TOP 9 מתכונים לריבת מלון עם תפוחים לחורף

יותר ויותר עקרות בית מנסות, ומשלבות פירות, פירות יער ותבלינים שונים להכנת תכשירים טעימים לחורף. ולכאורה יוצא דופן לכאורה בהתחלה, לריבה העשויה ממלונים ותפוחים בשלים יש טעם מצוין, ארומה קסומה ושימוש אוניברסאלי. הוא נהנה בהנאה כקינוח עצמאי, כתוספת לתה, גלידה, ומשמש גם כמילוי לכל מיני מאפים.

תכונות של הכנת ריבה ממלון ותפוחים

כדי להכין ריבה טעימה ובריאה באמת, עליכם לנקוט בגישה אחראית לבחירת המוצרים והכנתם, כמו גם לשטוף ולעקר את הצנצנות היטב כדי לשמר אותה.

כללי הכנת מזון

נקודה חשובה תהיה בחירת המלונים עצמם. הריבה הטובה ביותר מתקבלת מפירות ארומטיים מתוקים, קשים, בשלים (אך לא בשלים). כל הפירות צריכים להיות טריים ולא מפונקים, ללא ריקבון - איכות המרכיבים משפיעה ישירות על טעם התכשירים. לפני הבישול נשטפים את הפירות, קלופים וזרעים הוסרו, ואז נחתכים לחתיכות שגודלם תלוי במתכון.

כיצד להכין מכולות לתחילת התהליך

לפני התפר נשטפים את הפחים היטב, אפשר בתוספת סודה. לאחר מכן מעקרים בעזרת צלייה בתנור למשך 10-15 דקות, רותחים במיקרוגל או אדים חמים על הכיריים.

איך להכין ריבת מלון ותפוחים בבית

תהליך הבישול לא יגרום קשיים לעקרות בית מתחילות, חשוב להקפיד על המתכון ולהשתמש במרכיבים איכותיים. מלון הולך טוב עם פירות רבים, ותוספת וניל או תבלינים תיצור יצירת מופת קולינרית אמיתית.

מתכון קלאסי

ריבה זו משלבת בהרמוניה טעם וניחוח של מלון ותפוח. הוא משמש כמילוי מקורי לפנקייקים, למאפים או פשוט משמש כקינוח נפרד.

רכיבים:

• מלונים - קילוגרם אחד;
• תפוחים - 500 גרם;
• לימונים - 50 גרם;
• סוכר - 800 גרם.

תסתכל גַם

5 המתכונים הטובים ביותר לריבת תפוחים ירוקה ללא חורף

הכנה:

1. למתכון הקלאסי בחרו מלונים בשלים ומתוקים, רצוי עם ארומה טובה. הם נשטפים, נחתכים וחותכים בשר, והעור נזרק.
2. כעת חותכים את העיסה לקוביות קטנות בסנטימטר ומניחים בקערה גדולה.
3. תפוחים נשטפים, קלופים, מרוקנים ונחתכים לחצאים, והם כבר לקוביות ביחס למלון שהוכן בעבר.ואז הם מכניסים לקערה נפרדת ומפזרים מיץ לימון.
4. ואז יוצקים את כל החומרים לסיר גדול, מכוסה בסוכר ומערבבים היטב.
5. התבנית מונחת על אש נמוכה ומורתחת עד שהריבה מסמיכה - המארחת בוחרת בעצמה את העקביות, בהתאם להעדפות הטעם.
6. את הריבה יוצקים חם לצנצנות מעוקרות, הם הופכים, נותנים להתקרר ומניחים לאחסון קבוע.

ריבה סמיכה

ריבה יפה, סמיכה והומוגנית זו תהפוך למעדן משפחתי אהוב, היא יכולה לשמש כמלית למאפים, לביבות או כקינוח עצמאי. מעניין, כשמוסיפים מעבים (ג'לטין, פקטין), היצירה מקבלת עקביות דמויית ג'לי. לבישול תצטרך:

• מלונים - 2 קילוגרם;
• תפוחים (מתוקים וחמוצים) - 600 גרם;
• סוכר - קילוגרם אחד;
• לימון גדול - חצי;
• פקטין (לא חובה) - 20 גרם.

