מתכון פשוט להכנת ריבת שזיפים עם תפוז לחורף

לא תפתיעו אף אחד עם ריבת שזיפים במשך זמן רב - עקרות בית רבות מציידות מעדן זה לשימוש עתידי וממלאות את מדפי המרתף. לאחרונה הם החלו להוסיף קינוח טעים עם מרכיבים לא מוכרים לגמרי שאחד מהם הוא הדר. הכנת ריבת שזיפים עם תפוזים תידרש מעט מאוד זמן, כך שגם עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם התהליך.

עקרונות טכנולוגיים בסיסיים להכנת ריבת שזיפים עם תפוזים

עמידה בעקרונות הטכנולוגיים הבסיסיים והקפדה על המתכון תאפשר לכם להכין ריבה, בה צפים שזיף וחלקיקי הדרים בפיתוי. גישה רשלנית לכללים ובישול לא נכון יהפוך את הקינוח לריבה רגילה.

הכנה מתאימה של ריבה כרוכה בהבעה, ללא רתיחה רועשת. הקפד לערבב ולהסיר את הקצף באופן קבוע.

הכנת המרכיבים העיקריים

הכנת החומרים לקינוח אינה קשה. שטפו את השזיפים, הסירו את האבן, חתכו ל 4-6 חלקים. אם הפרי קטן, מומלץ להשאיר את החצאים.

הדרים דורשים הכנה מורכבת יותר. השלב הראשון הוא להסיר את הקליפה הצהובה (לייבש אותה, להשתמש בה בקינוחים). אחרי זה הסרת שכבות לבנות - הן יקלקלו ​​את טעם הפינוק. יש לחתוך את ההדרים המוכנים לחתיכות קטנות.

ריבת שזיפים עם תפוז ודבש

אם ניתן להשתמש במוצר דבורים, מומלץ להכין את השימורים עם דבש.

הכנה:

1. מערבבים את חלקיקי השזיפים המוכנים (1 ק"ג) עם דבש טבעי (400 גרם).
2. שלחו את המסה לאש, לאחר הרתיחה, הוסיפו הדרים קצוצים (100 גרם).
3. תוך כדי ערבוב מבשלים כחצי שעה לאחר הרתיחה.

שופכים למכלים מעוקרים, אטמו, הפכו את המכסה למטה, עטפו חם.

תסתכל גַם

למעלה 14 מתכונים צעד אחר צעד לריבת ענבר מפרוסות אגס לחורף

ריבת שזיפים עם תפוז בתנור

המתכון לבישול מעדנים בתנור נחשב למסורתי אצל משפחות רבות.

הכנה:

1. מערבבים יחד פרוסות פרי והדרים (500 גרם כל אחד).
2. מכסים את המסה בסוכר (800 גר ').
3. מכניסים את המיכל לתנור.
4. בטמפרטורה נמוכה (150 מעלות), מבשלים שעתיים.

מניחים בצנצנות מייד, מכוסים. קירור - מתחת לשמיכה חמה, אין הכרח להפוך אותו.

ריבת שזיפים עם תפוז ולימון

הדר חמוץ יעזור להשלים את טעם הכתום השזיף, שיוסיף לו פתק ארומטי משלו.

הכנה:

1. מערבבים את חתיכות התפוז (400 גר ') ואת השזיפים (800 גר').
2. שופכים סוכר (1200 גרם) למיכל עם המרכיבים העיקריים.
3. העלה את המסה באש, לאחר הרתיחה, צמצם את נקודת הרתיחה, מבשל 40 דקות.
4. 3-5 דקות לפני שמוציאים את הריבה מהכיריים, סחטו את המיץ מחמש פרוסות לימון גדול ישירות לתערובת.

יש למלא מיכלים נקיים, להפשיל, להפוך ולהתבודד לקירור איטי.

ריבת שזיפים עם מיץ תפוזים וגרידה

אין צורך להשתמש בחלקיקי הדר לבישול - מיץ וגרידה ישנו באופן יעיל את הטעם והארומה של הפינוק.

