למעלה 13 מתכונים לשימור מוהל ליבנה בבית לחורף

מוהל ליבנה הוא ייחודי, הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ואלמנטים בעלי ערך. עונת הקטיף קצרה דיה, אך ניתן להכין את המשקה הזה לשימוש עתידי. חשוב לדעת לשמר את מיץ ליבנה בבית על מנת לשמר ככל האפשר את תכונותיו היקרות. אחרי הכל, תכונותיו העיקריות הן תופעות אנטיטומיות, טוניות ונוגדי חמצון.

תכונות לשימור מוהל ליבנה לחורף

על מנת לשמר את הרכיבים החשובים ככל האפשר, המוצר לא מבושל, אלא מפוסטר. יש לחמם אותו ל 80-90 ^{על אודות}... במהלך הבישול יש להסיר את הקצף שהופיע כך שהמשקה המוגמר יהיה שקוף.

כמות הסוכר משתנה בהתאם להעדפות הטעם של בני המשפחה. כמות הרכיבים הנוספים - לימון, תפוז, זרדים דומדמניות שחורות, נענע - נלקחת כרצונם. המתכונים מכילים נורמות קלאסיות וניתן לשנותם.

הכנת מכולות ומוצרים

קציר המוצר מתחיל בתחילת האביב, עוד לפני העלים פורחים. המכולה לתוכה נאסף המוצר חייבת להיות נקייה. יש לשטוף היטב את המכולות לאחסון המשקה המוגמר, לעקר ויבש. מומלץ לשטוף עם סודה לשתייה. ניתן לעקר בכל דרך נוחה. אחרי שהם צריכים להיות מיובשים.

כיצד להכין כראוי מוהל ליבנה בבית?

ישנם המון מתכונים להכנת המשקה הזה. נוזל ליבנה הוא בסיס הבסיס אליו מוסיפים, אם רוצים, רכיבים חדשים.

מתכון קלאסי

לרוב, מוהל ליבנה נקצר בפחים עם נפח של 3 ליטר. כמות הסוכר משתנה בהתאם להעדפות הטעם של בני המשפחה, בכמות של 150-300 גרם.

רצף בישול:

1. מחממים את נוזל ליבנה שנאסף, אך לא מביאים לרתיחה. טמפרטורה מומלצת: 80-90 ^{על אודות}... הסר את הקצף שנוצר.
2. הוסף סוכר. מתבשלים לרבע שעה.
3. שופכים את המשקה למיכל באמצעות מסננת מעוקרת, אוטמים אותו בחוזקה.

עִם לִימוֹן

החלפת חומצת לימון בלימון טרי הופכת את המשקה לבריא עוד יותר. לא קשה לרכוש אותו, למשפחה יינתן משקה טוניק.

תסתכל גַם

TOP 9 מתכונים להכנת קומפוט פירות מגוון לחורף

זה הכרחי:

• מיץ - 3 ליטר;
• לימון;
• סוכר - 150-250 גרם.

רצף:

1. מחממים את המיץ ל 80-90 ^{על אודות}.
2. שופכים פנימה סוכר, סוחטים החוצה מיץ לימון.
3. מרתיחים 10 דקות, יוצקים וסוגרים.

עם דבש וללא סוכר

המתכון יוצא דופן, מכיוון שהדבש מעניק למשקה המוגמר טעם דבש אופייני ספציפי. ניתן להפשיל מספר פחיות לדוגמה, מכיוון שהמשקה אינו מיועד לכולם. שלושה ליטר מיץ דורש 120-160 גרם דבש. יש להוסיף אותו 2-4 דקות לפני סיום הבישול.

אין רתיחה

אם ניתן להקפיא את המיץ, זה יהיה הרבה יותר טוב מאשר להכניס את המשקה לטיפול בחום. בשיטה זו נשמר המקסימום של רכיבים בעלי ערך. שופכים את המשקה לכלי פלסטיק, הכניסו למקפיא. השימוש ברכיבים נוספים (סוכר, חומצת לימון, לימון, תפוז) נתון לשיקול דעתה של המארחת.

עם תפוז

הפצת צנצנות של רכיבי הדרים מהירה וקלה. אנו מקבלים משקה טעים, ארומטי ובריא.

מוזרות בישול: מוכנה לפי המתכון הקלאסי. מומלץ להשתמש בתפוז אחד ל -3 ליטר מיץ. יש לסחוט ממנו מיץ, להוסיף יחד עם סוכר.

עם חומצת לימון

אפשר לשמר אותו בחומצה לימונית, שתספק למשקה חמיצות נעימה.

זה הכרחי:

• מיץ - 3 ליטר;
• סוכר - 150-250 גרם;
• חומצת לימון - 7 גרם.

