מתכון פשוט להכנת קומפוט של אשחר הים לחורף
בישול קומפוט של אשחר הים לחורף אינו נוהג על ידי כל עקרת בית. רבים נזהרים מכך, שוכחים את התכונות השימושיות הרבות האופייניות לגרעין זה. הכנת משקה אינה קשה, כל המתכונים פשוטים לביצוע. כדאי לנסות פעם אחת להכין אותו לחורף כדי להבין האם המשפחה אוהבת את זה.
הדקויות של הבישול
בכל עסק, לפני ביצועו, יש ללמוד את הדרישות וכללי הבישול, שהידע שלהם יסייע במניעת טעויות ולעשות הכל נכון. שמירה על הכמות המרבית של חומרים מזינים והבטחת חיי מדף ארוכים של המוצר המוגמר:
- זמן איסוף. אין צורך למהר להכין את הגבעול מראש. אשחר הים הוא מין שטעמו טוב יותר לאחר שקפאו מעט. בדרך כלל אלה הכפור הסתיו הראשון. במהלך תקופה זו, הגרגרים מאבדים את מרירותם וזוכים לכמות המרבית של חומרים מזינים.
- שיפור החוויה. למשקה עצמו יש טעם מאוד ספציפי, כך שכדי לדלל אותו מעט, מתווספים כמה פירות יער אחרים לקומפוט.
- עדיף להשתמש בכלי אמייל, בכפות עץ, כך שהמשקה לא יקבל חומרים מזיקים מיותרים.
אתה לא צריך לעשות שום דבר מיוחד בבישול. הקומפוט מהגרגרים הללו מבושל בפשטות וללא מאמץ מיותר. יש להקפיד על המתכון בקפדנות, ולא יהיו קשיים.
הכנת אשחר הים לקומפוט
הבחירה וההכנה הנכונה של פירות יער הם המפתח להצלחה עתידית. עבור קומפוט, אשחר הים מוכן כדלקמן:
- יש לשטוף היטב את הגרגרים, להסיר עלים ושברים אחרים.
- מיון אשחר הים כרוך בהסרת דגימות רקובות או חולות. מכיוון שנוכחותם משפיעה לרעה על טעם המשקה המוגמר.
לאחר שעבודה זו נעשתה, עליך להמשיך לפעולות הבאות של המתכון.
איך לבשל קומפוט של אשחר הים
ראשית כל, עליכם לקרוא בעיון את המתכון ולוודא כי כל המרכיבים הדרושים קיימים ויש מספיק זמן לבשל. ישנן מספר אפשרויות להכנת משקה.
המתכון הקלאסי לקומפוט של אשחר הים
שיטת הבישול הפשוטה ביותר היא ביקוש גדול בקרב עקרות בית. זה דורש: 0.5 ק"ג של פירות יער, 0.45 ק"ג סוכר גרגיר, 0.55 ליטר מים.
יבש את הגרגרים השטופים היטב. בינתיים התחל להכין את הסירופ. לשם כך, שלבו מים וסוכר, העלו באש, הביאו לרתיחה.אשחר הים מוזגים לצנצנות יבשות מעוקרות, מוזגים בסירופ ומכוונים לעיקור.
- פחיות 0.5 ליטר - 10 דקות;
- פחיות ליטר 1 - 15 דקות;
- פחיות 2 ליטר - 25 דקות.
הזמן נספר לאחר התערובת רתיחה.
כשנגמר הזמן הצנצנות מגולגלות. ואז הם מתעטפים עד שהם מתקררים לחלוטין. ואז הם מוצאים לאחסון בחדר מיוחד.
קומפוט "סתיו" מאשחר ים, תפוחים ודלעת
להכנתו עליכם להכין כמות שווה של המרכיבים העיקריים המרכיבים אותה. סוכר לוקח כוס אחת לכל 2 ליטר נוזלים.
תפוחים ודלעת מבושלים, נחתכים לקוביות אקראיות קטנות, מניחים בצנצנות ומוזגים במים רותחים.
מרכיבים חתוכים היטב הופכים את המשקה ליפה.
