5 המתכונים הטובים ביותר לריבת תפוחים ירוקה ללא חורף
זה מרגיז כל עקרת בית כאשר תפוחים יפים אך לא בשרים נופלים על האדמה. אתה לא יכול לאכול אותם. הם קשים, חמוצים וטרטים. אבל זה לא הסוף. אסור לקבור אותם באדמה. אפשר להכין ריבה מתפוחים ירוקים לא בשלים. במראה, פרוסותיהם ייראו אז כמו ענבר. מפירות בשלים, רק ריבה ופירה הם אידיאליים.
האם אוכל להכין ריבת תפוחים ירוקה לחורף?
כמובן, אפילו פירות לא בשלים מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וברזל שניתן לעיכול בקלות.
הכנת מכולות ומוצרים
תפוחים נשטפים ומוקצצים. הקליפה כמעט ולא נחתכת. במהלך הבישול הוא הופך להיות רך, לא מקלקל את טעם המוצר.
לצורך עיקור, צנצנות נבחרות ללא שבבים וסדקים. מכסה - אין פגמים. לפני הסטריליזציה נשטף המיכל במי סבון או סודה.
ניתן לעקר את הצנצנות בתנור. הם, בעודם רטובים, מונחים על מתלה תיל או נייר אפייה. ואז התנור מחומם ל 110 מעלות צלזיוס והצנצנות נשמרות בו במשך רבע שעה. עדיף להרתיח מכסים עם אלסטי למשך 20 דקות. הגומי יימס בתנור.
מותר לבנקים להתקרר זמן מה ומוציאים אותו עם מגבות יבשות. אם אתה משתמש בבד לח, הם יתפרצו. כמו כן, פחיות מעוקרות על אדים של קומקום, בסיר או בסיר איטי.
איך מכינים ריבת תפוחים לא בשלה בבית?
אם הפירות חמוצים מדי, מומלץ לערבב אותם עם פירות אחרים. זה ישפר את הטעם והארומה. מוכן מג'לי פרי ירוק, קונפיטורה, שבבי תפוחים.
מתכון קלאסי
מתכון פופולרי "טריז ענבר" הפרי הפופולרי כולל:
- תפוחים - קילוגרם אחד;
- סוכר - קילוגרם אחד;
- 250 מיליליטר מים.
אין צורך להסיר את העור. חותכים פירות ירוקים לפרוסות. לאחר מכן הם מכוסים בסוכר ומערבבים היטב. השאר להשרות ולתת למיץ לשבת 12 שעות.
ואז הם מתערבבים ורואים אם יש מספיק מיץ. עם כמות קטנה ממנו, שפכו כוס מים, במקרה שזה מספיק, לא כדאי לעשות זאת. לאחר הרתיחה על אש נמוכה, מבשלים 20 דקות. השאירו להתקרר. יש לחזור על הליך זה 4 פעמים.
שיטת בישול מהירה
שיטה זו תדרוש:
- 3 קילוגרם תפוחים מכל סוג;
- 500 גרם סוכר.
התפוחים נחתכים לפרוסות גדולות ומפזרים סוכר גרגירי. הכניסו לכמה ימים במקום חשוך וקריר. המקרר אינו מתאים במקרה זה. יש לערבב את חלקי העבודה פעמיים ביום. ואז להדליק, לבשל 10 דקות.ממלאים את הצנצנות בריבה חמה ומגלגלים.
בסרט-רב-קוקר
ניתן להכין ריבה מפירות בוגרים גם בכיריים איטיות. זן אנטונובקה מתאים יותר במקרה זה. זה ידרוש:
- קילוגרם תפוחים;
- לימון בינוני;
- כוס צימוקים;
- 800 גרם סוכר;
- 100 מיליליטר מים.
קלף את התפוחים, חתוכים לקוביות, שופכים מעל מיץ לימון אחד. השאירו לעמוד 20 דקות. בחרו בתוכנית "ריבה" בסרט הקולי-רב, הגדר את הטיימר למשך 45 דקות. שופכים מים, מוסיפים סוכר, לחצו על "התחל". מערבבים את התערובת ללא הפסקה עד להמסת הסוכר הגרגיר.
הצימוקים נשטפים ומייבשים במגבת נייר כדי להסיר עודף לחות. שופכים צימוקים לסירופ הרותח, מביאים לרתיחה. ואז יוצקים תפוחים.
החלק את הקצף במהלך הבישול. בסוף התוכנית, הריבה נותרה להתקרר.
ואז הם מפעילים את מצב Jam שוב, מכוונים את הטיימר למשך 40 דקות. מבשלים, מערבבים ומרפרפים. ניתן להוסיף מעט קינמון 10 דקות לפני הסיום. בעודה עדיין חם, הריבה נשפכת לצנצנות מעוקרות, מגולגלת ומקוררת.
סגנון בולגרי עם אגוזי מלך
לריבה עם תבלינים תצטרך:
- קילוגרם תפוחים לא בוגרים;
- 150 גרם אגוזי מלך מופגזים;
- לימון;
- 180 גרם סוכר;
- כמה עלי דפנה;
- 3 גרגירי פלפל שחור.
חותכים את התפוחים לפרוסות, מוסיפים כמה כפות מיץ לימון וכמה פרוסות לימון. שופכים פנימה סוכר, שמים 2 עלי דפנה ושלושה גרגירי פלפל שחור. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. ואז מוציאים עלה דפנה ולימון, מוסיפים אגוזי מלך. מבשלים 15 דקות.
עם זנגביל וחמוציות
אידיאלי עם לחמניות טריות. כדי להכין אותו תצטרך:
- קילו חמוציות;
- 150 גרם תפוחים;
- 4 סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר;
- קילו סוכר גרגירי;
- 120 מיליליטר מים.
מים וסוכר מעורבבים במיכל מתכת. להדליק ומערבבים עד להמסת סוכר גרגיר. את הסירופ מוזגים לחמוציות, מבושלים חצי שעה. יוצקים פנימה תפוחים חתוכים לפרוסות דקות וג'ינג'ר קלוף קצוץ דק. מבשלים 15 דקות. כשהוא עדיין חם, הוא מונח בצנצנות מעוקרות ומגלגל.
אחסון של עבודות עבודה
ניתן לאחסן ריבת תפוחים ירוקה במקום קריר ויבש עד שנתיים. שימור עם חמוציות - לא יותר משנה.
