5 מתכונים לחורף הדומדמניות האדומות, מגורדות בסוכר
דומדמניות אדומות מכילות ויטמינים רבים, ולכן עקרות בית מכינות לעיתים קרובות מטעמים שונים לחורף. אחד החסרונים הוא דומדמניות אדומות מגורדות בסוכר לחורף, והמתכון להכנתו ללא בישול הוא די פשוט ואינו דורש מיומנויות קולינריות. הקינוח מאוחסן בצורה מושלמת ומכיל את כל הוויטמינים שנמצאים בפרי הטרי.
תכונות של בישול דומדמניות אדומות, מועך בסוכר
כדי שהברי, הטחון עם סוכר גרגירי, לא מתדרדר במהלך החורף, יש להקפיד על מספר כללים.
- צריך למיין את המוצר היטב - כל הדומדמניות המקולקלות והבשלות נזרקות, הגבעולים מוסרים. זהו תהליך חשוב, אי קיום יכול להוביל להחמצה מהירה של הקינוח, גם אם מקפידים על כללי האחסון.
- התותים נשטפים תחת מים זורמים. לאחר הכביסה מייבשים את הפירות ומונחים על מגבת.
כדי להשיג פינוק טעים, חשוב להקפיד על פרופורציות.
הספציפיות של בחירת המוצר
זני דומדמניות עם פירות גדולים גדולים מתאימים לריבה. ואז למוצר הבריא תהיה עקביות מיטבית, הכנת הקינוח תהיה פשוטה והטעם יבוטא.
הדומדמניות שנבחרו לריבת חורף משמשות לאחרונה שנקטפה. כשאתה קוטף פירות יער מהיבול שלך, מומלץ לעשות זאת במזג אוויר צלול, כשהטל מהשיחים נעלם לחלוטין.
כיצד להכין מכולות נכון?
עבור מתכון מסוג זה עדיף להשתמש בצנצנות בהספק של 0.5 ו -1 ליטר. לפני השימוש מכבסים את המיכל עם סודה, ואז מעוקרים בכל שיטה נוחה.
אתה יכול להשתמש בתנור כדי לעקר את המכולות למשך 30 דקות, או לאדות מעל סיר או קומקום למשך 25 דקות.
מכסים תפרים צריכים גם להיות מעוקרים, מספיק רתיחה של 5 דקות.
איך דומדמניות אדומות מסוכרות לחורף?
אנו מציעים לכם מספר מתכונים לבחירה.
מתכון קלאסי
המרכיבים הבאים נדרשים:
- 1 ק"ג של דומדמניות;
- 1.2 ק"ג סוכר גרגיר.
איך לעשות:
- ברי מוכן, מיון, שטוף, יבש.
- במנות נשפכים את הפירות לכלי טחינת בשר, נמעכים בהדרגה. אם אתה רוצה להשיג מסה רכה, המחית נמחה בעזרת מסננת. מומלץ לבחור במסננת פלסטיק מכיוון שהמתכת תחמצן. כדי לטחון, אתה צריך לקחת מרית עץ או ריסוק.
- מערבבים את המחית עם סוכר גרגירי, מניחים בצד למשך 3 שעות עד שהוא מתמוסס.יש לכסות את המיכל עם המסה בגזה, זה הכרחי כדי שחרקים לא יחדרו לקינוח. מדי פעם מערבבים גרגרים טריים המכוסים סוכר גרגירי.
- לאחר שחלף הזמן מוסרים את הגזה ומוסרים את הקצף שנוצר.
- הקינוח מופץ במכולות, נסגר.
אם הקינוח יאוחסן במקרר, תוכלו לשים מכסים מפלסטיק.
אחסון מקפיא
המנה כוללת:
- 1 ק"ג של דומדמניות;
- 0.25 גרם סוכר.
איך לבשל:
- הפירות המוכנים נמעכים בעזרת בלנדר עם תוספת הדרגתית של סוכר.
- הקינוח המוגמר מונח במיכל יבש ומעוקר, סגור עם מכסים ומכניס למקפיא.
עדיף לקחת מיכלים קטנים, מכיוון שהקפאה חוזרת ונשנית של המוצר שהופשר אינה מקובלת.
בבלנדר
רכיבים נדרשים:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1-1.5 ק"ג.
הגרי מועבר, מלא במים, יש לשנות אותו 3-4 פעמים. המים צריכים להתנקז. לאחר מכן לוקחים בלנדר, וכל הפירות נקטעים בהדרגה, תוך כדי הוספת סוכר. לאחר שקיבלתם מחית דומדמניות, עליכם לטעום אותה, אולי יהיה מעט סוכר.
הקינוח המוגמר מונח במיכל יבש, מגולגל.
ג'לי
כדי להכין קינוח תצטרך:
- ברי בשל - 1 ק"ג;
- סוכר גרגיר - 2 ק"ג.
הפרי נבדק בנוכחות פירות יער ירוקים, לא בוגרים ומפונקים. אחרי שצריך לשפוך אותם למסננת, להוריד אותם למים. עדיף להשתמש באגן לתהליך זה.
הפירות שטופים היטב, לאחר מכן עליכם לחכות שהמים ייצאו. הדומדמניות נלקחות יבשות לקינוח.
ואז הגרוס מוחץ. לאחר חילוץ המיץ מהדומדמניות, יש למחוק אותו באמצעות מסננת. המיץ מעורבב עם סוכר. התערובת נותנת למשך שעתיים, מכוסה במגבת. ואז התערובת מעורבת ואורזת במיכלים. אתה צריך לשים את הקינוח במקום שהוא קריר כך שהוא יסמיך.
לסוכרתיים
פרוקטוז תחליף סוכר משמש להכנת קינוח לאנשים עם סוכרת. הוא מתוק יותר מסוכר גרגירי, ולכן המידתיות תהיה 0.65 גרם לליטר מים.
הפירות ממוינים ונשטפים. לאחר הכנת הסירופ מערבבים מים עם פרוקטוז. הגרגירים צריכים להתמוסס לחלוטין.
יתר על כן, הפירות טחונים. הגרי המגורד נכנס לסירופ ומתבשל 7 דקות. האש צריכה להיות איטית. לאחר מכן מחולק הקינוח לצנצנות.
אחסון נוסף
את הגרגרים המגוררים ניתן לאחסן הן במקרר והן במקום קריר, בו הטמפרטורה לא תעלה על 18 מעלות.
