TOP 10 מתכונים לקומפוט אגסים עם ובלי חומצה לימונית לחורף, עם ובלי עיקור

תהליך ההכנה לעונה הקרה מתחיל בהופעה בשוק ובחנות של הירקות והפירות הטריים הראשונים. זה נמשך עד סוף הסתיו. עכשיו עקרות בית מגלגלות כמעט הכל בצנצנות: פירות, ירקות, פירות יער ופטריות. אחד המתכונים הזולים, אך יחד עם זאת טעימים, הוא קומפוט אגסים לחורף. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים ומקוריים למשקה זה.

מאפייני הכנת קומפוט אגס

זה סוף אוגוסט, וזה הזמן לצאת לשוק לפירות בשלים. המחירים בתקופה זו של השנה כבר צנחו מעט, ומגוון הזנים הוא הגדול בשנה.

להכנת קומפוט ניתן להשתמש בפירות מכל סוג, למעט אגסי חורף שנקטפים עדיין "ירוקים" לאחסון לטווח הארוך. הפירות יכולים להיות בכל גודל (אם גדולים מדי, פשוט חתכו אותם ל טריזים).

עקרות בית מכינות לרוב את המשקה הזה על ידי שילובו עם פירות אחרים או תבלינים ארומטיים. זה נותן טעם למשקה.

הכנת אגסים לתחילת התהליך

ההתחלה של הכנת הקומפוט היא קילוף וחיתוך פרי. אם לאגסי הגן שלך (במיוחד הזנים הקשים והירוקים) יש מריכות עבות, עדיף לחתוך אותן בזהירות. אחרת, הקומפוט מבושל מהפרי שבקלף. לאחר הפילינג יש לחתוך את הליבה עם הזרעים והגבעולים.

תשומת הלב! אגסים נוטים להתכהה במהירות, לכן בעת ​​הכנת כמות גדולה של פירות אלה יש לשמור את החלקים הקלופים בתמיסה חלשה של חומצת לימון (פרמטרים: 1 ליטר מים לכל 1 גרם של חומצת לימון).

אפשר לבשל אותו גם עם כמות גדולה של פירות בצנצנת, וגם עם קטן (לאוהבי המשקאות). כמות התוספת של הסוכר תלויה בכמות הפירות בקומפוט.

מתכונים להכנת קומפוט אגס בבית

לכל עקרת בית מתכון משלה להכנת משקה. שקול כמה מהסוגים המעניינים ביותר של קומפוט אגס שמכינים בבית.

דרך קלה לחורף

האפשרות הפשוטה ביותר היא מתכון בו נדרשים רק שני מרכיבים לקופסת מים בנפח 3 ליטרים:

1. כוס סוכר.
2. אגסים (קילוגרם).

הכינו אגסים לתפירה, כאמור לעיל, והכניסו לצנצנות. ואז מלא אותם במים רותחים והשאיר למשך חצי שעה. המים המושרים משמשים לייצור סירופ הסוכר.לשם כך מוסיפים סוכר למים ומבושלים עד שהוא רותח והסוכר מומס לחלוטין במים. לאחר שהמים רתחו, הניחו לסירופ להתבשל על אש נמוכה במשך חמש דקות נוספות.

תסתכל גַם

עשרה מתכונים פשוטים להכנת קומפוט דובדבן אדום של ציפורים

אנחנו שופכים את הסירופ הזה על הפירות וסוגרים אותו עם מכסה מתכת. הקומפוט שהתקבל מכוסה בשמיכה ומושקע למשך יום.

ללא עיקור

עיקור פחים הוא בעייתי ולכן אנו מציעים מתכון למשקה שניתן לגלגל לפחים ללא עיקור מקדים.

לבישול תצטרך:

1. אגסים (קילוגרם).
2. סוכר (0.1 קילוגרם).
3. מים (2 ליטר).
4. חומצת לימון (4 גרם).

בבחירת אגסים נסו לשמור על שלמותם.

פירות קלופים וקצוצים מבושלים בסיר ומניחים בצנצנת. חומרי לימון וסוכר מוסיפים למרק. מערבבים להמסה במים ומביאים לרתיחה. נותר לשפוך את הסירופ על הפירות ואז לרדד ולכסות בשמיכה חמה.

אגסים שלמים

קומפוט מעולה מתקבל מפירות מוצקים שלמים. רכיבים:

• ארבעה קילוגרמים של אגסים;
• לימון אחד;
• כפית חומצת לימון;
• כוס סוכר לליטר סירופ.

לפני שמכניסים את הפירות לסיר, יש לשטוף אותם היטב מתחת לברז. ואז אנו מרתיחים סיר מים וממלאים אותו בפירות. אתה צריך לבשל אותם בין 10 ל 20 דקות (תלוי בגודל).

יש לשטוף פחים ומכסים לפני התפר ולשטוף במים רותחים.

הכניסו את הפירות בזהירות לצנצנת והוסיפו לכל אחד טריז לימון. לאחר מכן אנו מכינים את הסירופ באמצעות המים בהם התבשלו הפירות (הוסף כפית סוכר לכל ליטר מים). כשהסירופ רתח, שפכו אותו לצנצנת אגסים.

זה נשאר לעקר במשך 15 דקות ולסגור את המכסים.

