3 המתכונים הטובים ביותר להכנת ליכו כרובית לחורף
הזמן לירקות תוצרת בית הוא ממש מעבר לפינה. כרובית היא מוצר נדיר בשולחן שלנו. חבל, מכיוון שירק זה הוא מחסן של חומרים מזינים, ויטמינים ויסודות קורט. אחת המנות הטעימות בקרב תכשירים תוצרת בית לחורף היא לוצ'ו כרובית, נשקול את מתכוני הבישול הבסיסיים, נחשוף את הדקויות והדקויות של השימורים.
לאצ'ו כרוב טעים ופריך - גולת הכותרת של השולחן שלך
אתה יכול לגוון את השולחן היומיומי או החגיגי שלך בחורף עם תכשירים מקוריים של ירקות בריאים. מרינדת כרובית תהיה קישוט שולחן טעים. אם נשמרת טכנולוגית השימור, נשמרים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בכלי, הירקות פריכים והרוטב המתובל הוא טעים.
אילו תוספות עליכם להגיש?
Lecho הוא מתאבן אידיאלי למנות בשריות. עקרות בית רבות משתמשות בתכשיר למילוי המרק. המוצר המוכן הולך טוב עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, דגים ואורז.
רכיבים ומלאי חובה
לבישול אתה צריך ירקות טריים, עשבי תיבול, תבלינים ומצב רוח טוב. חשוב להכין מהמלאי מראש:
- צנצנות ליטר זכוכית;
- מחבת;
- כיסויי פח;
- סכינים חדים או מטחנת בשר.
צנצנות ומכסים מעוקרים באמבט מים, ירקות נשטפים ביסודיות.
חָשׁוּב! ירקות צריכים להיות טריים, כך שהמנה תתברר פריכה והמרינדה תהיה ריחנית.
מכין ירקות
שוטפים היטב ירקות טריים, חותכים חלקים פגומים. קלף את הגזר. עגבניות מוכנות במגוון דרכים. ישנם מתכונים לבישול ליסו עם עגבניות עם או בלי עור.
מתכונים ומתכון שלב אחר שלב
ישנם מתכוני בישול קלאסיים. לאחרונה מתכון לבישול בסור-קוקר הפך פופולרי. Lecho מוכן לרוב כסלט, שיטה זו מאפשרת לך לחסוך את מרבית הוויטמינים.
המתכון הקלאסי להכנת ליכו עם כרוב
רכיבים:
- כרובית - קילוגרם;
- עגבניות - 2 קילוגרם;
- פלפל מתוק - 1 קילוגרם;
- בצל - 0.5 קילוגרם;
- גזר - 0.5 קילוגרם;
- שום - 2 ראשים;
- מלח, סוכר, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 300 גרם;
- חומץ 9% - 150 מיליליטר.
הירקות השטופים, למעט כרובית, נחתכים לרצועות, העגבניות נותרות עם העור, הבצל נחתך לטבעות.אנו מחלקים את הכרוב לפרחים קטנים. אנו מוסיפים את כל החומרים לתבנית, שופכים מים. לוקח בערך 30 דקות לבשל ליטו. 10 דקות לפני הסוף מוסיפים לתערובת מלח, סוכר, תבלינים, שמן וחומץ. ליצ'ו חם מוזגים לצנצנות מעוקרות, מגולגלים.
סלט כמו ליכו כרובית
שיטת הכנת הליכו, כמו סלט, שונה מהמתכון המסורתי, שיטת הכנת המרינדה, המשתמשת ברסק עגבניות במקום עגבניות. כדי לשמור על הצבע הלבן השלג של התפרחות, הירק מועך במים בתוספת חומצת לימון.
אופן ההכנה בסרט-רב-קוקר
מתכון זה אינו כרוך בחומץ. מיץ הירקות עצמו משמש כחומר משמר. לפני שמכניסים את התפרחות הכרובית לקערת הרב-קוקר, הירקות רותחים במשך 5 דקות במים מלוחים. ליצירת מנה שמספקת עצמית, נכללים נתחי הודו או בשר עוף רך במרכיבי המתכון הקלאסי.
טיפים ועצות לבישול
כללים בסיסיים והמלצות להכנת חטיף ריחני לחורף:
- השתמש באוכל טרי.
- כדי לשמר את הצבע הלבן של תפרחות הכרוב, יש לסנן עם תוספת של חומצת לימון.
- מוסיפים לתבשיל מלח, סוכר ותבלינים לא לפני 10 דקות לפני סיום הבישול.
- אל תשתמש בגבעולים.
- לפני הקליפות ירקות מהנזק.
עם הזמן כל מארחת תחדש את המתכון האהוב עליה בסודות ותוספות משלה.
תכונות של אחסון לאצ'ו לחורף
לאחסון ארוך טווח של חתיכות עבודה, יש צורך להבטיח תנאי אחסון מיטביים למוצר.
יש לאחסן צנצנות מעוררות תיאבון במרתף או במרתף בטמפרטורה שאינה גבוהה מ +18 C, החדר צריך להיות חשוך.
אורך חיי המדף של המוצר תלוי בכמות החומץ. אם מופר תהליך העיקור, חיידקים פתוגניים יכולים להיכנס לרוטב, חומר העבודה יתקלקל.