הכנה:

1. הכינו סירופ על בסיס מיץ הדרים, גרידות, סוכר. לשם כך יש לערבב 400 מ"ל מיץ, 1 ק"ג סוכר, גרידות, הוצאו משני פירות הדר, להביא לרתיחה.
2. שופכים את חלקיקי הפירות (1 ק"ג) עם נוזל מתוק רותח.
3. מרתיחים, לא מאפשרים לרתיחה רועשת, במשך חצי שעה.

שלח קינוח לצנצנות, מכוסה. אין צורך להפוך אותו לקירור - מומלץ לשלוח אותו לאחסון באופן מיידי.

ריבת שזיפים עם תפוז וקינמון

קינמון יוסיף נגיעה מעודנת משלו לטיפול בשזיפים. מומלץ להשתמש במקל תבלינים - לאבקה אין ארומה כה מתמשכת.

הכנה:

1. הרתיחו סירופ סוכר (1 ק"ג מרכיב מתוק, 100 מ"ל מים).
2. יוצקים שזיפים (700 גר ') ופרוסות תפוז (150 גר') בנוזל רותח.
3. מבשלים 20 דקות, מוסיפים מקל קינמון, ומבשלים על אש קטנה עוד רבע שעה.
4. הסר את המקל, הרתיח במשך 5 דקות.

תסתכל גַם

3 מתכונים פשוטים להכנת ריבת פטל ללא בישול לחורף

בצע מילוי ומכסה, מצנן על ידי הפיכת המכסה.

ריבת שזיפים עם תפוז לחורף ללא בישול

אם אין לכם זמן לבשל פינוקי שזיפים, תוכלו להסתדר בלי תהליך זה. כמובן, אינך יכול להסתדר בלי טיפול בחום, אחרת תקבל סלט פירות שתקופת האחסון שלו היא מספר ימים בלבד, אך מומלץ להשתמש בכך לא לסיר, אלא לסיר-קוקר, שמפשט מאוד את הבישול.

הכנה:

1. מערבבים שזיפים מוכנים (800 גר ') עם פרוסות הדרים (200 גר').
2. מעבירים את המסה לקערת הרב-קוקר, מכסים בסוכר (1100 גרם).
3. הפעל את מצב "תבשיל", מבשל במשך שעה.

שלח את הפינוק לצנצנות, גלגל אותו. יש לאחסן מייד בתנאים קרירים.

ריבת שזיפים עם צימוקים ותפוז

את הכנת הצימוקים, הפירות והדרים מומלץ להשתמש כמילוי במוצרי אפיה או פשוט לאכול עם לחם.

הכנה:

1. שוטפים את הצימוקים, שופכים מים רותחים במשך רבע שעה, מייבשים בעזרת מפית.
2. מערבבים צימוקים (200 גרם), חלקיקי שזיפים (750 גר '), חתיכות הדר (150 גר').
3. שלב את מסת השזיף עם סוכר (800 גר '), שלח לבשל.
4. מבלי לבעבע, להרתיח 35 דקות.

מסדרים בכלי זכוכית, מגלגלים, הופכים להתקררות איטית, עוטפים בשמיכה.

אחסון ריבה

ניתן להימנע מקלקול של תכשירי שזיפים עם הדרים בדרך אחת - אחסון בתנאים קרירים. מומלץ להשתמש במרתף או במרתף למטרות אלה. אם יש מעט שימור, שלחו את הצנצנות למקרר.

ללא קשר לתנאי האחסון, יש לבדוק באופן קבוע את מצב השימור. אם הבחינו בסימני קלקול, שפכו את חומר העבודה לסיר, הרתיחו כרבע שעה.

לא מומלץ לאחסן שימור כזה - לאחר הקירור, יש להשתמש בו לאפייה או להגיש מיד.

ריבת שזיפים עם פרוסות הדר ריחני צפות בה היא יצירת מופת קולינרית אמיתית. מעדן זה יזכיר לכם באופן מושלם קיץ חם בימים כפוריים, ויאפשר לכל המשפחה ליהנות מזיכרונות נעימים.