מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת לינגונברי עם גזר
לינגוברי עם גזר - שילוב יוצא דופן של מוצרים, האם אתה יכול להכין ריבה? אם המארחת מטילה ספק אם לבשל מעדן, אם מדפי החנות זרועים בזה, התשובה היא כן. המנה מתגלה כארומטית, טעימה ויש ביטחון כי אין בה חומרים מזיקים.
תכונות של בישול ריבת לינגונברי עם גזר לחורף
ירקות אינם נפוצים במאכלים מתוקים. לינגונברי הוא ברי שהולך טוב עם גזר. הטעם של הקינוח מתגלה כבלתי רגיל, ואם אדם מעולם לא טעם דבר כזה לפני כן, הוא לא ינחש ממה הגמבה.
ריבת לינגונברי, שהוכנה על פי המתכון הקלאסי, בולטת עפיצותה. על מנת לאזן את הטעם משתמשים בתבלינים, פירות יבשים, פירות יער וירקות שונים. אחד המרכיבים הנוספים הטובים ביותר יהיה גזר.
מרכיבים למתכון
אתה תצטרך:
- לינגונברי - 2.5 ק"ג;
- גזר - 600 גרם;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הגודל משפיע על כמות הירקות הדרושה במתכון. זה יכול להיות גדול, בינוני או קטן. התוצאה צריכה להיות 600 גר '.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
לינגו-שומנים שנאספו או נקנו מנקים זרדים, עלים, חפצים זרים, גרגרים לא בשלים ומפונקים.
לפני שמתחילים לבשל, הלינגונברי נשטף. כניקוי נוסף, הגרגרים מתמוססים במים רותחים.
ירקות שורש מתאימים לכל סוג. הירקות קלופים ונשטפים. גזר נחתך לפרוסות מכל צורה או קצוצים בעזרת פומפיה.
המפתח לריבה טעימה הוא פירות יער בשלים וירקות שורש בשלים.
כללי הכנת מיכל
הכנת מיכל לריבת בישול היא סטנדרטית. נלקח מחבת, רצוי עשויה מתכת. השתמש במקל עץ או בכף נירוסטה כדי לערבב.
מכיוון שהריבה מיועדת לאחסון לטווח הארוך, הצנצנות מעוקרות. ההליך מתבצע על אדים חמים. מכסי פח מבושלים במים. אתה יכול להשתמש רגיל או מסתלסל.
תהליך הבישול
מייצג פעולות שלב אחר שלב:
- גרגרי יער לינגוניים מפזרים סוכר.
- המכולה מונחת על אש איטית. לאחר הופעת המיץ, הגרגרים ממשיכים להאט.
- המסה נערבבת מעת לעת עד להמסה מלאה של הסוכר.
- ברגע שזה קרה, אתה יכול לזרוק ירקות שורש.
- בשלב זה האש מתגברת ככל שהריבה צריכה לרתוח.
- מרגע הופעת הפצעונים נרשם הזמן. הבישול נמשך 25-35 דקות נוספות. חשוב לוודא שהריבה לא מבושלת יתר על המידה.
- המיכל עם המסה המתוקה אינו מכוסה במכסה והוא ממוקם בסמוך לפיקוח על המצב.
- בסופו מוזגים את המסה לצנצנות זכוכית, שמגולגלים. לאחר שהמכולות מתהפכות ונעטפות בשמיכה. לאחר 1-2 יום, הצנצנות מועברות למרתף לאחסון.
חשוב לשטוף את הקצף בזמן הכנת הריבה. המסה נערבבת מעת לעת כך שהיא לא תישרף וגושים לא נוצרים.
אחסון נוסף של פינוקים
אם קבוצת ריבות קטנה, הצנצנות נשארות במקרר, כמובן, אם יש מקום נוסף. אחרת, הצנצנות נלקחות למרתף, למזווה או למרתף לאחסון לטווח הארוך.
תערובת הירקות-פירות יער מתאימה לצריכה למשך 1-2 שנים.
לינגונברי אינו מתדרדר במשך חודשים רבים, מכיוון שהוא מכיל חומצה בנזואית. אם נמצא צנצנת בעלת מסה כהה על המדף ומורגש ריח לא נעים בעת פתיחת הצנצנת, הריבה נזרקת. חל איסור מוחלט להשתמש בו.