עם זרעי פרג

ריבה מקורית, מזינה וטעימה תקרא "מקובי", המיוצרת בתוספת זרעי פרג. זה ידרוש:

• מלונים - 650 גרם;
• תפוחים צפופים - 300 גרם;
• סוכר - 2 כוסות;
• חומצת לימון - 1/2 כפית;
• זרעי פרג - כף אחת.

בסרט-רב-קוקר

אפשרות מהירה ונוחה תהיה להכין ריבת תפוחים ומלונים בסיר איטי. כל המרכיבים נחתכים לקוביות, מוסיפים לקערה, מדליקים את מצב ה"תפירה "ומבשלים בשני שלבים - 30 ו -10 דקות כל אחד. למתכון תצטרך:

• מלונים - 800 גרם;
• תפוחים (רצוי חמוצים) - 150 גרם;
• סוכר - 550 גרם;
• חומצת לימון - 1/3 כפית.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת שזיפים מכוסה שוקולד לחורף

עם קישואים וענבים

יוצא דופן, אך טעים, מזין ובריא יהיה ריבה מגוונת, אשר בנוסף למלון כוללת קישואים, תפוחים וענבים. לבישול קחו:

• תפוחים (אדום) - קילוגרם אחד;
• מלון, קישואים (רצוי צעירים), ענבים לבנים - 1 קילוגרם כל אחד;
• סוכר - 3.5 קילוגרם;
• לימונים בינוניים - 3 חתיכות;
• וניל - שקיק 1.

עם קליפות תפוז וחלב מרוכז

קינוח מסעדה מהודר ומרהיב באמת יוצר ריבה בתוספת גרידת תפוז וחלב מרוכז. המרכיבים הבאים נדרשים:

• תפוחים (קלופים וזרעים) - 500 גרם;
• מלון - 1.2 קילוגרם;
• סוכר - 300 גרם;
• קליפות תפוז - 1 כף;
• חלב מרוכז - כף אחת;
• קינמון - 1/3 כפית;
• סוכר וניל - 2 גרם.

עם דומדמניות

ריבה בתוספת דומדמניות שחורות תהיה יפה, עשירה בצבע, טעם, ארומה ושימושי מאוד. תזדקק למרכיבים הבאים:

• מלונים - קילוגרם אחד;
• תפוחים - 500 גרם,
• דומדמניות - 200 גרם;
• סוכר - קילוגרם אחד;
• לימון - חצי 1.

עם שזיף

ריבה זו מתקבלת בטעם פיקנטי וחומציות קלה ומרעננת.

זה ירכוש שיק ותחכום מיוחד אם תוסיף שזיפים מיובשים במקום שזיפים רגילים.

לשם כך עליך לקחת:

• מלון - 1 קילוגרם;
• שזיפים - 400 גרם;

(אם מחליפים שזיפים מיובשים - 200 גרם);

• סוכר - קילוגרם אחד;
• תפוחים - 300 גרם.

עם תפוז

זהו מעדן אמיתי שיש לו טעם עשיר ובלתי נשכח וארומה קסומה. כדי להכין אותו תצטרך:

• מלונים - 2 קילוגרם;
• תפוזים (בינוני) - 2 חתיכות;
• סוכר - 2.5 קילוגרם;
• מים - 3 כוסות.

פרטי אחסון של חלקי עבודה

יש לאחסן במרתפים ומרתפים יבשים וכהים, רצוי לא להקפיא בחורף. מקרר ביתי מתאים גם הוא, בתנאים כאלה הריבה לא מאבדת מתכונותיה עד שנתיים. כשמאוחסן בבית (במזווה), חיי המדף הם שנה. אבל בשיטה זו, יש צורך שהטמפרטורה לא תעלה על +20 מעלות צלזיוס.