מתכון פשוט להכנת קומפוט אבטיח לחורף
זה כל כך נחמד להשיג צנצנת קומפוט בערב חורפי קר, לחוש שוב את הטעם הרצוי הייחודי הזה של הקיץ. עקרות בית מגלגלות קומפוט לחורף מרוב הפירות והגרגרים, אז למה לא להכין אותו מאבטיח? פתיחתו בערב חורפי קר, תוכלו לחוש שוב את המגע של שמש הקיץ הבהירה, ליהנות מהניחוח הייחודי של הקיץ.
תכונות בישול
קומפוט אבטיח לבישול לחורף הוא די פשוט. עם זאת, יש כמה טיפים פשוטים שיעזרו לעקרות בית מתחילות להימנע מאכזבה, והמשקה יהיה טעים, באמת קיץ:
- חובה לשמור את הקומפוט בכלי זכוכית; לפני השימוש יש לבדוק אם יש שבבים, סדקים. תחילה יש לשטוף את הבנקים, לייבש אותם, לעקר אותם.
- פרי זה רך למדי, כך שכאשר מבושל, עיסתו יכולה להתפרק, לאבד את המראה והחומרים המזינים שלו. לפיכך, שיטת הבישול הטובה ביותר היא טרנינג.
- בעת הבישול ניתן להשתמש בנענע, קינמון, ונילין או ציפורן. הם יתנו טעם ייחודי וטעם פיקנטי.
- בבחירת פרי כדאי לתת עדיפות לשלים, אך לא לסוכר. עיסת הסוכר תתפורר במהלך טיפול בחום, הקומפוט יתגלה אטום, עם עיסת.
לצורך התפר לחורף, עקרות בית רבות בוחרות בזהירות את הפירות והירקות הנחוצים. הבחירה של פירות יער בשלים היא תהליך מסובך למדי, אך הכרחי בכדי שהמשקה יהיה טעים, בהיר ונעים בחורף:
- בעת הקשה על משטח העץ, יש לקבל צליל עמום.
- יש לשמוע קראנץ 'כשלוחצים אותו.
- האבטיחים הבשלים ביותר הם בדרך כלל גדולים, ולכן יש להעדיף פירות יער גדולים.
- המשטח צריך להיות שטוח, בלי בליטות, בורות.
- עליכם לשים לב לזנב הפרי - הוא חייב להיות יבש, חום, אחרת הבר נקטף לפני הזמן ולא הספיק להבשיל.
אם תעקוב אחר הטריקים הקטנים האלה, המשפחה והאורחים יופתעו לטובה מהקומפוט בטעם קיץ של אבטיח בחורף.
מכין את האבטיח
הכנה ראשונית של אבטיח לפני הכנת קומפוט לחורף אינה קשה. יש לחתוך את ברי, להוציא את כל הזרעים, לקלף את הקליפה הירוקה, לחתוך לקוביות, בערך 2 * 2 ס"מ. אם הקוביות קטנות, הן ירתחו, תקבל לא קומפוט, אלא "דייסה". אם נחתך גדול מדי, זה יתברר שלא אסתטי ולא נוח.
כדי להכין קומפוט לחורף מאבטיח, עליכם להשתמש רק בפירות יער טריים.
חובה לבדוק שהפרי בשל ללא ריחות זרים, אינך יכול להשתמש בעיסה גרועה, אחרת המשקה פשוט יהפוך למחית ו"יתפוצץ ". אסור לזרוק את קליפות הפירות, אפשר להכין ריבות לחורף או ממנו פירות מסוכרים, שהם גם טעימים, ימשכו את כל משקי הבית והאורחים.
מתכוני קומפוט
קומפוט אבטיח לבישול לחורף הוא תהליך יצירתי פשוט והכל בגלל שתוכלו להוסיף לו כל פירות יער, פירות, תבלינים ואפילו עשבי תיבול אחרים. כל גרסה של משקה זה תהיה טעימה ומקורית.
מתכון פשוט לחורף
קומפוט אבטיח מוכן לחורף בשתי דרכים, כל אחד בוחר את זה שהוא הכי אוהב. האפשרות הראשונה היא עם עיקור, והשנייה בלי. שתי שיטות אלה נבדלות זו מזו אך ורק בנוכחות או בהיעדר של עיקור עצמו.
אז, עבור 2 ק"ג של אבטיח אתה צריך 2 ליטר מים ו -2 כוסות סוכר.
ראשית עליך להכין את הסירופ. ממלאים את התבנית במים, לאחר הרתיחה, מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה מוחלטת. את הסירופ צריך להרתיח שוב, ואחריו מוסיפים חתיכות הפרי שהוכנו בעבר. הרתיחו את העיסה בסירופ לא יותר מחמש דקות, אחרת זה פשוט ירתח, יהפוך ל"דייסה ". מניחים חתיכות של גרגרים בצנצנות עם כף מחוררת ויוצקים מעל עם הסירופ. לאחר מכן מגולגלים הפחים, הופכים על המכסה, עטופים בשמיכה חמה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
למי שחושש שהמשקה לא "ישרוד" עד החורף, כדאי לעקר את הצנצנות לאחר ששפך את הסירופ לפחים במשך 5 דקות.
