9 המתכונים הטובים ביותר להכנת אוכמניות עם סוכר לחורף ללא בישול
אוכמניות הן ברי ברי וטעים. למרבה הצער, במהלך העונה לא תמיד ניתן לאכול מספיק, לכן עקרות בית רבות מכינות מעדנים שונים מהפירות הללו. לחורף תוכלו להכין אוכמניות עם סוכר ללא בישול, ואילו כל התכונות השימושיות של הקינוח יישמרו. מותר להוסיף למנה מרכיבים שונים, שיעניקו טעם מעניין ויוסיפו ויטמינים.
סודות קצירת אוכמניות כתושות עם סוכר לחורף
כדי לשמר את המעדן, הקפידו לשמור על הפרופורציות במהלך הבישול. עליכם להקפיד על חומרי הגלם שנבחרו, כמו גם על המכל בו תאוחסן המנה המוגמרת.
אין צורך לחסוך בסוכר, עדיף להקפיד על המתכון, ואז המוצר יתברר טעים ויאוחסן לאורך זמן.
בחירה והכנה של פירות יער
אוכמניות מוכנות מראש, כל הגרגרים צריכים להיות צפופים, ללא שקעים או נזק. לפני הבישול, יש למיין את הפירות בזהירות כדי להסיר את המוצר הלא תקני.
חשוב לשטוף היטב את האוכמניות. כל ברי מכוסה בציפוי שעווה טבעי המגן על הפירות מפני חרקים מזיקים. אבק ולכלוך יכולים להתיישב בקלות על ציפוי כזה, לפיכך, מנקים היטב את הפירות לפני העיבוד. במהלך הניקוי נחתכים גם הגבעולים.
אחרי שהגרגרים מונחים בשכבה קטנה על מגבת נייר ומשאירים לייבוש.
כיצד להכין מכולות כראוי
המנה המוגמרת מונחת בצנצנות זכוכית ומהודקת בעזרת מכסים. לפני כן יש לשטוף את המכולה היטב בתוספת חומרי ניקוי. לאחר מכן מעוקרים המכסים והפחים באמצעות אדים. אתה יכול להשתמש בתנור למטרה זו, זה יאפשר לך לעבד מספר גדול של מכולות בבת אחת.
איך לסוכר אוכמניות בבית
ישנן דרכים רבות להכין פינוק טעים ובריא. המתכונים הטובים ביותר למנות הטעימות ביותר מתוארים להלן.
מתכון פשוט
בשיטת ההכנה הזו אוכמניות מתגלות כגולמיות, אין צורך בטיפול בחום במקרה זה.
רכיבים:
- אוכמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
תהליך עבודה:
- ראשית כל, הכנת הפירות יער - הם נשטפים, הענפים מוסרים, הם ממוינים.
- ניתן לטחון את הפירות בכמה דרכים: בעזרת מסננת, קציר, בלנדר.
- מוסיפים סוכר לאוכמניות המגורדות, מערבבים הכל היטב, משאירים למשך זמן מה.
- מערבבים שוב ומעבירים לצנצנות.
אתה צריך לאחסן מנה כזו במקרר, אתה יכול אפילו במקפיא.
עִם לִימוֹן
אוכמניות מעוותות עם לימון מייצרות טעם וארומה יוצאי דופן.
רכיבים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- לימון גדול - 1 pc .;
- מים - 0.5 ליטר.
מתכון:
- הכינו את הגרגרים בצורה הרגילה.
- שופכים מים לסיר והתחילו לחמם, לאחר הרתיחה, להוסיף פירות ולהשאיר למשך 5 דקות, ואז לתפוס עם מסננת ולהעביר לכלי.
- את הסוכר מוזגים לשקע שנותר, יש לערבב אותו עד שהוא מומס לחלוטין.
- שופכים את הסירופ לפירות יער, מוסיפים מיץ לימון, שמים על אש נמוכה ומבשלים 10 דקות.
- סוגרים את המנה המוגמרת בצנצנות.
במיץ שלה
הכנת פירה אוכמניות במיץ שלך היא די קלה. אתה תצטרך:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- סוכר גרגיר - 2 ק"ג.
מתכון:
- הכינו פירות ומיכלים.
- שופכים אוכמניות לצנצנות, מוסיפים סוכר מלמעלה, מכסים במכסים.
- מניחים את הצנצנות בסיר מים ומביאים לרתיחה.
