המתכון הצעד אחר צעד הקל ביותר להכנת ריבת אבטיח לחורף

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת ריבת אבטיח בשלה. אתה יכול לבשל מעדן לא רק מהעיסה, אלא גם בתוספת קרסטים. ריבה מוערכת על ידי ההרכב השימושי, הארומה הבולטת והטעם הלא שגרתי. ריבת אבטיח מסייעת בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף, מנקה את הכליות והכבד, שומרת על הטון ומשפרת את החסינות.

תכונות של ריבת אבטיח בישול

אם תרצו לבשל ריבת אבטיח, יש לקחת בחשבון מספר תכונות.

בין הניואנסים של הבישול ניתן להבחין בין הדברים הבאים:

1. כדי להימנע מבערה, אתה צריך לערבב כל הזמן את מסת הגרגרים בסיר.
2. לבישול עדיף לבחור פירות בשלים של זנים מאוחרים. הם מכילים יותר גלוקוז וסוכרוז, מה שמאפשר לך לקבל עקביות עבה יותר.
3. במהלך הבישול, מסה של פירות יער מהווה כמות גדולה של קצף, ולכן יש להשתמש במיכל נפחי.

מתכוני עיסת

מרבית המתכונים כוללים שימוש בעיסת אבטיח. בגלל המתיקות והרכב הוויטמינים שלו, המוצר המוגמר זוכה למאפייני טעם ויתרונות גבוהים. לטפל בעיסה לוקח זמן רב יותר לבישול מאשר הגלידה, אך יש לו טעם בולט יותר.

עִם לִימוֹן

כדי לאזן את טעם הריבה, ניתן להוסיף לה לימון לטעם חמוץ מעט.

יש מתכון פשוט אחר צעד לבישול:

• חותכים את העיסה מקליפות האבטיח, מערבבים עם לימונים קצוצים ו 1/3 סוכר, ואז משאירים לעמוד למשך שעתיים;
• להוסיף את שאר הסוכר ולהשאיר את החומרים במקרר למשך כשמונה שעות;
• מרתיחים את התערובת על אש נמוכה עד שנוצרת עקביות עבה;
• הכניסו את המוצר המוגמר לצנצנות מעוקרות.

עם תפוז

שימוש בתפוז רווי את הריבה בניחוח הדרים בהיר. כדי להכין ריבה כזו, אתה צריך לערבב את עיסת האבטיח עם התפוזים קלופים מהקליפה ולסרט, להוסיף סוכר לרכיבים ולהרתיח למשך 15 דקות. יש לבצע את הליך הרתיחה שלוש פעמים.

עם תפוח

אם ברצונכם להפוך את הפינוק פחות לחרוך, מומלץ להוסיף פרוסות תפוח ירוקות.

לאחר שילובם עם המרכיב העיקרי, נותר לרתיח את התערובת על אש נמוכה עד להסמכה, תוך ערבוב קבוע והסרת הקצף מהשטח.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת אפרסק לחורף

עם פקטין

אם אתה צריך להכין מגוון עבה יותר של ריבה, עליך להשתמש בפקטין.ראשית, יש להרתיח את עיסת הפרי בסירופ סוכר, ולהוסיף את מעבה על בסיס הפקטין 15-20 דקות לפני הבישול.

עם תבלינים

השימוש בתבלינים יעזור להפוך את טעם הריבה למגוון יותר. קינמון, ציפורן, נענע, ג'ינג'ר משולבים באבטיח.

עליכם לבשל ריבה לפי המתכון הבא:

• על אש נמוכה, התחל לבשל את עיסת הפרי.
• 10 דקות לפני סיום הבישול, הורידו את התבלינים הקצוצים וקשרו גזה לתבנית.

עם ג'לטין

השילוב של עיסת הג'לטין מאפשר להכין קינוח דמוי ג'לי שיכול לשמש כמנה עצמאית או כתוספת למאפים.

לבישול אתה צריך לנקז את הסירופ מהעיסה המורתחת חלקית ולערבב אותה עם ג'לטין.

הביאו את החומרים לרתיחה ושמרו על סיבוב נמוך למשך דקה.

קלף מתכונים

בבית אתה יכול גם להכין ריבות רק באמצעות טחנות אבטיח. ישנם מספר מתכונים המשתמשים במרכיבים נוספים ותבלינים שונים. בשיטה זו ניתן להשתמש בעיסה טרייה, ולהכין קינוח נפרד מהקרמטים.

מתכון פשוט

המתכון הקל ביותר מכיל מספר שלבים. לבישול אתה צריך:

• מקלפים את הקרום מהשכבה העליונה וחותכים את העיסה שנותרה;
• משאירים את המרכיב במים חמים למשך 10 דקות, ואז מסננים ומצננים;
• מוסיפים סירופ סוכר לקרסטות ומרתיחים שלוש פעמים במשך 30 דקות במרווחים של 2-3 שעות.

עם סודה

קולפים את הקליפות העליונות, חתכו לקוביות והוסיפו סודה מומסת בכוס מים חמים. משרים את קליפת האבטיח למשך 4 שעות ואז מסננים. ממלאים את המרכיב בסירופ סוכר, הרתיחו את התערובת על אש נמוכה במשך 20 דקות. השאירו את המסה למשך 8-10 שעות, ואז חזרו על ההליך פעמיים באותו מרווח.

תסתכל גַם

מתכוני ריבת Blackthorn לחורף עם ובלי זרעים

עם תפוז ולימון

להכנת ריבת קליפות בטעם הדר, מערבבים קליפות מבושלות וקצוצות עם לימונים ותפוזים. מכסים את התערובת המתקבלת בסוכר, מוסיפים מים ומרתיחים עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף.

איך לבשל עם מולטי קוקר

בעזרת רב-קוקר לבישול, עליכם לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב. זה כולל את הפעולות הבאות:

• לשפוך קליפות אבטיח ולהשאיר למשך שעה;
• העבירו את המרכיבים לקערת הרב-קוקר;
• התחל את מצב הכיבוי למשך 20 דקות;
• מערבבים היטב את המסה כדי שהסוכר לא יישאר בתחתית;
• המשיכו לבשל עוד 40 דקות, המתינו ליצירת עקביות עבה.

כיצד להכין ריבת אבטיחים לא בשלה

ניתן להשתמש אפילו באבטיח לא בוגר להכנת ריבה טעימה. לשם כך עליכם לחתוך את הפירות לחתיכות, לקלף אותם ולהסיר זרעים. שופכים את העיסה במים, מוסיפים 250 גרם סוכר ומרתיחים 40 דקות. בזמן הבישול מכינים סירופ ממיץ לימון, כוס מים ו -150 גר 'סוכר. יוצקים את העיסה המבושלת בסירופ חם וממשיכים לבשל כחצי שעה.

כדי להפוך את הריבה למתוקה יותר, ניתן להוסיף בהדרגה סוכר במהלך הבישול עד שהמסה מסמיכה.

כמה ריבה מאוחסנת

ניתן להשאיר את המוצר המוגמר במקרר או במרתף לחורף. בכפוף לתנאים אלה, מומלץ לאחסן את הפינוק ללא יותר משנה. עבעת השימוש בפקטין חיי המדף הם 6-7 חודשים.