מתכונים טעימים לקישואים עם אורז לחורף שתלקקו את האצבעות
בקיץ אנשים רבים אוהבים קישואים עם אורז, וסוגרים את הקישואים עם אורז לחורף, מכיוון שמדובר במנה בריאה ומשביעה, כמו גם חטיף מצוין. עם זאת, בישול משהו כזה קשה בחורף. הסיבה לכך היא שקישואים טריים וטעימים יקרים בעונה הקרה. עקרת בית טובה יודעת שגם בקיץ אתה צריך להכין קישואים ובהחלט יסגור מנה של קישואים עם אורז, למשל, סלט לחורף.
המתכון לבישול סלט קישואים לחורף
נתחיל במתכון לסלט דלעת החורף המסורתי והקלאסי המוכר לרבים. למרות שיש וריאציות רבות של תכשירים, רוב עקרות הבית מכירות את זה ומשתמשות בו.
מה שאתה צריך כדי לבשל אורז עם קישואים:
- קילוגרם קישואים;
- חצי קילו פלפל מתוק;
- שלוש מאות גרם גזר ובצל;
- קילוגרם עגבניה;
- כמה שיני שום (לפי הטעם);
- פלפל צ'ילי, רק מעט, שכן הוא יכול להיות חריף מאוד;
- מאה מיליליטר שמן חמניות;
- כוס אורז;
- 9% חומץ, אתה צריך כחמישים מיליליטר;
- שתי כפות סוכר (כפות);
- כף מלח.
עכשיו נלך ישירות לבישול. המתכונים לשימורים של מנה זו הם די פשוטים וזה ייקח כשעה לבישול, אז:
- ראשית עליך להכין אורז כראוי. אתה יכול לשים אותו על הכיריים ולבשל עד חצי מבושל, או שאתה יכול לעשות את זה יותר קל על ידי מילויו במים רותחים טובים והכניסו למיקרוגל לחמש דקות.
- יתר על כן, המבחן רב-תכניות יעזור לנו רבות, מה שיפשט מאוד את כל התהליך. עכשיו כדאי להכין את הירקות. לשם כך, שלחו מחצית הנפח הנדרש של שמן צמחי, כלומר 50 מ"ל, לקערת הרב-קוקר. עזבו, תנו להם להתחמם. אתה רק צריך להגדיר את מצב הגלישה.
- במהלך תקופה זו, אתה צריך לקצוץ את הבצל (דק) ולזרוק אותו לקערה. סגרו את המכסה והמתינו שהוא יהיה שקוף.
- עכשיו אנחנו לוקחים את הגזר. יש לקלף אותו, לשטוף אותו היטב ולגרוס אותו (צד גס).
- זורקים את כל זה על הבצל ומערבבים.
- קח פלפל וקצוץ אותו. ניתן לעשות זאת בכל דרך המתאימה לכם ביותר.
- זרקו אותו למיכל עם ירקות אחרים, עליכם לעבור גם למצב תפירה ולהגדיר את הזמן ל 50 דקות.
- לאחר 10 דקות של לחם את הפלפלים והבצל, קחו את העגבניות הקצוצות דק והוסיפו אותן לשם. ואז זורקים פנימה את שאר המרכיבים - סוכר, שום וצ'ילי. שימו לב שצריכה להיות מעט צ'ילי, אחרת תצא מנה פיקנטית להפליא.
- מערבבים את כל זה ומחכים עד לתבשיל 10-15 דקות נוספות.
- במהלך תקופה זו, תוכלו לקצוץ את הקורגואים, אך לא בצורה דקה במיוחד, ואז להוסיף אותם לקערה. ואז מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
- ניתן להתהפך במכולות של 0.7 ליטר, בהתחשב בכך שעל פי פרופורציות המרכיבים, הכלים צריכים לצאת 5 פחיות בדיוק. יש לשטוף אותם היטב, לשטוף במים חמים ולהפוך. המים צריכים להתנקז, יש למחוק את המכסים עם צמר גפן שהלחו בעבר באלכוהול.
- עכשיו אתה צריך לזכור על האורז שנשאר במיקרוגל ולהוציא אותו. זה נפוח, אז הגיע הזמן להוסיף אותו לירקות שלך.
- לאחר התפירה, הקישואים צריכים להישאר באותה צורה כמו קודם, והטעם צריך להיות פריך. אין צורך לחכות עד שהם יהיו מבושלים לחלוטין, אחרת הסלט יהפוך לדייסה.
- לאחר הוספת האורז מערבבים ומבשלים כחמש עד עשר דקות. לבסוף, שפכו את יתרת השמן הצמחי כמו גם את החומץ. לאחר הרתיחה תוכלו להתחיל למלא את הצנצנות.
