13 מתכונים טעימים לריבת קישואים חורפית עם תפוזים

מדוע לא לחרוג מהשימוש הרגיל בירק זה. בישול ריבת קישואים עם תפוזים יאפשר לכם לבשל קינוח יוצא דופן, טעים להפליא. אם ניקח בחשבון את העדפות הטעם של המשפחה, ניתן להוסיף מרכיבים אחרים כדי לקבל וריאציות חדשות לטיפול: קינמון, ג'ינג'ר, אננס, לימון, נענע, ציפורן ואפילו דלעת. כתוצאה מניסויים נולדות יצירות מופת קולינריות חדשות!

תכונות של בישול ריבת קישואים עם תפוזים

יש שתי אפשרויות לבישול. על מנת שפיסות הקישואים ישמרו על שלמותן, הריבה התבררה כענבר והסירופ היה שקוף, עליכם:

1. המתן עד שהקישואים הפרוסים המפוזרים בסוכר ישחררו את המיץ. ואז מסננים את המיץ, מרתיחים, שופכים את פרוסות הקישואים עם הסירופ הרותח.
2. לעמוד 4-5 שעות. חזור על הפעולה: מסננים את הסירופ, מרתיחים ושופכים מעל. עשו זאת לפחות 4-5 פעמים.
3. הרתיחו את הריבה בפעם האחרונה במשך כרבע שעה.

בשיטה השנייה, הריבה תיראה כמו ריבה עם נתחי פרי מסוכרים.

1. כאשר הקישואים החלו להקים את המיץ, הרתיחו את המסה, הניחו בצד למשך 5-6 שעות, כך שהם יהיו רווים בסירופ.
2. חזרה על הרתחה וחליטה עירוי 3-4 פעמים.
3. הרתיחו בפעם האחרונה, במידת הצורך, שמרו לחורף.

כיצד לבחור ולהכין אוכל

הכנת הריבה אינה קשה. הנקודה החשובה היא בחירה נכונה של מוצרים וכמותם. הקישואים צריכים להיות גדולים ולא כל כך מימיים. אבל לא ישן. ניתן להרתיח פירות צעירים, הם מתאימים יותר להכנת ריבה. כמות הסוכר חשובה, מכיוון שעם כמות קטנה של סוכר הקישואים לא יהפכו לפירות מסוכרים, והריבה עצמה תהיה מימית.

הכנת מיכל

אם הריבה סגורה לחורף, יש לעקר מכולות ועפעפיים. ניתן לחמם את הצנצנות בתנור או במיקרוגל, ולאדות.

תסתכל גַם

5 מתכונים להכנת ריבת דומדמניות ללא בישול לחורף

איך מכינים ריבת קישואים עם תפוז לחורף

לריבת קישואים יש פירושים רבים, הכל תלוי במרכיבים המשמשים. זה יכול להיות קינמון, לימון, אננס, ג'ינג'ר ואחרים.

מתכון קלאסי

המתכון הזה בסיסי. וריאציות אחרות של המנה המוכנה נבדלות זו מזו בשימוש במרכיבים נוספים שונים.

זה הכרחי:

• קישואים - קילוגרם אחד;
• סוכר - 800 גרם;
• תפוז.

רצף:

1. שטפו את הקישואים, הסירו את העור, חתכו לשניים, הסירו את הזרעים.
2. חותכים לקוביות, מכסים בסוכר גרגירי, נותנים לעמוד עד שייצא מיץ.
3. סובבים את התפוז במטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר, מוסיפים לקישואים.
4. מרתיחים את המסה, מניחים בצד למשך 5-6 שעות. חזור על הרתיחה והתעקש 3-4 פעמים.
5. הפעם האחרונה שאתה צריך לבשל רבע שעה.

דרך מהירה

אפשר להכין ריבה בצורה מהירה, אך היא תתברר בצורת ריבה. סט המוצרים משמש זהה למתכון הקודם.

רצף:

1. שוטפים את הקורגטות, קולפים, מוציאים זרעים, חותכים לקוביות. מכסים בסוכר.
2. טורפים את התפוז בבלנדר, יוצקים מעל את הקישואים.
3. לאחר 4-5 שעות, כשהמיץ מופיע, הרתיחו את הריבה כשעה תוך ערבוב מדי פעם.