מוזרות בישול: מוכנה על פי מתכון קלאסי. חומצה לימונית מוסיפה יחד עם סוכר.

עם תפוז ולימון

המשקה המוגמר מעניק פתק ניחוח הדרים וניחוח. מוכן במתכון לימון. לקבלת 3 ליטר נוזל בסיס, מוסיפים מיץ תפוז גדול אחד.

עם צימוקים וסוכריות

צימוקים וסוכריות יוסיפו מתיקות וארומה נעימה למשקה. ניתן לקחת סוכריות בכל טעם.

זה הכרחי:

• מיץ - 1 ליטר;
• סוכר - 50 גרם;
• סוכריות על מקל - 2-3 חתיכות;
• חומצת לימון - 2 גרם;
• צימוקים - 40-50 גרם.

רצף:

1. יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים, שופכים פנימה 100 מ"ל מים, מרתיחים 5 דקות.
2. שופכים את המיץ, מוסיפים סוכר, מכניסים סוכריות, ומבשלים על אש רבע שעה.
3. שופכים למיכלים מוכנים.

עם מותני ורדים

המוצר המוגמר ירכוש צבע עשיר. בזכות האלמנטים היקרים בירכיות הוורדים, המשקה יתגלה כטעים, אלא גם בריא. זה עוזר לחיזוק מערכת החיסון, משפר את הבריאות במקרה של הצטננות.

זה הכרחי:

• מיץ - 3 ליטר;
• מותני ורדים - 10-12 חתיכות;
• סוכר - 150-250 גרם;
• חומצת לימון - 5 גרם.

תסתכל גַם

מתכון פשוט לקומפוט תפוחים וענבים לחורף

רצף:

1. הרתיחו מותניים ורדים למשך 10 דקות במאה מיליליטר מים.
2. יוצקים פנימה מיץ, מוסיפים סוכר וחומצה. מבשלים רבע שעה.
3. שופכים למיכלים מוכנים, אוטמים היטב.

עם דומדמניות שחורות

לא משתמשים בגרגרים, אלא גזרי דומדמניות שחורות. הם יתנו ארומה וצבע יפה, חוץ מזה תקבלו משקה בריא, שכן ענפי צמח זה מכילים חומרים בעלי ערך.

תכונות בישול:

1. שוטפים היטב את הענפים, חותכים לחתיכות קטנות באורך של 3-4 סנטימטרים, כך שהגזרות יכנסו בחופשיות בצנצנת.
2. מכניסים את הזרדים למשקה, מבשלים לפי המתכון הקלאסי. שופכים למכולות יחד עם זרדים, הם יזריקו במהלך האחסון.

עם נענע

לנוזל ליבנה טעם ניטרלי, המאפשר להשלים אותו עם מרכיבים אחרים המשפרים את הטעם.

לשלושה ליטרים של נוזלים, יש צורך ב 1-2 גרמי נענע. אם אתה זקוק לטעם עשיר יותר, הוסף 2-3 סניפים.

מוזרות בישול: הוסיפו את הזרד השטוף למיץ 5 דקות לפני סיום הבישול. ניתן להשתמש גם בנענע יבשה (2-3 כפות). רק את המשקה יהיה צורך לסנן דרך מסננת מעוקרת נקייה כדי להיפטר מהנתחים הירוקים. שימוש בלימונים, כתומים, ירך ורדים - לא חובה.

עם פירות יבשים

המוצר המוגמר עם פירות יבשים ייראה כמו עוזר. אתה יכול להשתמש בצימוקים, משמשים מיובשים, תמרים, תאנים, תפוחים, אגסים, דובדבנים. עבור 3 ליטר נוזלים, יש צורך ב 200-250 גרם של פירות יבשים. חומצה לימונית או לימון מוסיפים כרצונך.

לבישול:

1. לשטוף פירות יבשים, לשפוך עם נוזל רותח.
2. מכניסים למשקה, מבשלים לפי המתכון הקלאסי.
3. שופכים למיכלים מוכנים.

קוואס ממיץ

רצוי להשתמש במכלי זכוכית או אמייל. לבישול אתה צריך:

• מיץ - 5 ליטר;
• צימוקים - 240 גרם;
• סוכר - 340 גרם.

רצף בישול:

1. מסננים את המוצר הגולמי, מוסיפים את הצימוקים עם הסוכר ותוססים במשך 3-4 ימים.
2. לאחר שחלף הזמן, סננו, שפכו לכלי מעוקר, הכניסו לקור.
3. ניתן לאחסן מוצר כזה עד הסתיו.

תאריך תפוגה וכללי האחסון

ניתן לאחסן משקה המוכן בהתאם לכללי טכנולוגיית עיקור המכולות וטיפול בחום בתנאי החדר עד שנה, בחדר קר - עד שנתיים.