- עליכם לסגור את המכולות בדרך הרגילה בה משתמשים כולם.
- פחים מוכנים עם צלחת צריכים להיות עטופים בשמיכה או שמיכה, הקפידו להניח את המכסים.
ניתן לאחסן את השימור בבטחה גם במקום לא קריר, למשל בטמפרטורת החדר.
מתכון מספר 2 עם גזר
כאמור, מתכונים למנה זו קיימים במספרים עצומים. דרך נוספת היא לבשל קישואים עם אורז וגזר.
מרכיבים לקישואים עם אורז:
- שני קילו קישואים;
- קילוגרם עגבניה;
- בצל - קילוגרם 1;
- גזר - קילוגרם;
- ארבע מאות גרם אורז;
- שמן חמניות - 250 מיליליטר;
- שמונים גרם מלח;
- מאה עשרים גרם סוכר;
- מספיקים שום, חמש שיני;
- חמישים מיליליטר חומץ שולחן.
כיצד לבשל קישואים:
- שוטפים את העגבניות וחותכים אותם. בשלב הבא, בעזרת בלנדר, עליך לטחון אותם.
- קלף את הגזר היטב ואז השתמש בפומפיה כדי לגרד אותם.
- קח את הפלפל ושטוף אותו. ואז מוציאים את הזרעים וקוצצים לקוביות קטנות.
- שוטפים את הקישואים, ובמידת הצורך הוציאו את הזרעים מהם, וקליפו גם את הגלידה. נסה לקצוץ אותם לקוביות גדולות יותר.
- בשלב הבא שוטפים את האורז.
- הכניסו את כל הירקות לסיר. סוחטים לתוכם את השום, מוסיפים מלח וסוכר, שמן ואז ממתינים חצי שעה.
- יש להוסיף אורז לירקות ולהרתיח כחצי שעה.
- לאחר הוספת חומץ, עליכם להמתין 5-10 דקות.
- כל זה צריך להיות מפוזר למכולות שהיו צריכות להיות מוכנות מוקדם יותר. ואז התגלגל ונתן להם להתקרר ולהתכסה.
גרסה מסוימת זו של המנה נחשבת לחסכונית ביותר, מכיוון שהיא מכילה רק מרכיבים זולים.
מתכון מספר 3 סלט פיקנטי של אורז וקישואים
זוהי אפשרות נוספת להכנת מנה זו לאוהבי חריף.
רכיבים נדרשים:
- שני קילו קישואים;
- קילוגרם פלפל מתוק;
- קילוגרם עגבניה;
- קילו גזר;
- ארבע מאות גרם אורז;
- שני ראשי שום;
- פלפלי צ'ילי חריף 100 גרם;
- שמונים גרם מלח;
- מאתיים וחמישים מיליליטר שמן חמניות;
- חמישה מיליליטר חומץ.
איך לבשל קישואים לחורף:
- ראשית עליך להכין את הקישואים כראוי: לשטוף אותם, לחתוך את הזרבובית בזנב - אם הם צעירים, אם בוגרים, הסר את הקליפה בעזרת קולפן ירקות, הסר את הזרעים בעזרת כף. ואז, בעזרת מעבד מזון אתה צריך לחתוך אותם, כלומר לטחון אותם.
- אתה צריך גם לקצוץ את הגזר, שקולפים מראש ושוטפים.
- קוד קידה. צריך לקלף כל בצל ולחתוך אותו לקוביות, אך לא ממש דק, מכיוון שהוא חסר תועלת.
- קוצצים את העגבניות.
- קח פלפל, קוצץ אותו לרצועות, אבל אתה צריך לקלף אותו קודם.
- פלפל חריף, כמו גם שום, צריך להיות קטן יותר בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. אם אתה רוצה להשיג סלט חריף, אסור להוציא את הזרעים מהפלפל, אם הוא חריף, אבל לא יותר מדי, אז אתה צריך להיפטר מהם.
- בשלב הבא יש לבשל את הירקות על ידי זריקתם לקערה, להוסיף שמן ולהוסיף מלח.
- מוסיפים חומץ, מערבבים ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
- יש לגלגל מנה ראשונה שהוכנה במיכלים מעוקרים ולאטום במכסים כדי ליצור ריקים.
אם משהו לא מסתדר, תוכלו למצוא סרטון באינטרנט בו תוכלו לצפות כיצד מכינים מתכונים אלה.
סיכום
סקרנו את המתכונים הכי טעימים. עקרת בית טובה יכולה לבשל קישואים עם אורז לחורף כך שתלקק את האצבעות. יש להכין אותם מהקיץ, בעוד שיש קישואים טריים. בחורף, לא תצטער על זה. מתכון מעניין נוסף הוא קוויאר דלעת עם אורז, שאינו גרוע מהקודמים.
