מתכונים להכנת ריבת דובדבן עבה עם עצם חמש דקות
ריבת הדובדבן המגולחת, הנקראת חמש דקות, היא אלטרנטיבה טובה לכל ריבת דובדבן. יש לו טעם ייחודי. אתה יכול לאכול את זה רק עם כף. כמה נעים להתענג על המתיקות המדהימה על ידי פיזור סירופ הדובדבן על הלשון. יש הרבה מתכונים לקינוח הזה. אבל לרוב לוקח הרבה זמן לבשל. המנה לפי מתכון זה נקראה מנה של חמש דקות בדיוק מכיוון שהיא מתבשלת במהירות.
תכונות של הכנת ריבת דובדבן עם אבן בצורה מהירה לחורף
הכנת ריבה של חמש דקות מדובדבנים עם אבן אינה קשה. פירות יער אינם דורשים הכנה ממושכת. העצם היא זו המכילה חומרים ספציפיים המעניקה לטעם הריבה את בהירותה. ישנם כמה ניואנסים בהכנת ריבת דובדבן בת חמש דקות.
אתה לא יכול לאחסן ריבת דובדבן עם זרעים במשך זמן רב. צריך לבשל חמש דקות ככל שהמשפחה יכולה לאכול בעוד כחצי שנה. דובדבנים כהים נבחרים לבישול. הסירופ עם פירות יער מובא לרתיחה מספר פעמים.
כללי בחירת חומרי גלם
להכנת ריבת דובדבן עם אבן במשך חמש דקות, הזנים הבאים מתאימים:
- ולדימירסקאיה,
- פֶּחָם אֶבֶן,
- גריוט רוסושנסקי,
- ילדת שוקולד,
- ז'וקובסקאיה,
- זכר וורונצ'יקינה,
- רוסושנסקיה שחור,
- מוצרי צריכה שחור,
- שחור גדול,
- מורל ברינסקיה.
פירות בשלים ללא נזק נבחרים. הגרגרים צריכים להיות אחידים. עדיף אם הם באותו גודל. לא מקובל לבשל ריבה מפירות מפונקים מעט אפילו. קינוח כזה לא יאוחסן, עובש יתחיל להתפשט עליו והוא יהפוך למסוכן לאכול אותו.
יש לקטוף פירות יער עם גבעולים. הגבעולים מגנים על הדובדבנים מתהליכי תסיסה שעלולים להופיע בהם.
הכנת מיכל
הכנת טעים מהיר של ריבת דובדבן עם זרעים היא חצי מהקרב. זה צריך להישמר. בטיחות המוצר תלויה במידה רבה בהכנת המכולה. הבנקים נבדקים בקפידה. לא אמורים להיות עליהם סדקים או שבבים. המכולות שנבחרו נשטפות במים חמים עם סודה. לאחר מכן יש צורך לשטוף את הצנצנות מספר פעמים.
יש גם לשנות את הכיסויים. הם צריכים להיות נקיים מחלודה. יש להקפיד שהגומי על האטמים לא יתדרדר. סימני גומי רע הם בצבע צהבהב ודביקים למגע. לא ניתן להשתמש בכיסויים כאלה.
עיקור על קומקום מאוד נוח. קומקום רגיל מונח על הכיריים. כשהמים רותחים מופחת הגז. צנצנות בעלות נפח של 0.5 עד 1 ליטר תלויים על זרבובית הקומקום. פחית של חצי ליטר נשמרת על אדים חמים למשך 5 דקות, ליטר - 10.צנצנות חמות מתהפכות ומניחות על מגבת נקייה.
שיטות בישול
ניתן להכין ריבת דובדבן של חמש דקות במגוון דרכים. יש מתכון ישן שכבר הפך לקלאסיקה. אבל עקרות הבית מתנסות בדובדבנים מדי שנה ומשמחות אותן בדרכי קטיף מעניינות חדשות.
המתכון הקלאסי "חמש דקות"
הכן מרכיבים:
- דובדבן - 1 ק"ג;
- סוכר - 600 גר '.
מיין את הגרגרים, הסר את הגבעולים והפירות המפונקים. שוטפים היטב את הדובדבנים ומייבשים אותם על מגבת נייר. הכניסו את הגרגרים המיובשים לסיר או לקערה. שופכים לתוכו סוכר. מערבבים הכל. מערבבים פירות יער עם סוכר על ידי טלטול עדין. הדובדבנים נותרים למשך 6 שעות. במהלך תקופה זו, סוכר ימשוך מיץ מהגרגרים.
לאחר 6 שעות מניחים את התותים על גז איטי ומערבבים תוך ערבוב. בוחשים עד שיש מספיק מיץ כדי שהריבה לא תישרף. במהלך הפעולה עליכם להסיר את הקצף. זה מקלקל את הטעם ומקטין את חיי המדף.
לאחר הרתיחה מתגלים 5-7 דקות. לאחר רתיחה קצרה מניחים את ריבת הדובדבן בצנצנות מוכנות. הם מלאים עד גדותיהם וסגורים בעפעפיים. חשוב שלא יהיה מקום פנוי בין המכסה לקצה הריבה. החללים תורמים להצטברות חיידקים וקלקול מוצרים.
לאחר הקירור, ריבת הדובדבן עם בורות, מבושלים במשך 5 דקות, תעשה זאת עבה עם טעם עשיר. זה מקל על ידי מחסור במים במהלך הבישול.
אפשרות בסירופ
אפשר להכין ריבת דובדבן בת 5 דקות בסירופ סוכר. המתכון למעדן זה פשוט. קח 600 גרם סוכר ומלא אותו בליטר מים. הסיר עם תערובת הסוכר מונח על גז חלש והתכולה בוחשת ללא הרף. לאחר שהסוכר נמס, 600 גרם דובדבנים מגולענים מונחים בסיר.
יש למיין את הגרגרים, לשטוף ולייבש מראש. הסירופ עם פירות יער מובא לרתיחה. מרתיחים לאחר הרתיחה במשך 5 דקות. ריבה חמה מונחת בצנצנות ומגולגלת מיד עם מכסים.
מוצרים נדרשים:
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 600 גר ';
- דובדבנים בשלים - 1 ק"ג.
ריבת דובדבן בת חמש דקות עם בורות שהוכנו בסירופ לפי המתכון תהיה דקה יותר מאחת שבושלה ללא מים. אבל הגרגרים, שבושלו בסירופ סוכר, יהיו שלמים.
כמה וכמה תוכלו לאחסן פינוק?
איך בדיוק להכין ריבת דובדבן בת חמש דקות עם זרעים, כל עקרת בית מחליטה בעצמה. העיקר לזכור שהעצמות מפרישות חומצה הידרוצינית, המזיקה לבריאות. רצוי לצרוך את המוצר תוך חצי שנה. אורך חיי המדף המרבי הוא שנה. הכי שמור במקום קריר ואפל.
