכון הקלאסי לריבה גולמית
ללא קשר לשיטת ההכנה, ריבת ברי מכילה ויטמינים וחומרים רבים אחרים. בישול ללא רתיחה מאפשר לשמור על הכמות המרבית של רכיבים שימושיים.
כדי להכין פינוק ללא בישול, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- בננה - 2-3 יח ';
- סוכר - 0.6 ק"ג.
כל הרכיבים נשטפים ומקלפים. בשלב הבא, יש לזרוק את התותים למסננת כדי שיתייבשו מעט. בננות ופירות יער מניחים בסיר, מכוסים בסוכר ופירה. יש לערבב היטב את המסה המתקבלת כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין. ריבה מוכנה נארזת בצנצנות מעוקרות. מאוחסן במקרר.
ניתן לטחון דובדבנים בכמה דרכים: בעזרת בלנדר, מטחנת בשר או פולפר. יש לבחור באפשרות הנוחה ביותר.
ג'לי דומדמניות עם בננה
להכנת ג'לי דומדמניות טעים בתוספת בננה, כדאי להכין:
- דומדמניות - 0.5 ק"ג;
- בננה - 2 יח ';
- סוכר - 0.7 ק"ג;
- ג'לטין - 1/2 ערימה. (מפורק);
- גוון נענע אם תרצה.
את הגרגרים השטופים מנקים ולושים בצורה הרגילה. לתכולה מוסיפים ג'לטין וסוכר, כמו גם נענע אם רוצים. החומרים נותרים להשרות לילה.
בננות קלופות וחותכות לפרוסות. מעורבב עם דומדמניות שלאחריהן מחדירים את המסה למשך שעה נוספת. לאחר מכן, המיכל עם החומרים נשלח לתנור, הכל מובא לרתיחה ונבשל עוד 4-5 דקות. הקינוח המוגמר מונח בצנצנות, ואז צריך להפוך אותו, ומניח אותם על העפעפיים.
תכונות של אחסון ריבה
יש לקרר צנצנות ריבה לחורף. לאחר הקירור ניתן לאחסן במרתף או במקרר או בטמפרטורת החדר. יש לשמור ריבה פתוחה במקרר לא יותר מחודש.
יש לאחסן פינוק שנעשה ללא טיפול בחום באופן בלעדי במקרר.
לאחר הכנת ריבת דובדבנים עם בננות לחורף, תוכלו לשים פינוק טעים ובריא על השולחן בכל עת, שההכנה שלו לא אורכת זמן רב.
