מתכון פשוט להכנת ריבת שזיפים ומשמשים לחורף
למארחת צריך להיות מתכון לריבת שזיפים ומישמשים בארסנל של המארחת, מכיוון שטעמה הלא שגרתי יפתיע את כל מי שמנסה את המעדן. הפינוק לא רק טעים, אלא גם בריא: פיצוץ ויטמינים אמיתי בחורף. ריבה כזו תהיה תוספת מצוינת לקינוח או סתם מסיבת תה, זה יהיה מילוי טוב לפשטידות. בישול משמש וקינוח שזיפים קל.
הפרטים של המתכון
מרבית עקרות הבית מכירות את המתכונים הקלאסיים לריבות או ריבות משמש. פינוקי שזיפים הם גם האהובים על גורמה. עם זאת, כדי לקבל פינוק חדש ולא שגרתי, אתה רק צריך לערבב את שני הפירות האלה. ריבה מוכנה כהלכה יש צבע יפה, ארומה נעימה, טעם טעים. כדי להשיג אפקט זה, עליכם לבחור את הפירות הנכונים ולעקוב אחר ההוראות להכנת ריבת שזיף-משמש.
מרכיבים לריבת שזיף ומישמש לחורף
לבישול אנו זקוקים:
- 1 ק"ג שזיפים;
- משמש 1 ק"ג;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- 0.5 ליטר מים.
בחירת מוצרים והכנתם
כשאתם בוחרים פירות למתכון זה, עליכם לשים לב שהם לא בשלים, ולא סדוקים. גם פירות רכים יתר על המידה לא יעבדו..
לפני תחילת הבישול, יש לשטוף היטב את הפירות ולהשאיר זמן מה להתייבש לחלוטין.
כללי הכנת מיכל
הריבה נשמרת בצנצנות זכוכית. המארחת בוחרת את עוצמת הקול באופן אינדיבידואלי. האריזה מעובדת כדלקמן:
- גדות נשטפות ביסודיות, מסירות אבק ודבקות לכלוך משטח הזכוכית.
- עיבוד משני מתקיים עם סודה.
- לאחר מכן, המיכל מבושל.
- לאחר שהוא מתקרר, עליכם לבדוק היטב את המכולה אם יש שבבים.
- לפני ששופכים את הריבה לצנצנות, עליהם להתייבש לחלוטין.
- אם משתמשים במכסים מברזל, אז הם צריכים גם להיות רותחים למשך 2-3 דקות.
עיבוד מכולות הוא צעד חובה בתהליך ייצור ריבה, שכן עיקור נכון תורם לאחסון לטווח הארוך של החסר.
מדרגות בישול
רצף הפעולות בעת הכנת חסימות:
- כל פרי נחתך לשניים ומוציאה עצם.
- מים מוזגים לסיר, יוצקים סוכר, סירופ מבושל.
- שים את הפירות הקצוצים בסיר, ויוצקים סירופ סוכר מבושל. השאירו למשך 7-10 שעות עד שהם נותנים מיץ, החדירו.
- סירופ הפירות המתקבל מתנקז, מבושל שוב. ואז יש לחזור על ההליך פעמיים נוספות.
- הפעם האחרונה שאתה צריך להרתיח את הפירות בסירופ במשך 40 דקות.
- את התערובת החמה מוזגים לצנצנות שהוכנו מראש, הופכים במהופך עד שהיא מתקררת לחלוטין.
לאחר סיום הבישול מוציאים את הריבה למקום מתאים לאחסון נוסף.
תכונות אחסון
כדי ליהנות מטעם הריבה זמן רב ככל האפשר, עליך להקפיד על כמה כללים:
- לאחסון ריבה הטמפרטורה האופטימלית היא + 10-15 ºС.
- בטמפרטורות תת-קרקעיות המוצר יהפוך במהירות לסוכר.
- אל תיקח צנצנות ריבה מחדר קר לחדר חם ולהיפך, מכיוון שזה תורם למראה של עובש.
בתנאי שהמיכל מוכן כראוי, נצפיות על טכנולוגיות הבישול וכללי האחסון, הריבה לא מתדרדרת במשך 2-3 שנים.
