מתכון שלב אחר שלב לריבת דומדמניות אדומה ולבנה לחורף
עקרות בית מכינות לרוב ריבה לא רק ממוצר אחד, אלא גם מכמה במקביל. בזכות זה מתקבלים קינוחים טעימים ובריאים לחורף. הכנת ריבת דומדמניות בצבע אדום ולבן לא תיקח הרבה זמן ומאמץ, מכיוון שיש מתכון פשוט שיפנה לעקרות בית צעירות ומנוסות. החמיצות והארומה הנעימה של הריבה ישמחו את כולם.
תכונות של הכנת ריבה מדומדמניות לבנות ואדומות
בקיץ תוכלו לבחור פירות יער שונים לריבה. ניתן להשתמש יחד עם דומדמניות אדומות ולבנות. שילוב זה הופך את הקינוח לטעים ובריא.
רצוי לבחור מתכון עם סירופ סוכר. שיטת בישול זו היא פשוטה ומהירה. גם אם אתה רוצה להשיג הרבה ריבה, אסור להכניס יותר מדי פירות יער לתבנית.
הבישול מתבצע על אש נמוכה. כל הזמן יש לערבב את המוצר כך שלא יישרף ולהתבשל באופן שווה. לשם כך משתמשים במרית עץ או בכף. מערבבים בצורה חלקה. אל תשאיר את היצירה ללא השגחה.
מרכיבים למתכון
ריבת דומדמניות אדומה ולבנה תהיה ארומטית ומעוררת תיאבון. ניתן לשפר את המתכון שצוין, אם תרצה בכך: הגרגרים מועכים ומועברים דרך מסננת. זה יהפוך את המיסה להומוגנית.
המתכון הקלאסי כרוך בהכנה:
- דומדמניות לבנות ואדומות - 1 ק"ג כל אחת;
- מים - 0.5 ליטר;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
עליכם להשתמש במוצרים בכמות בה הם מצויינים במתכון. ואז הקינוח המוכן יתגלה כמתוק וטעים בינוני.
הספציפיות לבחירת פירות יער
הקטיף יהיה באיכות גבוהה רק עם בחירה נכונה והכנה של פירות יער:
- יש למיין את חומרי הגלם. הקפד להסיר פירות יער פגומים, יבשים, מקומטים.
- זבל, ענפים, סדינים מוסרים גם כן.
- פירות יער בשלים נדרשים לקינוח.
- יש להסיר את הגבעולים.
יש לשטוף את הגרגרים במים קרירים בעזרת מסננת.
אם הקציר מתבצע מפירות צפופים ולא בשלים, אז נדרש שיטול לפני שמכניסים את חומרי הגלם לאגן. ואז זה יהיה רך יותר.
כללי הכנת מיכל
יש להכין צנצנות לשימור ריבה. ראשית, הם נבדקים בקפידה. חשוב שהם יהיו נקיים מפגמים. הכיסויים חייבים להיות גם באיכות גבוהה.
יש לשטוף פחים מוכנים במים וסודה, שבזכותם ניתן יהיה לחסל ריחות לא נעימים. לאחר מכן שוטפים את המכולות היטב. לבסוף, יש לבצע עיקור. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא במיקרוגל. צנצנות בגודל 2 ס"מ מלאים במים ומכניסים לתנור.
עיקור המיכל לוקח שתי דקות.
מדרגות בישול
הליך הכנת הריבה הוא כדלקמן:
- ראשית, שמים מים על הגז ואז מוזגים לתוכו סוכר (כוס אחת). להביא לרתיחה. זה יכין את הסירופ.
- יש לטבול את הגרגרים בסירופ.
- ואז מוסיפים שאריות סוכר גרגירים. יש להרתיח את הריבה במשך 30-60 דקות. חשוב שהוא יהיה סמיך.
זה משלים את הכנת הקינוח. ניתן לפרוס מוצרים בצנצנות ולסגור אותם עם מכסים.
תנאי ואחסון
רצוי להשאיר את ריבת הדומדמניות בטמפרטורה של 12-17 מעלות. צנצנות עם החסר מוחזקות במקום יבש וחשוך לאור שמש ישיר.
אתה יכול לאחסן את החסימה אם אתה ממלא אחר כל הכללים עד שנתיים. במהלך תקופה זו, קצירת הדומדמניות שומרת על כל הוויטמינים והמרכיבים השימושיים.
