3 מתכונים טעימים לקומפוט תפוחים ואפרסק לחורף
מתכונים להכנת קומפוט מתפוחים ואפרסקים עסיסיים לחורף קלים לביצוע, אינם מצריכים מיומנויות קולינריות. חשוב לבחור מוצרים מתאימים, להקפיד על פרופורציות. למשקה טעם אקזוטי עשיר והוא מכיל ויטמינים רבים. כדי להכין את המוצר כראוי, עליך להכיר את הניואנסים שלהלן.
סודות הכנת קומפוט אפרסק תפוחים לחורף
ניתן לדלל קומפוט תפוח-אפרסק עם פירות אחרים, בעיקר פירות חמצמצים, כדי להפוך את טעם המשקה לרענן יותר. נוסף רכיבים נוספים יחד עם העיקריים. הפירות צריכים להיות נקיים מרקבון, פגמים, אתה יכול לקחת מעט בוסר. אתה יכול לשפר את הטעם החמוץ ולהגדיל את כמות הסוכר הגרגור בעצמך על ידי שינוי ריכוז צוף הלימון.
אפרופים, תפוחים ומרכיבים אחרים יש לקלף את מוך העור. זה נשטף במים רגילים, אם זה לא עובד, להמיס 1 כפית בנוזל קר. סודה. בתערובת כזו אתה צריך להחזיק את המוצרים למשך 30 דקות, לשטוף תחת מים זורמים.
כיצד לבחור ולהכין אוכל
אתה יכול לקחת כל סוג של פרי, עם או בלי חמיצות. כדי למנוע התססה של המוצר ושמירתו לאורך זמן, מומלץ לעקוב אחר הטיפים שלהלן:
- כל האפרסקים מחולקים לשני סוגים: עם עיסת צהבהב בהיר (מתוק) וארגמלית-צהבהבה (עם טעם חמוץ).
- הפירות ממוינים מראש, דגימות רקובות מוסרות.
- עליכם לבחור פירות ריחניים, ואז לאות הקומפוט יהיה טעם עשיר.
- לאחר רכישה או קציר של פירות, עליכם להכין את הקומפוט תוך 24 שעות.
- לא מומלץ לשלב פירות מסוגים שונים במיכל אחד.
- הפרי נשטף היטב, או שהתפר יתפוצץ.
- אם משתמשים בפרוסות תפוח לייצור קומפוט, הסרק את המעקפים.
- כדי למנוע את התכהות מחתיכות התפוח, הם ספוגים במים עם צוף לימון, אך למשך לא יותר מ 30 דקות.
להכנת משקה ריחני, מתווספים אליו תבלינים, אפשר לקחת קינמון.
הכנת מיכל
יש לקחת בנקים ללא שבבים, סדקים, מכסים יכולים להיות ממתכת או ניילון. המיכל נשטף בסודה תחת מים זורמים. מנות מעוקרות בכל דרך שהיא, הפופולרי ביותר הוא חיטוי מים רותחים. מכולות עם מכסים טבלו במים רותחים למשך 25 דקות. לאחר שהוציאו אותה, הניחו אותה על מגבת נקייה.
איך להכין קומפוט אפרסק ותפוחים
ישנן מספר דרכים להכין קומפוט: השיטה הקלאסית, בתוספת לימון או נענע.
ניתן להחליף סוכר גרגירי בדבש או אנלוגי סוכר.
מתכון קלאסי
להכנת קומפוט לפי מתכון סטנדרטי, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- אפרסקים ותפוחים - 1 ק"ג;
- מים - 2 ליטר;
- סוכר גרגיר - כוס אחת;
- לימון - 1 חתיכה.
הפירות המוכנים מונחים באופן שווה בכלי חיטוי, מוזגים במים רותחים וממתינים 20 דקות. מסננים אותה, מעלים באש, מרתיחים עד להופעת בועות. מוסיפים צוף לימון וחומצה בכמות של 1 כפית. המכולות מוזגות בסירופ, מגולגלות, עטופות בשמיכה. כאשר המכולה התקררה, תוכלו להעביר אותה למקום אחסון.
אפשרות לימון
כדי להכין קומפוט תפוחים ולימון, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- אפרסקים - 0.3 ק"ג;
- וניל - ½ כפית;
- לימון - 1-2 חתיכות;
- קינמון - ½ כפית;
- מים - ליטר.
פירות שטופים וחתוכים מוזגים במים, מעלים באש, מבושלים עד להופעת בועות. פרוסות לימון נמעכות, מכניסים לפתן. המשקה מבושל עד שהוא משיג את הטעם הרצוי. אתה יכול לשים קינמון, וניל, סוכר. כאשר הקומפוט חוזר לרתיחה, הסר אותו מהאש, מכסה ואפשר להתקרר. לאחר שנמזג לבנקים, הפשילו.
בתוספת נענע
כדי להכין משקה עם תפוחים, אפרסקים ונענע, אתה זקוק למוצרים הבאים:
- תפוחים ואפרסקים - 1 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ;
- נענע - 1-2 סניפים.
חותכים את הפירות השטופים ל -4 חלקים. שופכים 1-1.5 ליטר מים לסיר, מוסיפים קורט חומצת לימון. שים פירות, ענפי נענע בצנצנות מוכנות. שים מים עם חומצה לימונית על הכיריים, מרתיחים 2-3 דקות. מלאו את הבקבוקים בנוזל רותח עד הגרון, השאירו למשך 15 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מסננים את המים חזרה לתבנית, מוסיפים סוכר גרגירי, שמים על הכיריים. מרתיחים את הקומפוט למשך 2-3 דקות. שופכים את הפחים עד הגרון עם משקה, מגלגלים, הופכים, עוטפים עד שהם מתקררים לגמרי.
כיצד לאחסן את המוצר המוגמר
יש צורך לחסוך משקה עם תפוחים ואפרסקים במקום קריר, כמו מרתף או מרתף. טמפרטורת האוויר בחדר לא תעלה על 20 מעלות צלזיוס. חיי המדף של המוצר הם שנה.
