מתכונים פשוטים לקומפוט אוכמניות לחורף בבית, סודות אחסון
אוכמניות מכילות ויטמינים רבים והן מועילות מאוד לאנשים עם בעיות ראייה. הוא גדל בעיקר ביערות. פירות מבשילים באמצע הקיץ, חודש יולי.
ישנן דרכים רבות לשמר פרי לחורף. הם מיובשים, ריבה מיוצרת מהם ומכינים קומפוטים. קומפוט אוכמניות לחורף מוכן הן בדרך המסורתית והן בתוספת מרכיבים שונים המשפרים את הטעם.
הדקויות של יצירת קומפוט אוכמניות
התכונה העיקרית של התכשיר היא טיפול בחום מהיר. ברי שומר על המראה המקורי שלו, על הכמות המרבית של הויטמינים והמיקרו-אלמנטים.
טכנולוגיית הבישול היא פשוטה מאוד ואפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה. אינו דורש עלויות כספיות משמעותיות.
בין התוויות נגד ניתן לציין אי-סובלנות אישית לרכיבי התרופה.
כיצד לבחור ולהכין אוכמניות
מאז ימי קדם, אוכמניות נקרעות ביד. מדובר בתהליך ארוך וארוך זמן, אבל שווה את זה.
כיום ניתן להקל על תהליך קטיף האוכמניות באמצעות מכשיר מיוחד בצורת דלי עם שיניים. תהליך האיסוף קל יותר, אך יותר זבל נכנס לסל.
אם תבחר בעצמך, אז ניתן להשתמש באוכמניות באופן מיידי.
כאשר קונים מהידיים בשוק, יש למיין אותו, להסיר עלים, זרדים, פירות כתושים. אם זה לא נעשה, איכות הקומפוט עלולה לסבול, יתברר מעונן.
לפני קטיף ועיבוד גרגרים, עליכם ללבוש כפפות רפואיות מגומי. זה יגן על הידיים שלך מפני מיץ כהה, שקשה לשטוף אותו.
בשלב הבא יש לשטוף את הפירות בזהירות בעזרת מסננת ולייבש אותם, ולהפיץ אותם בשכבה דקה על מגבת.
דרכים להכין קומפוט בבית
יש מספר גדול של מתכוני בישול. אתה יכול לבחור אותם באופן פרטני, מונחה על ידי העדפות הטעם האישיות שלך.
מתכון פשוט לחורף
רכיבים נדרשים:
- פירות יער - 2 ק"ג;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 2 ליטר.
שיטת בישול:
- הכינו את הגרגרים מראש. יש לשטוף תחת מים זורמים מספר פעמים, למרוח על מגבת ולאפשר להיספג עודפי נוזלים.
- עקר צנצנות ומכסים.
- מרתיחים מים וסוכר בסיר ומכינים סירופ. אוכמניות הן פרי חמוץ, ולכן יש לטעום את הסירופ בכדי לשמור עליו מתוק.
- מלאו את המיכל בחצי פירות.
- יוצקים סירופ רותח עד לצוואר. מכסים ונותנים לעמוד.
- ואז המשך לעיקור.טובלים את הצנצנות בעדינות במים רותחים ומרתיחים 20 דקות.
- מוציאים מהתבנית ומגלגלים בעזרת מפתח.
- מניחים הפוך על שמיכה ועוטפים היטב בשמיכה כדי להתחמם.
- ברגע שחומר העבודה מתקרר לחלוטין, מקם אותו בחדר חשוך וקריר.
- הקומפוט מקבל צבע בורדו עשיר כהה.
עם תפוז
מוצרים:
- אוכמניות - 2 ק"ג;
- כתום - 3 יח ';
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- הכינו מראש את הגרגרים.
- חולפים את התפוזים במים רותחים וחותכים לעיגולים עם הקליפה.
- מלאו j ברי צנצנות מאובקות.
- הוסף תפוזים בשיעור של פרי בינוני אחד לצנצנת 3 ליטר.
- מרתיחים מים בסיר ויוצקים למעלה כל צנצנת.
- בואו לעמוד 20 דקות.
- בעזרת מכסה מחורר מיוחד, מסננים את המים לסיר.
- מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ.
- מלאו את הצנצנות לחלק העליון וכסו בעפעפיים.
- חותמים ועוטפים הרמטית.
