5 מתכונים להכנת ריבת צ'וקברי עם תפוז
צ'וקברי (צ'וקברי) אין חבורות מתוקות מדי. אך הודות לטעמו המפתיע והנעים, הוא משמש בבישול. מגוון השימושים של chokeberry הוא בלתי נדלה. הכנת ריבת צ'וקברי עם תפוז פופולרית במיוחד.
סודות הכנת ריבת אוכמניות עם תפוז לחורף
כדי לבשל קינוח טעים, עליכם להקפיד על כללי הבישול:
- לפרי יש עור צפוף, ולכן יש למזוג אותו עם מים חמים ולהיות מסונן במשך מספר דקות. זה הכרחי כדי להשרות את הגרגרים בסירופ.
- לפרי יש טעם מר, אז אתה צריך לקחת הרבה סוכר כדי להכין אותו.
- אתה יכול להשתמש בדבש במקום סוכר גרגירי. כמה ממתיק להכניס תלוי בהעדפות הטעם של האדם.
בחירת מוצרים והכנתם
כדי להכין ריבה, אתה צריך לקחת פירות יער בשל שיכול לתת מיץ. כמו כן, שוקולד צריך להיות צפוף, מבריק, אפילו. פירות יער עם כתמים בריבה אינם נלקחים.
חשוב: אסור שיהיה רוטן רקוב בקינוח, שכן אפילו ברי 1 יכול להרוס את המעדן, והוא לא יעמוד בחורף.
הכנת מכולות
לריבה, קח מיכל זכוכית. תחילה מוזגים בנקים עם מים חמים למשך חצי שעה, ואז נשטפים בעזרת סודה, חרדל, סבון. ואז הם שוטפים.
לפני שממלאים את הצנצנות בריבה הם עוברים הליך עיקור. אפשרויות:
- הפחית השטופה מונחת על קומקום רותח כשהצוואר כלפי מטה ונשמרת למשך 25 דקות.
- המיכל מלא לחלוטין במים ומחומם באמבטיית מים למשך 20 דקות.
- המכולות היבשות השטופות נשלחות לתנור, ומחוממות בהדרגה למשך חצי שעה.
איך לבשל ריבת שוורים שחורה עם תפוז בבית
מתכון קלאסי
להכנת הפינוקים, קחו את המרכיבים הבאים:
- 1.3 ק"ג של אפר הרים;
- 1 PC. תפוז;
- 1.1 ק"ג סוכר;
- 900 מ"ל מים.
איך לבשל:
- הכניסו את הגרגרים הנבחרים למסננת ושטפו.
- שים את השוקולדבי בקערה קטנה ורחבה ומכסים במים.
- שלח באש. ברי צריך לבשל כ 7 דקות.
- סוכר מוצג עם המשך הבישול למשך 7 דקות נוספות.
- לאחר מכן יש להעביר את המעדן לחדר קריר למשך 4 שעות.
- התפוז קלוף, מחולק ל טריזים, קצוץ בבלנדר.
- הריבה חוזרת לתנור שוב, וכשהוא מתחיל לרתיחה, מכניסים תפוז.
- אחרי 6 דקות הגז נכבה והמעדן הארומטי מוזג לפחים.
בלי לבשל
המתכון המקורי לריבה גולמית יחסוך זמן למארחת.
רשימת רכיבים:
- ברי - 600 גר '.
- כתום - 1 pc.
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
- סוכר - 500 גר '.
הליך בישול שלב אחר שלב:
- ארוניה מוזגת במים, נשטפת.
- העבירו את הצ'וקברי עם פרוסות תפוז דרך מטחנת בשר.
- יוצקים פנימה סוכר גרגירי עם חומצת לימון.
- את הריבה מערבבים ומונחים בצנצנות.
המתכון לריבה זו הוא די פשוט, אך חשוב להקפיד על טמפרטורת האחסון כך שתישאר לאורך זמן. אם יצאו רק כמה פחיות, תוכלו לאחסן אותן במדף התחתון במקרר.
"חמש דקות"
ניתן להכין קינוח שוקוקרי תוך 5 דקות, ולטעם עשיר יותר, להוסיף וניל ו -2 או 3 תפוזים.
רשימת רכיבים:
- כתום - 3 יח '.
- פירות יער רואן-אוכמניות - 2 ק"ג.
- מים - 300 מ"ל.
- סוכר - 1 ק"ג.
השומפה נשטפת ומטוננת במשך 2 דקות. מיץ נסחט מהתפוזים. צ'וקברי מוחץ בעזרת בלנדר, מוסיפים אליו סוכר גרגירי. המיסה מבושלת. לאחר מכן מוסיפים מיץ תפוזים וונילין. הריבה צריכה להתבשל כעשר דקות.
ואז הקינוח מוזג לפחים חמים ומגלגל. המיכל מתהפך ונעטף בשמיכה לתהליך קירור איטי.
בתוספת אגוזים
כדי להכין פינוק בריא, תזדקק למוצרים הבאים:
- 500 גר '. שוקולד;
- 250 גרם אֱגוזי מלך;
- 1 ק"ג סוכר;
- תפוז;
- לימון.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- לשטוף את האוכמניות, להשליך במסננת.
- שוטפים את פירות ההדר, טבלו במים רותחים למשך 10 שניות. מוציאים את הפירות וחותכים לפרוסות.
- טוויסט במטחנת הבשר את התפוז, הלימון, החומוס, האגוזים.
- מפזרים את המסה המתקבלת בסוכר גרגירי, מערבבים ומניחים על אש נמוכה.
- מערבבים את התערובת במהלך ההכנה.
- כאשר הריבה מתבשלת, אתה צריך לבשל אותה במשך 5 דקות נוספות.
- כבה את האש.
- מחלקים את הקינוח החם לצנצנות, מגלגלים ומתהפכים.
- עטפו את החסר בשמיכה והשאירו עד הבוקר.
עם זנגביל
גרסה מעניינת של ריבה בתוספת ג'ינג'ר, עלי דובדבן. המתכון כולל את המוצרים הבאים:
- אפר הרים שחור - 1 ק"ג.
- סוכר - 1.3 ק"ג.
- כתום - 2 יח '.
- מיץ לימון - 100 מ"ל.
- ג'ינג'ר טרי - 15 גר '.
- עלי דובדבן - 10 יח '.
שוטפים את התפוז, יוצקים מעל עם מים רותחים, חותכים לפרוסות, טוחנים בעזרת בלנדר. שוטפים את האשברי השחור ומרסקים בעזרת ריסוק כדי לחלץ מיץ. מגררים את הג'ינג'ר.
שלב עלי דובדבן שטוף עם חומרים מוכנים. מבשלים את הקינוח 5 דקות לאחר הרתיחה. הליך הבישול מתבצע 4 פעמים.
בשלב האחרון העדינות מונחת בתוך מיכל אטום הרמטית.
תכונות אחסון
יש לאחסן במקום חשוך וקריר, זה לא צריך להיות לח. זה יכול להיות מרתף, מרתף.
בדירה, מקום האחסון הטוב ביותר הוא מזווה, מרפסת, אם יש עליו ארונות, כך שהרבה אור לא ייפול על הגדות. זה ישמור על בטיחות הקינוח לאורך כל החורף.
