מתכון פשוט למיץ משמש עם עיסת לחורף בבית

איך להכין מיץ משמש לכל החורף בבית - להלן כמה מתכונים פשוטים ובמחיר סביר. על ידי ביצוע העצות שניתנו במאמר, הקורא יספק למשפחה שתייה בריאה.

תוֹכֶן

1 כללי הכנת מיצים
2 כיצד לבחור משמשים למיץ
3 מתכוני מיץ משמשים ביתיים
4 תכונות אחסון

עם הגעתו של יוני מתחיל יבול המשמש באזורים הדרומיים. הגיע הזמן להכין ריבות וריבות מהברי השמש הזה. אך אל תשכח את התכונות המועילות של מיץ משמש שנקטף לחורף. עם עיסת או מוכנה במסחטה - לכל משקה מגוון מלא של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על גוף האדם.

הבה נבחן בפירוט כמה אפשרויות ומתכונים למיץ משמשים ביתי לחורף.

כללי הכנת מיצים

ישנן דרכים רבות להכין משקה טעים ובריא לחורף, אך העיקר לזכור שהוא מכין למשפחה שלכם. אתה לא יכול להשתמש בתוספים כימיים שונים, חומרי טעם וריח. הריח הטבעי והטעם של הפירות לא יחליף את ההרכב הכימי.

הנוהל הפשוט ביותר להכנת משקה הוא הפעלת משמשים באמצעות כלי מטבח שונים. אתה יכול לקבל צוף במהירות לאחר העיבוד:

על מסחטה;
מַמחֶה;
מטחנה ידנית או חשמלית.

משקה כזה יכיל עיסת, תצטרך להשתמש במסחטה כדי לקבל מיץ נקי וצלול. אין מכשיר אחד המצוין - אתה יכול להשיג מיץ טעים עם עיסת על ידי פשוט לשפשף את הפירות המבושלים דרך מסננת. בהתאם לטעם, אפשר להוסיף סוכר או לשתות צוף טבעי לחלוטין, גם אם חמיצות. עקרות בית רבות משתמשות בתוספת לימון או תפוחים, תבלינים שונים בעת הבישול, אך הדבר אינו מתאים לכולם.

חָשׁוּב! ללא קשר לשיטה והמתכון, הכלל הבסיסי אינו משתנה - הם דבקים בקפדנות במתכון וטכנולוגיית הייצור ומקדישים תשומת לב מיוחדת לעיקור המכולות וההידוק של פחית או בקבוק סגור.

את המוצר המוגמר מוזגים לפחים או בקבוקים מוכנים, מגולגלים בבטחה בעזרת מכסים ומניחים במקום קריר. עיקור יכול להתבצע באמצעות אמבטיית מים בתנור או במיקרוגל.

כיצד לבחור משמשים למיץ

זה פשוט - הם בוחרים רק בפירות בשלים ולא פגועים ללא ריקבון ותולעים. פרי בוגר יתר קשה להפרדה מהזרע, הידיים יהפכו במהרה דביקות, העבודה לא תביא סיפוק. יהיה צורך לפתוח משמש ללא בושה במאמץ, ויש להוסיף סוכר בצוף כזה.

השווקים מנסים לרוב למכור מוטות גדולים במסווה של משמשים. הקפידו לשבור את הפירות ולשים לב לעצם שלו. לפירות הטבעיים תהיה אבן גדולה, ואם תשברו אותה, הגרעין יהיה טעים, עם מרירות קלה.הקפידו לשים לב לצבע וליובש של הפרי. פירות יבשים המאוחסנים זמן רב מאבדים את צבעם הטבעי ואת העסיסיות שלהם. ניתן להשתמש בפרי זה לייבוש, אך לא להכנת משקה בריא.

מתכוני מיץ משמשים ביתיים

הבה נבחן בפירוט כמה דרכים להכין משקה ויטמין כדי להגביר את החסינות ולהילחם במחסור בוויטמין.

שם המתכון

סט מוצרים

תיאור תהליך הכנת המיץ

מיץ עם עיסת

הדרך הקלה ביותר שאינה מצריכה שימוש במכשירי חשמל ומטבח. אתה צריך רק להכין מחבת אמייל, מסננת גסה. שאר המרכיבים מוכנים בכמויות הבאות:

משמשים בכמות הנדרשת למילוי התבנית;

סוכר, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו

העבודה מחולקת למספר שלבים:

משמשים נשטפים תחת מים זורמים ומחולקים לחצאים. ניתן לזרוק את הזרעים או להשתמש בהם לצורך תמיסות או להכנת ריבות.

החצאים מכניסים למיכל, אמייל טוב יותר.

שופכים את הסיר המלא בפירות למעלה עם מים.

מניחים את המיכל על התנור ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

הסר את הקצף והרתיח את הפירות עד שהוא מתפרק לסיבים.

בחרו את העיסה מהתבנית בעזרת מסננת ושפשפו את הפירות בכלי נפרד.

העיסה המתקבלת משולבת עם המרק ומעלה את התבנית באש.

מביאים את המיץ לרתיחה ומוסיפים סוכר לפי הטעם.

המשקה המוגמר מוזג למכלי זכוכית מעוקרים ואטום במכסים

בעזרת מסחטה

אחד המתכונים הפשוטים ביותר להשגת מיץ טבעי משמשים לחורף בבית. המסחטה מסירה אוטומטית סיבים קשוחים ועור מהפרי ומשאירה עיסת אחת עם הרבה צוף.

