5 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת קישואים עם משמשים מיובשים
מולדת הקישואים היא צפון מקסיקו. לראשונה, האיטלקים החלו לאכול אותם. הם נמצאים במנות ים תיכוניות רבות. מוצר זה דל בקלוריות, עשיר באשלגן וברזל. הוא משמש למזון לתינוקות ולדיאטה. הכינו סלטים, חטיפים, קוויאר, ריבה. ריבה מיוצרת מקישואים עם תוספות שונות, למשל משמשים מיובשים או פירות הדר. המתכונים מופיעים בהמשך.
תכונות של בישול ריבת קישואים עם משמשים מיובשים לחורף
להכנת ריבת קישואים, עליכם לקחת פירות טריים, לשטוף היטב, לקלף אותם.
זרעים מוציאים מהקישואים המוכנים ונשטפים שוב היטב.
דרישות למרכיבים העיקריים
על המרכיבים להיות טריים, ללא סימני ריקבון. האוכל נשטף היטב לפני הבישול. עמידה בדרישות אלה תעזור להשיג את התוצאה הרצויה.
כללי הכנת מיכל
הצנצנות בהן יוצב הריבה מעוקרות. ניתן לעשות זאת בתנור, להניח אותם עם הצוואר כלפי מטה על תבנית עם מים, במיקרוגל או על אדים, תוך החזקת קומקום רותח מעל הזרבובית. מכסים גם מעוקרים. לא ניתן לעקר אותם במיקרוגל, רק בתנור או לאודה.
דרכים להכנת ריבת מוח עם משמשים מיובשים
ישנן דרכים רבות להכין ריבה זו. לימונים (לימונים), משמשים מיובשים, תפוזים (מנדרינות), אגוזים משמשים כמרכיבים נוספים. מבנה המוצר המוגמר ישתנה בהתאם לזמן הבישול והמילוי שנוסף.
מתכון פשוט לחורף
הכנה ביתית פשוטה תדרוש מעט אוכל ומאמץ.
רכיבים נדרשים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- לימון - 2 יח '.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- קוצצים דק את שני המרכיבים.
- אנו משלבים אותם ומכסים בסוכר.
- אנחנו מחכים עד שיתנו מיץ.
- אנחנו מדליקים ומביאים לרתיחה.
- הסר את הקצף.
- מתבשלים כשעתיים על אש נמוכה מאוד, עד שהריבה נראית כמו ג'לי סמיך.
- פרשנו את הגדות.
- אנחנו מתהפכים.
- שמנו אותו בחדר חשוך ויבש.
מחזור בישול שלם יימשך כ -4 שעות.
עִם לִימוֹן
הריבה שבושלה על פי מתכון זה צריכה להיות דומה למרמלדה בעקביות.
רכיבים נדרשים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- לימון - 1 pc.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- קוצצים דק את הקישואים.
- אנו מגררים לימון.
- אנחנו מערבבים את החומרים.
- אנו ממלאים הכל בסוכר.
- הכנסנו למקרר למשך הלילה.
- בבוקר אנחנו מדליקים, מחכים שזה ירתח, ונבשל 15 דקות.
- אנחנו שמים בצד ולא נוגעים 5 שעות.
- אנו חוזרים על שלבים 6 ו- 7 פעמיים נוספות.
- המבשלה השלישית היא האחרונה. מבשלים עד שהסירופ מסמיך.
- יוצקים לצנצנות ומגלגלים.
מחזור הבישול השלם יימשך בערך יום.
עם תפוז
אפשר להוסיף תפוז עם הלימון.
רכיבים נדרשים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- לימון - 1 pc;
- כתום - 2 יח '.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- קוצצים דק את הקישואים.
- גלול לימון דרך מטחנת בשר.
- חותכים את התפוז לעיגולים דקים (לרוחב). אפשר אפילו לקלף אותו.
- אנו ממלאים הכל בסוכר.
- אנחנו יוצאים 8 שעות.
- אנו מדליקים את השמיכה ומביאים לרתיחה.
- כשמדובר בכך, אנו מסירים את האש למינימום.
- מתבשלים, תוך ערבוב קל, כשעתיים.
- אנחנו עוברים לבנקים.
- אנחנו מתהפכים.
מחזור הבישול השלם אורך כ 12 שעות.
עם אגוז
רכיבים נדרשים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- אגוזי מלך - 0.5 כוסות.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- שופכים את כל הסוכר לסיר ויוצקים שם כוס וחצי מים. שמנו על אש בינונית ומבשלים עד שהסוכר מומס לחלוטין, ואז עוד 10-15 דקות. הקפידו לבחוש!
- קוצצים דק את הקישואים.
- שים את הירקות הקצוצים בסיר עם הסירופ.
- מבשלים עד שזה רותח, ואז עוד 6 דקות.
- אנו מסירים את הקצף.
- עכשיו אנחנו מחכים שהירקות יתקררו ובשלו את הלימון והאגוזים.
- מוציאים את הגרידה מהלימון וסוחטים את המיץ.
- חתכנו את האגוזים.
- מכניסים את האגוזים והלימון לסיר קישואים ומבשלים עד סמיכות.
- שמנו את זה בבנקים, מגלגלים אותו.
מחזור בישול שלם יימשך כ -4 שעות.
ריבת קישואים עם חתיכות משמש מיובשות
משמשים יבשים יוסיפו טעם דבש לריבת הדלעת
רכיבים נדרשים:
- משמשים מיובשים - 0.5 ק"ג;
- קישואים - 2 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- לימון - 1 pc.
תהליך בישול שלב אחר שלב:
- שופכים 2 כוסות סוכר גרגירי לסיר וממלאים אותו בשתי כוסות מים. שמנו על אש בינונית ומבשלים עד שהסוכר מומס לחלוטין (אל תשכח לבחוש) ואז עוד 15 דקות, כבו את האש והלכו למישמשים מיובשים.
- חותכים משמשים יבשים לחתיכות ושופכים לסיר עם הסירופ. עכשיו תן לזה לעמוד כמה שעות ולהשרות סוכר.
- גלול את הלימון דרך מטחנת בשר.
- חותכים את הירקות לפרוסות דקות ומוסיפים שם לימון וקילוגרם סוכר.
- אנו משאירים את התערובת לשעתיים.
- יש לערבב את התערובת מעת לעת.
- על מבער אחד שמנו סיר עם משמשים מיובשים, מצד שני - סיר עם קישואים. להביא לרתיחה. מכבים וממתינים עד שהתערובת תתקרר לחלוטין.
- חזור על שלב 7 פעמיים נוספות.
- אנו משלבים את המרכיבים ומבשלים יחד. אך אין הכרח להביא את העניין למצב של הרתחה מוחלטת של הסירופ.
- יוצקים לצנצנות, מגלגלים, הופכים ומסירים.
מחזור בישול שלם יימשך כ 9 שעות.
כמה וכמה זמן ניתן לאחסן את המוצר המוגמר?
המוצר המוגמר מאוחסן בחדר חשוך ויבש. הריבה יכולה להימשך שנה אם היא סגורה כראוי.
אם צנצנת הריבה כבר נפתחה, ניתן לאחסן אותה רק במקרר.
