מתכון טעים להכנת סירופ פטל לחורף בבית
סירופ זה הוא ממצא מיוחד לימי חול וחגים. הם יכולים לשפוך מעל דגנים, לביבות, לביבות, גלידות, קינוחים מתוקים. בישול סירופ פטל לחורף לא לוקח הרבה זמן, מאמץ ואינו דורש ידע מיוחד והתוצאה היא תוספת מדהימה למנות העיקריות. אגב, אם אין קומפוט טעים, והילד באמת רוצה לשתות, אתה רק צריך לדלל אותו בכמות המים הנדרשת, ועכשיו המשקה המחוזק הטעים מוכן.
תכונות של הכנת סירופ פטל
במהלך הזמן, עקרות בית רבות ניסו בניסיון להשיג מוצר יוצא דופן חדש, בהתאמה, פותחו כמה מאפיינים של הכנת מעדן ריחני:
- כמות הסוכר עשויה להשתנות בהתאם לטעם, בשלות של פירות יער, העדפות טעם משפחתיות;
- אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט קינמון, ציפורן או תפרחת כוכב אניס;
- הכנת סירופ דו-קומתי או רב-רכיבי (בתוספת דומדמניות אדומות או שחורות) אינה נשללת;
- ניתן להוסיף שפריץ של נענע לסירופ במהלך הבישול, התבשיל המוגמר מקבל ארומה חדשה של נענע.
רכיבים נדרשים למתכון
כדי להכין את הסירופ לפי מתכון זה, לא תזדקקו לרכיבים רבים:
- פטל - 500 גרם;
- מים - 150 מיליליטר;
- סוכר - 500 גרם.
בחירה והכנה של פירות יער
כדאי לזכור שהפטל הוא מוצר מתכלה. ברי מאוחסן במקרר לא יותר מיומיים. כדי לקבל סירופ טעים ואיכותי, עליכם לבחור ולהכין את הפירות בצורה נכונה:
- הם חייבים להיות טריים, ללא סימני קלקול, ריקבון, עובש;
- פירות יער חייבים להיות בשלים סוף סוף, ואז הם יתנו יותר מיץ;
- אם יש צורך, הסר זרדים, עלים, גבעולים מהגרגרים.
הכנת מיכל
שלב חשוב בהכנה הוא הכנת מכולות בהן יאוחסן המעדן המתוק. אם הוא לא מעוקר ויבש, תוכנו יתדרדר ויתסוס.
כדי לעקר צנצנות בעזרת מכסים משתמשים בכל אחת מהשיטות הבאות:
- להרתיח: לשם כך, הניחו את הכלים במים חמים, הביאו לרתיחה, הרתיחו למשך 2-4 דקות;
- לטגן בתנור: בשביל זה אתה צריך להכניס את המכולות לתנור, להגדיר 160-170 o, לאחר שהגעת לטמפרטורה שצוינה, להחזיק למשך 2-4 דקות;
- לעמוד 2-4 דקות במיקרוגל במלוא העוצמה;
- להחזיק אדים: ישנם מכשירים מיוחדים לכך, חרירים על התבנית.אם אין כאלה, תוכלו לעטוף את הצנצנת במגבת כדי לא לשרוף את עצמכם, להחזיק אותה 2-4 דקות מעל צוואר קומקום רותח.
חָשׁוּב! על מכולות ומכסים להיות יבשים לפני ששופכים את המוצר המוגמר.
איך מכינים סירופ פטל לחורף?
הכנת סירופ אינה קשה. על ידי ביצועו צעד אחר צעד, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לקבל פינוק טעים. ילדים יאהבו את זה במיוחד, אפשר להוסיף לזה תה - טעים ובריא!
רצף:
- שופכים את הגרגרים הממוינים והשטופים לסיר, יוצקים פנימה את הכמות המצוינת, מועכים מעט. מחממים, בלי להרתיח, נותנים לרבע שעה. פירות יער ישחררו למיץ.
- שים מסננת מתכת מסננת או מסננת, מכוסה בבד גזה, על הסיר, שים את מסת הפטל. נגב לנקות. ניתן להשתמש בעוגה המתקבלת להכנת קומפוט או ג'לי.
- מוסיפים סוכר, מבשלים כ 5-7 דקות. הסר את הקצף שמופיע.
- שופכים למכלים מעוקרים, אוטמים היטב.
כיצד לאחסן יצירות עבודה בצורה נכונה?
מומלץ לאחסן מכולות עם סירופ בקור וחושך למשך שנה עד שנתיים. אם צנצנות הסירופ מוחזקות בתוך הבית, חיי המדף מופחתים לשנה. יש לקירור צנצנת פתוחה.