הכינו למנה אחת:

פירות בוגרים - 5 ק"ג;

סוכר לטעום

הפרי מחולק לחצאים, הזרעים מוסרים, שאר התהליך הוא כדלקמן:

· חומר הגלם המוכן מועבר דרך מסחטה. חשוב להקפיד על הכללים לשימוש בטוח במכשירי חשמל עם סכינים ומכשירים מסתובבים חדים או מסתובבים.

· לאחר ההפעלה הראשונה של הפרי מועברת הפעם השנייה עם העוגה בפעם השנייה - כך הם משיגים איסוף שלם של הצוף. ניתן להשתמש בעוגת השאריות להכנת ריבה או ריבה, או לייצור תמיסות.

למים שנוצר לא מוסיפים מים. שופכים אותו לסיר אמייל, מעלים אותו על האש ומביאים לרתיחה. יש להסיר את הקצף.

צפיפות המשקה תלויה בזמן הרתיחה. זמן הרתיחה המומלץ הוא 3 דקות.

צוף חם מוזג למיכלים מוכנים, סוגרים הרמטית ומוסרים למרתף או למרתף

מיץ משמש במסחטה

מתכון זה מאפשר לכם לקבל מיץ טהור, עם מעט עיסת או ללא עיסה. הצוף בתוכו מתגלה בתחילה כמתוק, ולכן יתכן והוספת סוכר אינה נחוצה

המסחטה מורכבת משלושה תאים. לפני תחילת העבודה, שפכו מים לחלל התחתון של המכשיר. החלק העליון עשוי מחורים, פירות מעובדים מונחים בו, ממלאים לחלוטין את כל שטח התא. מומלץ לפזר מעל כמה כפות סוכר - זה יבטיח שמיצי הפירות במהירות. שאר העבודות מבוצעות ברצף הבא:

המסחטה מותקנת על צלחת חמה עם אש חזקה;

מים מתאדים כאשר הם מחוממים, הקיטור עולה ומחמם את המשמשים;

· פירות מחוממים למשך 40-50 דקות, ואז מוציאים את המהדק מהצינור;

המיץ שמשתחרר במהלך החימום זורם במורד צינור מיוחד עם צינור למיכל מוכן, שמגולגל מייד בעזרת מכסים.

הקפידו לשלוט על גובה המים המספיק בתא התחתון. לאחר סיום העיבוד מוציאים את עוגת הזרעים למיכל נפרד להמשך עיבוד.נפח המים הנדרש מתווסף לתא התחתון, והתא העליון מתמלא בחומרי גלם מוכנים

איך להכין עם בלנדר?

עדיף להשתמש במכשיר הצולל. שיטה זו מייצרת מיץ עם כמות קטנה של עיסת. כתוספת, מומלץ להוסיף למוצר מעט חומצת לימון, שתקפיץ את הטעם העיקרי ותוסיף מעט חמיצות. להכנת מנה אחת של מיץ, הכינו:

3-4 ק"ג של פירות;

1 ליטר מים;

עד 200 גר 'סוכר;

½ כפית לימון

כדי להכין את המיץ, תחילה עליכם להסיר את העור מהפרי ולהסיר את הזרעים:

· שוטפים פירות שלמים תחת מים זורמים;

· סיר גדול המכיל מסננת, ממלאים 2/3 במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה;

ממלאים את המסננת בפירות, מכניסים למים רותחים למשך 20-30 שניות;

טבלו משמשים מחוממים במים קרים, הסירו את העור והסירו את הזרעים;

· פירות מוכנים נטענים בכלי ומביאים עם בלנדר למצב של מחית הומוגנית;

מוסיפים מים, סוכר ולימון ושמים את התבנית על אש גבוהה;

מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 3-4 דקות.

מיץ מוכן מוזג לצנצנות מוכנות וסוגר היטב עם מכסים מבושלים

מיץ משמשים תפוחים לחורף

אתה תצטרך:

5-6 ק"ג תפוחים בשלים;

· עד 3 ק"ג משמשים;

סוכר לטעום

העבודה מבוצעת ברצף הבא:

תפוחים קלופים מעור וזרעים עם ורידים;

· על מסחטה סוחטים את המיץ לסיר נפרד;

להדליק אותו, להוסיף סוכר, ובמידת הצורך, תבלינים שונים;

• מערבבים היטב ומביאים את הצוף לרתיחה;

לאחר הרתיחה מוזגים לבקבוקים מוכנים ומהדקים בעזרת מכסים;

מיכלים עטופים בשמיכה כדי לקרר בהדרגה את הצוף. בקבוקים או פחיות צוננים מונחים על המדף

תכונות אחסון

אין דרישות מיוחדות לשימור המוצר המוגמר. עדיף להכניס אותו למרתף או למרתף, אך מיץ משמשים יכול להימשך כל החורף בבית. מדפי מזווה או מתחת לאדן החלון במטבח, בארון המטבח ובמקומות אחרים - מיץ המיוצר על פי מתכון ונשפך לתבשילים מעוקרים ניתן לאחסן בתנאים כאלה כל החורף.

העיקר לא למקם מכולות ליד רדיאטורי חימום, תנורים ומכשירי חימום. לאחר פתיחתו, יש לשמור את המיץ במקרר. לא מומלץ לגלגל צוף לצנצנות 3 ליטר למשפחה קטנה.