עם תפוחים
ניתן להכין קומפוט מכל סוג של תפוח. אם אתה רוצה לשתות משקה עם חמיצות, עדיף להשתמש באנטונובקה. לקומפוט מתוק יותר רצוי להרים תפוחים מתוקים.
מוצרים:
- פירות יער - 2 ק"ג;
- תפוחים - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
שיטת בישול:
- שוטפים את הגרגרים תחת מים זורמים בעזרת מסננת. אפשר להתייבש.
- חותכים את התפוחים לפרוסות ומסירים את הגלעין. אתה לא צריך לקלף את העור.
- יוצקים תפוחים ואוכמניות לצנצנות מעוקרות ביחס של 1: 1.
- שופכים מים רותחים ומניחים לעמוד לזמן מה.
- שופכים את הנוזל בחזרה לסיר ומרתיחים שוב.
- הוסף סוכר. על הסירופ לטעום מתוק, מעט סוכרי. אוכמניות ותפוחים מוסיפים חמיצות, הקומפוט יהיה טעים.
- שופכים את הצנצנות למעלה ומכסים בעפעפיים מוכנים.
- גלגל הרמטית באמצעות מקש שימור.
- מתעטפים, מתהפכים.
- שלח לאחסון נוסף במרתף.
עִם לִימוֹן
מוצרים:
- פירות יער;
- לימון;
- סוכר;
- מים.
הקומפוט מוכן באופן דומה למתכון הקודם, רק במקום תפוחים צריך לשים כמה פרוסות לימון. טועמים את הסירופ לפני המזיגה. כדי להגדיל את חיי המדף רצוי לעקר את הצנצנות.
עם דומדמניות אדומות
- פירות יער: אוכמניות ודומדמניות;
- סוכר.
הכנה:
הכינו מראש את הגרגרים. הפרד בזהירות את הדומדמניות האדומות מהזרדים. בחלקים שווים, פרושים על הבנקים. שופכים פנימה סירופ ומעקרים. לאחר מכן, התגלגל הרמטית ושלח לאחסון.
ללא עיקור
קומפוט בישול ללא עיקור כרוך במזיגת סירופ פעמיים.
מוצרים:
- אוכמניות;
- סוכר.
הכנה:
שופכים פירות יער לכלי המוכן וממלאים אותו בנפח ⅓. שופכים מים רותחים ומניחים לזמן מה. הגרגרים ישחררו למיץ. יוצקים את הנוזל ומרתיחים שוב, רק שהפעם מוסיפים סוכר. מחלקים, ממלאים לחלוטין את המיכל. התגלגל והקפיד להתעטף כדי להתחמם.
עם לינגונברי
הקומפוט של גרגרי הבר האלה טעים וארומטי מאוד.
לבישול תצטרך:
- אוכמניות;
- לינגונברי;
- סוכר;
- מים.
הכנה:
מסדרים את הגרגרים בצנצנות מעוקרות. בחרו בשיטת השימורים המתאימה ביותר עם או ללא עיקור. לאחר ביצוע המניפולציות, הקומפוט אטום הרמטית ונשמר במרתף.
עם אוכמניות
רכיבים:
- אוכמניות;
- אוכמניות;
- סוכר;
- מים.
שיטת בישול:
הקומפוט מוכן באותה צורה. לשני הגרגרים צבע עשיר, כך שהקומפוט מתגלה כיפה מאוד.
בסרט-רב-קוקר
תהליך הבישול בסיר-קוקר מתרחש במינימום מעורבות אנושית. מספיק להוסיף את כל המרכיבים ולהמתין זמן מסוים עד לאות.
רכיבים:
- אוכמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג.
הכנה:
- שים את הגרגרים בקערה ומכסים בסוכר. מערבבים היטב.
- שופכים מים עד לסימון מסוים והפעילו את המצב "בישול" או "מרק". הפונקציות עשויות להשתנות מדגם לדגם.
- חכה לצפצוף.
- מסננים את הקומפוט שנוצר ושופכים לצנצנות מעוקרות.
- יש לעקר לפני שמתגלגלים.
כללי אחסון
אם אתה סוגר את הקומפוט, תוך שמירה על כל כללי השימורים, אתה יכול לאחסן אותו בכל מקום, אפילו בטמפרטורת החדר.
תנאים אידיאליים: חדרים יבשים ומאווררים היטב, הרחק מאור שמש ישיר. זה יכול להיות מרתף או מרתף. אורך חיי המדף המרבי הוא שנתיים.