- כשהגרגרים התיישבו מעט, הוסיפו עוד מרכיבים.
- חזור על התהליך מספר פעמים.
העדינות במיץ שלה מוכנה.
עם תותים
תותים שנוספו למתכון יאפשרו לכם להכין פינוק טעים ובריא מאוד לחורף.
הרכבו:
- גרגרים, 0.5 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- סוכר ציפוי - 0.25 ק"ג.
הכנה:
- מיין את כל הגרגרים, השליך את אלה באיכות נמוכה, מקומטת ורקובה, יבש אותם.
- הכינו מהם פירה.
- מוסיפים לתערובת המתקבלת סוכר וסוכר ציפוי, מערבבים.
- מכסים את המיכל במגבת והשאירו למשך 3 שעות.
- מכניסים את התערובת המוכנה לכלי המוכן ואוטמים בעזרת מכסים.
עם דומדמניות שחורות ללא בישול
דומדמניות שחורות יעניקו למעדן טעם וריח נעימים. בישול מנה מעוותת שכזו קל.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- אוכמניות - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
מתכון:
- שוטפים ומכינים פירות יער טריים, קוצצים עם בלנדר.
- מוסיפים לתערובת סוכר, מערבבים הכל ומשאירים למשך שעה.
- התערובת המוגמרת מונחת בצנצנות, מאוחסנת במקרר.
עם דומדמניות
אוכמניות מגולגלות עם דומדמניות הן מנה טעימה להפליא שכולם יאהבו. לשם כך תצטרך:
- גרגרים - 0.5 ק"ג מכל סוג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 0.2 ליטר.
איך לבשל:
- הכינו פירות, שטפו, הסירו זנבות וזרדים.
- טוחנים הכל בבלנדר.
- בסיר מערבבים מים וסוכר, מביאים לרתיחה מעל האש ומבשלים עד שהבועות הראשונות מופיעות.
- שופכים את הסירופ לכלי עם פירות יער, מערבבים ומשאירים במקרר לשעתיים.
- לאחר זמן זה, מערבבים שוב ומכניסים למיכל.
עם דבש ואגוזים
דבש ואגוזים מוסיפים טעם למנה וגם הופכים אותו לבריא יותר.
הכן:
- אוכמניות - 0.2 ק"ג;
- מים - 0.1 ליטר;
- דבש - 3 כפות. כפות;
- סוכר - ½ כוס;
- אגוזי מלך - ½ כוס.
התקדמות בישול:
- מכינים פירות יער ומשפשפים בעזרת בלנדר.
- ממיסים דבש באמבט מים עד שהוא הופך לנוזל, ומצננים מעט.
- מטגנים את האגוזים הקלופים במחבת עד להזהבה.
- מחממים את המים ומדללים בתוכם את הסוכר, נותנים לו להתקרר, ואז מוסיפים דבש.
- את התערובת המצוננת מוזגים לפירות יער מגורד, יש להוסיף להם אגוזים ולערבב היטב.
- השאירו את הפינוק למשך שעה, כך שיחדיר אותו, הכניסו לצנצנות.
עם אוכמניות קפואות
אוכמניות קפוא משמרות את התכונות המועילות של המוצר למשך זמן רב יותר.
רכיבים:
- אוכמניות - 1 ק"ג;
- סוכר לטעום.
תהליך עבודה:
- הגרגרים קצוצים בבלנדר.
- שים סוכר ומערבבים היטב שוב.
- התערובת המתקבלת מונחת בצנצנות קטנות ומניחה במקפיא. זה נדרש לוודא כי המנה המסוכרת לא תגיע לשפת המכולה.
בבלנדר
אוכמניות מגורדות בבלנדר אינן שונות מקצוץ בשום דרך אחרת.
הרכב:
- אוכמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
מתכון:
- מכינים אוכמניות, שמים אותם בקערת בלנדר וקוצצים אותם.
- סוכר מוזגים לאותו מקום ונגלגלים מספר פעמים במכשיר.
- התערובת הנמזגת והמעורבת צריכה לעמוד זמן מה, ואז היא מונחת בגדות.
תנאי ואחסון
האוכמניות המגוררות אינן ניתנות לטיפול בחום, לכן עליכם לאחסן את הפינוק במקרר. אם תרצה, ניתן להקפיא את המסה המתוקה, היא לא מאבדת מתכונותיה המועילות.
