5 המתכונים הטובים ביותר לבישול פלפלים בשמן עם שום לחורף

כשבוחרים את המתכון הטוב ביותר לפלפל קלי בשמן עם שום לחורף, שימו לב למרכיבי המנה. הירק משולב בהצלחה עם עשבי תיבול שונים, שורשים ותבלינים. ירקות אחרים יעזרו לגוון את השימור, איתו הפלפל הולך טוב. מתאבן כזה בחורף יזכיר לכם את הקיץ ויהווה תוספת נהדרת לתבשיל.

תכונות של פלפלים חמוצים בשמן עם שום

לפלפל טעם מתוק וחמוץ ונעים: הוא לא מאבד את תכונותיו במהלך טיפול בחום.

בעת כבישה של ירק ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון:

1. ניתן לשמור את הפלפל שלם או לחתוך אותו למספר חלקים, לאחר הסרת הגבעול והזרעים.
2. הירק משולב בהצלחה עם שום, בצל ותבלינים אחרים שעקרות הבית משמשות לעיתים קרובות בעת יצירת החסר.
3. הוספת ירקות לחטיף תקצר את חיי המדף שלו, אך הכל תלוי באילו מרכיבים המתכון יהיה "מדולל".
4. לשימור השתמש בירקות "בשרניים", הם לא צריכים להיות באותו צבע. פלפלים צבעוניים בצנצנת נראים מרשימים מאוד.
5. לאחר טיפול בחום, פלפלים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות. שמור עד 80 אחוז מהוויטמינים והמינרלים.

אפשר למלא את הפלפלים ואז לכסות אותם שלמים בצנצנות. עדיף לבצע מניפולציות כאלה בסוף הקיץ, להשתמש בירקות הגדלים באזור המגורים. זה יעזור לכם לחסוך כסף ולקבל חטיף טעים.

דרישות למרכיבים העיקריים

כשמכינים חטיפים, מוטלות דרישות מסוימות על החומרים. אחרי הכל, אם תגלגל ירק מפונק לצנצנת, בקושי תוכל ליהנות מחטיף בחורף.

מה לחפש:

1. המראה של ירקות. פלפלים לא צריכים להיות כתמים מעורפלים, כתמים כהים, סימני ריקבון, עובש. העור דק, ללא נקודות שחורות, העיסה הומוגנית.
2. שום יכול גם לקלקל את המנה. שימו לב לכל ציפורן, הסירו אזורים חשוכים, מיובשים או השתנו.
3. ניתן להשתמש בשמן עם תוספים, רק מוצר מעודן מתאים ליצירת חטיף. הכל תלוי בהעדפותיה של המארחת.
4. מים הם מרכיב נוסף שמסתכלים עליו. רצוי להשתמש במי מעיין, אך מים רגילים מבושלים יעשו זאת. לרוב משתמשים במים מינרליים בבקבוקים, אך עליהם לעמוד במאפיינים מסוימים.
5. מלח נחשב לשימור; הוספתו למוצר תגדיל את חיי המדף.עדיפות למקובל, מבושל, ללא יוד ותוספים אחרים.

תסתכל גַם

TOP 13 מתכונים מעניינים להכנת תותים לחורף

מכולה חובה

אתה יכול להשתמש בכל מיכל כדי ליצור ריקים, כל עוד הוא נקי. אבל אם מדובר בפלפל עם שמן ושום, אז עדיפות לפחיות בנפח של חצי ליטר.

לפני יצירת החסר, הצנצנות נשטפות היטב בעזרת ספוג נקי. ואז הם מעוקרים באדים, כמו המכסים.

המתכונים הטובים ביותר

ישנן כמה וריאציות בהכנת החטיפים הכוללות שום, פלפל וקמח ושמן. בואו נסתכל על כמה מתכונים פופולריים במיוחד.

הדרך הקלה ביותר

אתה יכול להכין מנה ראשונה עם עשבי תיבול או לדלג על המרכיב הזה לגמרי. בואו נדון בשלבים של יצירת ריק:

מילוי שמן בתבלינים

מומלץ לבשל אותו לפי המתכון הבא:

פלפל בשמן, מקורי

כשמכינים חטיף כזה, עליכם לבצע את הכללים הבאים:

1. חותכים ירקות לפרוסות, שופכים עליהם מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות.
2. במהלך תקופה זו, הכינו את המרינדה על פי מתכון רגיל בעזרת שורש סלרי, אפונה אפייתית, שום ותיבול אחר, כולל מלח וסוכר.
3. שופכים את המרינדה על פרוסות הירקות המסודרים בצנצנות. שמור עליהם מעוקרים (כמו במתכון הראשון), מכסים במגבת והשאירו למשך 12 שעות.

מטוגנים בשמן

מתכון פשוט שיעזור לכם להשיג חטיף טעים לחורף:

אחסון נוסף וחיי מדף

אם אתה מאחסן את חלקי העבודה בצורה נכונה, בטמפרטורה שאינה גבוהה מ 25 מעלות צלזיוס, אז חיי המדף הם 24 חודשים, כלומר שנתיים.

פלפלים חמוצים בשמן עם שום

בוא נדון כיצד לבשל פלפלים חמוצים במהירות:

• קילוגרם של חצי וחצי ירקות, שניקו בעבר מזרעים, שטפו ויבשו;
• מים - בערך כוס אחת, חצי כוס שמן צמחי;
• שום ועשבי תיבול לפי הטעם;
• 2 כפות מלח ו -8 כפות של 9 אחוז חומץ.

תשומת הלב! שופכים מים לסיר, מוסיפים שם שמן, מלח, סוכר וחומץ. ואז מכניסים פלפל לסיר ומרתיחים 10 דקות.

ואז מוציאים את הירקות עם כף מחוררת ומסדרים אותם בצנצנות. יוצקים את המרינדה, מוסיפים עשבי תיבול ושום.

כשמכינים הכנות לחורף, כולל פלפלים עם שום, עליך לעקוב אחר המתכון. אך יחד עם זאת, אסור להתנסות מעט, לגוון את המתאבן בתבלינים ועשבי תיבול.