למעלה 2 מתכונים לריבה של אירגי ודומדמניות שחורות לחורף
עקרות בית רבות משתמשות בשילוב מקורי של מרכיבים להכנת ריבה. זה מאפשר לך ליצור קינוחים עם טעם וארומה מדהימים. בזכות הכנת ריבה של אירגי ודומדמניות שחורות לחורף ניתן יהיה לשמור הרבה ויטמינים. המתכון יהיה פשוט אפילו לעקרות בית צעירות. עבורכם הכנו שני מתכונים עם דומדמניות אירגה, אדום ושחור.
תכונות של הכנת ריבה מאיריגי ודומדמניות לחורף
ישנם מתכונים רבים להכנת קינוחים לחורף. לא משנה מי נבחר, חשוב לכבד את הפרופורציות ואת זמן הבישול. התוצאה תלויה בכך.
מערבבים את הקינוח בזמן הבישול. על מנת שהמוצר יישמר לאורך זמן ולא יתדרדר, יש לבחור מיכלים ופירות מתאימים.
בחירה והכנה של פירות יער
מכינים סוגים שונים של ריבה מהאיגרגי והדומדמניות השחורות. גרגרי יער אלה הופכים את הקינוח לעשיר בצבע. על מנת שהמוצרים המוכנים יהיו באיכות גבוהה, יש צורך לבחור ולהכין את הגרגרים בצורה נכונה:
- יש למיין חומרי גלם. יש צורך לחסל גרגרי יער יבשים פגומים, מקומטים.
- הסר את האשפה, הענפים, הסדינים.
- לריבה אתה זקוק לפירות יער בשלים או ירקרקים מעט.
- הגבעולים מוסרים גם כן. אם הפרות של הכללים, לקינוח יהיו זנבות צפופים.
פירות יער מוכנים יש לשטוף במסננת תחת מים קרים. אם הקציר מיוצר מפירות צפופים מאוד, מעט חותכים, אז הם נטועים לפני שהם מוזגים לאגן. כך שחומרי הגלם יהיו רכים יותר.
איך מכינים מיכל?
לקינוח, עליכם לבחור מכולות מתאימות. פחיות המתאימות ביותר בנפח 0.5 וליטר, וכן 0.7.
חשוב לבדוק כי המכולה נקייה מפגמים - שבבים, סדקים וסימני עיוות אחרים.
יש צורך רק בבנקים איכותיים, מכיוון שרק אז ניתן לשמור על המוצרים.
יש לשטוף את המכולות הנבחרות עם סודה לשתייה, שהיא מצוינת בביטול ריחות. ואז הם שטופים היטב. כל שנותר הוא לעקר את הבנקים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מיקרוגל. המיכלים בגודל 2 ס"מ מלאים במים ומכניסים לתנור. עיבוד מספיק למשך 2 דקות להשלמת העיקור.
איך מכינים חמאה וריבת דומדמניות בבית?
עקרות בית משתמשות בסוגים רבים של מתכונים. בהתאם לכך, ייתכן שיהיה צורך במרכיבים שונים וכמותם. הקינוחים הקלאסיים מוצגים להלן.
עם דומדמניות שחורות
לבישול עליכם להכין:
- אירגו - 1 ק"ג;
- דומדמניות שחורות - 500 גרם;
- סוכר - 1.5-2 ק"ג.
יש למיין את הגרגרים ולשטוף. ואז יוצקים מחצית מהסוכר וכך נותר למשך 6-8 שעות כדי לשחרר את המיץ. ואז תוכלו לבשל את הקינוח. כשהסוכר מתמוסס, שפכו את השאר עד שהוא רתיח. לאחר שהתקרר במשך 30 דקות, הריבה מוחזרת על האש. ניתן להוציא אותו מהתנור לאחר 5 דקות. זה משלים את הליך הבישול.
עם דומדמניות אדומות
השילוב של גרגרי יער אלה הוא שימושי מאוד. אירגה עשירה בוויטמינים C ו- P, ודומדמניות אדומות עוזרות בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף. כדי להכין ריבה, עליכם להכין:
- אירגו - 1 ק"ג;
- דומדמניות אדומות - 500 גר ';
- סוכר - 1200 גרם;
- מים - 250 מ"ל.
הזנבות והעלים מוסרים מהגרגרים. מיכל מים עולה באש ומוסיף סוכר גרגירי.
יש להרתיח את הסירופ למשך 5-10 דקות. כשהוא מוכן, צריך למזוג לתוכו פירות יער.
הקינוח רותח. יש להסיר את הקצף מדי פעם. ריבה לוקח 20 דקות לבישול. ואז זה צריך להתקרר. לאחר מכן ניתן לשמר את המוצרים.
כיצד לאחסן נכון את הפינוק המוגמר?
בתנאי דירה עדיף להשאיר את החסר במזווה. חשוב שהטמפרטורה לא תעלה על +20 מעלות. אך אל תשלחו שימורים למרפסת או למרתף.
אם מתקיימים התנאים, ניתן לאחסן את הריבה למשך שנתיים. אך רצוי להשתמש בו לאורך כל השנה, מכיוון שבזמן זה המוצר שומר יותר ויטמינים.