אבטיח ותפוח לחורף
בכדי להכין קומפוט אבטיח ותפוחים לחורף, תצטרכו:
- אבטיח - 1.5 ק"ג.
- תפוחים - 0.3 ק"ג.
- סוכר - 0.2 ק"ג.
- מים - 1.5 ליטר.
ראשית, הם מכינים את הפירות - שוטפים אותם, מקלפים אותם, מוציאים את העצמות. ואז הפירות נחתכים לקוביות. מלאו סיר עם מים, העלו אש. לאחר הרתיחה מוזגים סוכר ומחכים לפירוקו המלא. ואז מורידים שם תפוחים, ואילו האש מצטמצמת למינימום. לאחר 15 דקות מוסיפים את האבטיח הקצוץ ואז מבשלים לא יותר מחמש דקות. ואז מסננים דרך מסננת, הגרגרים מופרדים, והמשקה מוזג לפחים, מגולגל.
מתכון לקומפוט אבטיח עם נענע
למרות העובדה שהמשקה עצמו טעים למדי, עקרות בית רבות מוסיפות מרכיבים שונים, כמובן שהנענע - אחד מהצמחי מרפא הנפוצים ביותר למשקאות - לא נשארה על הצד. אז זה הופך להיות אינטנסיבי יותר וארומטי. אז תצטרך:
- אבטיח - 2 ק"ג.
- סוכר - 2 כוסות.
- נענע - 4 עלים טריים.
- מים - 2 ליטר.
ראשית עליכם להכין את העיסה על ידי חיתוך הקליפה מהפרי, ושחרורו מהזרעים. עיסת הפרי חתוכה לקוביות. ממלאים סיר עם מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מכינים סירופ. לאחר המסת הסוכר מוסיפים לסירופ רותחים חתיכות אבטיח וחתיכות נענע קצוצות.
כעת הם מבושלים יחד כ -5 דקות מסננים את הקומפוט דרך מסננת, שופכים אותה לצנצנות מוכנות. מרדדים מכסים מעוקרים, השאירו להתקרר עטופה בשמיכה הפוכה.
מתכון אבטיח ומלון
רעננות האבטיח וניחוח המלון הם ככל הנראה השילוב הטוב ביותר ביום קיץ חם. לבישול תצטרך:
- אבטיח - 0.5 ק"ג.
- מלון - 0.5 ק"ג.
- סוכר - 0.2 ק"ג.
- מים - ליטר.
קלף וזרע את הפירות וחתך אותם לקוביות. שופכים סוכר למים רותחים, לאחר המסת הסוכר, מוסיפים שם חתיכות פרי מוכנות. מבשלים 5 דקות. ואז הם מוציאים פרוסות פרי עם כף מחוררת, מכניסים לצנצנות. הסירופ מבושל מספר דקות ואז מוזג לצנצנות. מגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים מראש, הופכים והופכים להתקרר, עטופים בשמיכה.
קומפוט קליפות אבטיח לחורף
אבטיח הוא ברי אוניברסלי שאינו מבזבז, ניתן להכין קומפוט לא רק מהעיסה, אלא גם מקליפות הפרי הזה.המשקה הזה לא ממש רגיל בטעמו, אבל אם המארחת מחפשת משהו חדש, אז בהחלט כדאי שתכינו אותו ותנסו אותו. לבישול תצטרך:
- קליפות אבטיח - 100 גרם.
- לימון - 1/3 יח '.
- סוכר - 5 כפות. l.
- מים - ליטר.
עליכם לקחת את הקרסטים עליהם יש עדיין מעט עיסת, הסירו את העור הירוק בשכבה דקה, חתכו אותם לרצועות, לימון לעיגולים. ממלאים סיר עם מים, מוסיפים קרם לימון חתוך ואבטיחים, מעלים באש, מביאים לרתיחה. אז אתה צריך להפחית את החום, להרתיח עוד 5 דקות, להוסיף סוכר בסוף, מערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. מסננים את הקומפוט דרך מסננת, מגלגלים אותה.
אחסון קומפוט
עדיף לאחסן את קומפוט האבטיח שהוכן לחורף במקום קריר ואפל. מרתף או מרתף הם הטובים ביותר. הוצאת משקה מתוק וארומטי מאבטיח מהמרתף בערב חורפי קר, תוכלו לחזור לקיץ, לזכור את הימים הרכים החמים. משקה כזה יתאים לכל חג, אפילו בסילבסטר. ילדים ישמחו, והאורחים בהחלט יעריכו קומפוט כה יוצא דופן וטעים.