כאשר הנוזל התקרר, הוא מוזג לכלי, הקפד למדוד אותו. יש צורך לבשל ממנו סירופ, איתו יוצקים המרכיבים. ואז להוסיף סוכר ולתת לו לרתיחה.
אשחר הים מתווסף לכל הגדות. יוצקים פנימה סירופ רותח, מגלגלים ושולחים להחדיר בטמפרטורת החדר, עוטפים היטב את הצנצנות.
אשחר ים וקומפוט דובדבנים
לעתים קרובות ריכוז מדולל של אשחר הים מוביל לעובדה שטעמו של הקומפוט המוגמר הופך להיות בהיר וטעים בהרבה. שלא לדבר על הגדלת היתרונות הבריאותיים של המשקה הזה. תוספת של צ'וקברירי שחור לאצולת הים מעניקה טעם ייחודי ויתרונות גדולים לגוף האדם.
לצורך הבישול, אתה זקוק לאוכל ים ופירות יער שוקולד ביחס של 2: 1. סוכר כוס אחת ל -2 ליטר מים.
שים את הגרגרי הממוין בשכבות בצנצנות סטריליות מוכנות. מרתיחים את הסירופ לכמות הנוזלית המשוערת. שופכים את התערובת החמה על הגרגרים. הוסף עוד סירופ במידת הצורך. מכסים במכסים ומעקרים. זמן משוער 15-20 דקות.
קומפוט של אשחר הים לחורף ללא עיקור
כדי להכין משקה על פי מתכון זה, תזדקק ל: 0.6 ק"ג של גרגרי ים של אשחר הים, 0.3 ק"ג סוכר, 2 ליטר מים.
הגרגרים ממוינים בזהירות, נשטפים במים זורמים קרים לפחות פעמיים. ואז הם ערוכים בצנצנות מעוקרות ומיובשות מראש.
לאחר מכן המים רותחים ונזרקים לתוכם פירות יער. אפשר להתקרר ואז שפך לכלי. להדליק ולאט לאט להרתיח. לפני הרתיחה שופכים את כל נפח הסוכר, מחממים את הסירופ עד שהוא מומס לחלוטין. הם נותנים את האפשרות להרתיח מעט, לשפוך צנצנות עם אשחר הים. הקיטור אמור להימלט מעט: בשביל זה הצנצנות נשארות פתוחות למשך 20-30 שניות. השלב האחרון מתגלגל. לאחר סגירת המכולות בחוזקה, וודאו ששום אוויר לא יעבור לשום מקום. ואז עטפו את החסר עד שהם יתקררו לחלוטין בטמפרטורת החדר.
קומפוט של אשחר הים עם תפוז
הכנת משקה לפי מתכון זה אינה קשה, די ברכישת כל החומרים הדרושים. תזדקק ל 1 תפוז, 200 גרם של אשחר ים, 1-1.5 ליטר מים ו 100 גרם סוכר.
שוטפים היטב את התפוז וחותכים לפרוסות יחד עם האבקה. להדליק מים, להביא לרתיחה. שופכים לתוכו סוכר, המתן עד שהוא מומס לחלוטין.
הוסף את אשחר הים למים, כשהוא מתחיל לרתיחה, הוסף את התפוז הקצוץ. מביאים לרתיחה, מרתיחים מספר דקות.
טוחנים את המסה בעזרת בלנדר או מעבד מזון. מפרידים את הזרעים ומרתיחים שוב. יוצקים לצנצנות ומגלגלים. הסר מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
אחסון קומפוט
על מנת שהקומפוט יאוחסן לאורך כל החורף, עליו להיות מוכן כראוי. בהתבוננות בטכנולוגיה ובפרופורציות, הם מאריכים משמעותית את חיי המדף.
בחדר, יש צורך לשמור על לחות של לא יותר מ 80% וטמפרטורה מ- 0 ל- +20 ⁰С.
זה לא קשה לבשל קומפוט של אשחר ים, אתה צריך לרכוש את החומרים הדרושים ולהכין כראוי את הגרגרי. ומשקה ויטמין טעים בחורף יתמוך באופן מושלם בגוף.
