מדוע המפריד יכול להיות רע בהפרדת קרם מחלב ואיך להגדיר אותו
איש לא יטען כי שמנת חמוצה ביתית, שמנת וחמאה טעימים ובריאים פי כמה מאלה שקנו בחנות. מספיק לרכוש מכשיר פשוט - מפריד, ותמיד יהיו על השולחן מוצרי חלב טריים. אך לאחר זמן מה, רבים מתקשים ביחידה, ונשאלת השאלה מדוע מפריד חדש לגמרי לא מפריד בין השמנת לחלב בצורה גרועה. כדי למנוע ולתקן בעיה זו, מספיק לדעת כיצד להרכיב את המכשיר ולהפעיל אותו.
כללי הרכבת מפריד
מפריד הוא מכשיר מכני המניע קרם מחלב טרי ועושה חמאה. הם ידניים וחשמליים, אך בפנים שניהם מסודרים זהה:
- מארז (כולל כפתור הפעלה וכבל אם היחידה מופעלת).
- מנוע.
- תוֹף.
- מקלטים לחלב רזה ושמנת.
- תא צף וצוף.
- מקלט חלב.
- פקקי תנועה.
כאשר נלמדו כל הפרטים, תוכלו להרכיב בבטחה את המפריד ולהתכונן לעבודה. הרכבה מהשלב לא תארך יותר מעשר דקות:
- ראשית, יש לתלות את התוף בחלקו העליון של ציר המנוע. זה צריך לשבת קלות, אבל להחזיק חזק. עדיף לבצע כמה פניות ידניות לאמינות והיעדר עיוותים.
- יתר על כן, המקלטים מונחים על החלק העליון של המבנה. הראשון הוא הרחפן, ואחריו הקרם. חשוב לא להתבלבל, שכן לאחד מהם יש חריץ שיש ליישר אותו עם החור בתיק. ניתן להתקין את מקלט הקרם לכל כיוון לפי הצורך.
- תא ציפה מחובר לכיורים, והציפה עצמו מותקן למעלה בצורת דיסק לבן או שקוף.
- השלב הלפני אחרון הוא התקנת הקערה. זה לא צריך לתקן. הקערה עצמה תחזיק היטב תחת משקל החלב.
- בסופו של דבר, כל שנותר הוא להתקין את התקע / ברז. זה מווסת את זרימת החלב לקערה.
כיצד להתאים את המכשיר
אחד הקשיים הראשונים שעימם מתמודדים משתמשי המפרידים הוא חוסר השומן בקרם. ההפרדה מתבצעת בתוף המכשיר, שם, תחת פעולת כוח צנטריפוגלי, פירוק החלב לכבד מי גבינה ושמנת.
זה מספיק קל לעשות זאת. יש צורך להדק את הבורג בכוסמת התוף העליונה. אחוז השומן המרבי של השמנת הוא מ- 0.05. כדי להשיג זאת, דפקו את הבורג עד הסוף ואז עשו סיבוב וחצי אחורה.
בעמידה זו המפריד יעבוד למשך 15 דקות לכל היותר.ואז צריך לפרק אותו ולשטוף אותו, מכיוון שהשומן סותם את החלקים. זה אופטימלי להגדיר את ערך הבורג על ידי 3-3.5 סיבובים. יש לזכור שככל שהשמנת שומנת יותר, כך יחסם לחלב המשמש.
דגמי מפריד ישנים יותר נטולי התאמה אישית ויצרו מוצרים בעלי תכולת שומן אחת. אצלם אי אפשר היה לווסת את צפיפות הנוזל. מכשירים חדשים, למשל, מפריד ה- IRID, מתאימים לייצור קרם נוזלי וגם של קרם סמיך.
הסיבות לכך שהמפריד לא עובד
יתכן שההתקן לא יעבוד כלל או שלא יפעל כראוי בגלל שגיאות שבירה או הרכבה.
כיצד קשורים הפגמים במנגנון ותכונות פעולת המפריד:
- התוף אינו מגיב בעת לחיצה על כפתור. הכל פשוט כאן: או שהכפתור לקוי, או שהמגעים הפנימיים כבו או שהמנוע עצמו לא בסדר.
- המפריד מפזר קרם בעל תכולת השומן והעובי הלא נכונים אפילו עם הגדרות הברגה הנכונות. משמעות הדבר היא כי חור ההתאמה סתום. ניקוי בעזרת מברשת ישפר את המצב במהירות.
- חלקי מפריד רעשן כשמתחילים. אם אין חלב בקערה, אז צלילים זרים הם הנורמה. אם יש נוזלים, אך הטחינה נשארת, הסיבה היא הרכבה לא נכונה של רכיבי המכשיר.
- במהלך הפעולה נשמעות פגיעות בתוך המפריד. ישנן כמה סיבות לכך. התוף יתקע או חלקי התוף עשויים להרכבה בצורה שגויה. האומים שמאבטחים את המנוע רפאים. מוט המנוע כפוף או מעוות. המפריד מוטה. אשם בפגמים במפעל, וכדאי לשאת את המכשיר לתיקון תחת אחריות.
- התוף אינו מרים את הלחץ הנדרש ומספר המהפכות. אפשרות ראשונה: אספקת חשמל לא מספקת. אפשרות שנייה: שקע או חיווט לקויים. אפשרות שלוש: מנוע היחידה מקולקל.
מדוע המפריד לא מפריד בין הקרם
זה קורה שהמפריד מפסיק להגשים את מטרתו הישירה אפילו עם עלייה במהירות התוף. למה זה קורה?
- חלב לא נכנס לתוף. האשמה בכך היא החור הסתום בתקע או בברז.
- מסטיק האיטום בין חלקי התוף רופף או שיש לו צורה שבורה. באופן אידיאלי, האלסטי צריך להיות שלם, עגול.
- ככל שהקרם עבה יותר, כך החלקים הפנימיים של המנגנון מהירים יותר. אם לא תשטפו אותם בזמן, העבודה תיפסק.
- אם המכשיר עבד ברציפות יותר מחצי שעה, ואז הפסיק לנהוג בקרם, כנראה שהוא סתם או נשבר מעומס יתר.