עם דלעת

ריבת תפוז קישואים מסתדרת היטב עם דלעת. הצבע בהיר ורווי יותר. טכנולוגיית הבישול זהה לגירסה הקלאסית:

1. קלף את הדלעת (300-400 גרם), הסר את הזרעים.
2. חותכים לקוביות עם הקורגואים, מכסים בסוכר. יתר על כן - על פי התוכנית לעיל.

עם פיזליס

Physalis מוכר כצמח מרפא, ולכן הריבה תתברר לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

תכונות בישול:

1. מוציאים את התותים (200-260 גרם) מהקופסאות. חותכים לחצאים, פירות גדולים לרבעים.
2. הוסף לקישואים, ואז עקוב אחר התוכנית הקלאסית.

עם זנגביל

ניחוח החריף של הג'ינג'ר יעניק לריבה ארומה ייחודית, והמרירות הנעימה תעניק לקינוח טעם שיעריכו אפילו את הגורמה התובענית ביותר.

תכונות בישול:

1. קולפים את שורש הג'ינג'ר (50-70 גרם), קוצצים דק או מגרדים.
2. יש להוסיף ג'ינג'ר בשלב האחרון של הרתיחת הריבה.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב לריבה שקופה מפרוסות אנטונובקה

קינמון

קינמון יעניק לקינוח המוגמר ארומה מדהימה. לנפח הקישואים המצוין במתכון הקלאסי יש צורך ב 3-5 גרם קינמון. יש להוסיף אותו 5-10 דקות לפני תום הרתיחה האחרונה.

עם תבלינים

בנוסף לקינמון ניתן להוסיף שיני, כוכב אניס, נענע לטיפול.

1. מבשלים את הריבה בהתאם למתכון הקלאסי.
2. קינמון (3-5 גרם), תפרחת ציפורן אחת, חתיכה קטנה של אניס כוכב, מוסיפים שפריץ של נענע במהלך הרתיחה האחרונה של הרכב.

בסרט-רב-קוקר

הרב-קוצץ מבושל זה מכבר במטבח כעוזר לעקרות בית, מה שחוסך זמן.

הכנה:

1. מניחים קישואים קצוצים ותפוז קצוץ לקערה. הוסף סוכר. לעמוד 3-4 שעות.
2. הגדר את מצב "הכיבוי" למשך שעתיים. פותחים את המולבוק מדי פעם ומערבבים.

עם פרוסות לימון

השילוב של תפוז מתוק ולימון חמוץ יעניק לקינוח טעם מדהים.

תכונות בישול:

1. כדי להסיר את המרירות, שפכו על הלימון עם מים רותחים.
2. חותכים את הלימון מקורר לפרוסות או לקוביות, מוסיפים לתפזורת. מבשלים על פי התוכנית הסטנדרטית.

עם מיץ אננס

ניחוח האננס לא ישאיר אדיש אפילו לגורמה המתוחכמת ביותר.

זה הכרחי:

1. מכסים את הקישואים הקצוצים בסוכר, יוצקים 0.5 ליטר מיץ אננס.
2. בשלב הבא מבשלים על פי התוכנית הקלאסית.

דרך מטחנת בשר

הריבה תהיה בצורת ריבה.

הכנה:

1. סובבו את הקישואים הקלופים והתפוז.
2. מכסים בסוכר, תוך ערבוב מדי פעם, מבשלים 40-60 דקות. הוסף כמה עלי נענע אם תרצה.

עם משמשים מיובשים

חתיכות משמשים מיובשים נראות נחמד מאוד במנה המוגמרת.

הכנה:

1. שטפו משמשים יבשים (200 גרם), חתכו לקוביות קטנות, הוסיפו קישואים.
2. יתר על כן - על פי התוכנית הסטנדרטית.

עם צימוקים ותפוחים חמוצים

תפוחים מומלצים להשתמש באנטונובקה או זנים חמוצים דומים.

תכונות בישול:

1. לתפוחים (300-350 גרם), ליבה החוצה, חתוך לקוביות.
2. שים תפוחים, צימוקים (150 גרם) לקורגטות, מבשלים בהתאם למתכון הקלאסי.

כללי אחסון למוצר המוגמר

לאחסון לטווח הארוך לחורף, הריבה מונחת בכלי מעוקר. מכולות מאוחסנות במקום קריר וחשוך.

אם הריבה מוכנה לצריכה, היא נשמרת קרה. בתנאי החדר, המוצר מאוחסן לא יותר מ- 1-2 יום.