עם חומצת לימון

ההבדל העיקרי כיצד להכין קומפוט בתוספת חומצה לימונית הוא שהפירות מוזגים עם מים רותחים שלוש פעמים.

1. לאחר הנחת הפירות בצנצנת. אנו משאירים אותם למשך 10 דקות, מסננים את המים, מרתיחים.
2. יוצקים שוב למשך 10 דקות, ואז מחזירים את המים לתבנית, שמים כף וחצי סוכר ושקע נענע ומרתיחים שוב.
3. מלאו את הצנצנת בסירופ בפעם האחרונה והוסיפו כפית חומצת לימון.

נותר לכסות את הקומפוט בשמיכה ולתת לו להתבשל למשך יום.

אגס בר

פרי אגס הבר מכין גם משקה טעים. המתכון להכנתו פשוט:

1. אנו ממלאים צנצנת (שעברו עיקור בעבר) בפירות קטנים, כך שהם תופסים כשני שליש מנפחה (בערך 1.5 קילוגרם).
2. הביאו מים לרתיחה בסיר נפרד ויוצקים לצנצנת הפירות. השאירו אותו דולק למשך 10 דקות.
3. יוצקים על הפירות ומוסיפים 4 גרם. חומצה לימונית, כמו גם 0.3 קילוגרם סוכר (מעודן). מרתיחים 2-3 דקות, ותוכלו להתהפך.

תסתכל גַם

עשרת המתכונים הטובים ביותר עבור מיץ אשחר ים דרך מסחטה בבית לחורף, עם ובלי רתיחה

לאחר שהצנצנות התקררו, רצוי לעטוף אותן בבד חם.

מאגסים סייברינקה

Severyanka הוא זן ספציפי. הפירות מתוקים ועסיסיים, אך נרקבים מאוד. לכן, לעיתים רחוקות מיוצר קומפוט מפירות כאלה. אבל העצה עדיין קיימת.

העיקר לשטוף היטב, לחתוך את הפירות ולהסיר את הגלעין. לפני שסוגרים את הקומפוט מסייברינקה, סננו את הסירופ שלוש פעמים והרתיחו.

עם נענע

לעקרות בית שרוצות לבשל קומפוט אגס ונענע, המתכון פשוט. כל הפעולות כוללות בישול בתוספת חומצת לימון פלוס, עם השפיכה השלישית, מוסיפים נענע.

קינמון

אותה עצה, ואם רוצים, לבשל קומפוט עם קינמון. ההבדל היחיד הוא שבמקום נענע מוסיפים קינמון. חלקם אפילו משלבים את השניים.

עם שזיפים

לעתים קרובות פירות אחרים מתווספים לפתן אגסים. אנו מציעים ללמוד את המתכון בעזרת שזיפים. אתה תצטרך:

1. שתיים גדולות אגסים (רצוי לדוכסית).
2. 6-7 שזיפים בינוניים.
3. ליטר וחצי מים.
4. 50 גרם סוכר גרגירי.

שוטפים אגסים ושזיפים, חותכים ומוסיפים סוכר. ממלאים במים, מרתיחים ואז נותנים לעמוד למשך 20 דקות.

עִם לִימוֹן

לימון הוא פרי איתו תוכלו להכין כל אחד מהמשקאות לעיל. זה יתאים הכי טוב עם קומפוט נענע. ניתן להוסיף קורנית.

עם תפוחים

כדי להכין משקה כזה, עליכם לחתוך את התפוחים לפרוסות, להוסיף סוכר וחומצת לימון. לאחר מכן מוסיפים מים ומרתיחים כ 10 דקות.

אנו מכינים את קומפוט האגס באותה צורה.

נשאר לערבב הכל ולשפוך לצנצנות.

עם תות

אפשרות זו נעשית על פי אותו עיקרון, אך בתוספת תותים. פירות שונים משתלבים היטב, כך שתוכלו להוסיף תותים גם לתערובת אגס התפוחים שלכם.

אגס סיבירי

מגוון זה נבדל על ידי גודלו הקטן וטעמו החמוץ. לכן הם מוסיפים לקומפוט לחלוטין והטעם מדולל בתפוחים או בפירות אחרים.

כשמכינים משקה, עלינו לעקר את הפחים.

קומפוט אגס ממולא בירכיות ורדים

אפשרות המדרגה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה במיוחד. לבישול תצטרך:

• אגסים (1.5-2 קילוגרם).
• שושנת (פירות יער לכל אחד).
• מים.
• סוכר (כף).
• חומצת לימון 2 גרם.

אנו מנקים את האגסים ומכניסים אותם למים עם חומצת לימון. אנו מסירים את ליבת הפרי ושמים שם את המדרגה. יש לעקר את הצנצנות, לקפל את הפירות ולמלא אותם בסירופ.

אנחנו מגלגלים את הקומפוט.

כיצד לאחסן קומפוט

תנאי האחסון הטובים ביותר למשקה הם שמירתו במקרר. הטמפרטורה האופטימלית היא 2-14 מעלות. קומפוט משומר יישמר בצורה מושלמת במרפסת.

הכלל העיקרי הוא הימנעות מאור שמש ישיר, והטמפרטורה צריכה להיות לא גבוהה מ- +20.