מתכון פשוט לקומפוט תפוחים ודומדמניות לחורף
קומפוט נעים של תפוחים ודומדמניות הוא מחסן של ויטמינים הנחוצים כל כך בתקופת החורף הקשה. ברי, נעים לטעם, הוא בעל תכונות שימושיות לא רק טרי, אלא גם משומר. היתרונות של ברי זה הם עצומים, אך לא כל עקרות הבית יודעות על כך, אחרת קומפוט כזה יהיה רגיל על שולחן החורף.
תכונות של הכנת קומפוט דומדמניות ותפוחים
להכנת השימור הטעים הזה, דובדבנים כמעט בכל בשלות מתאימים. להכנת קומפוט, פירות יער ירוקים לא בשלים מתאימים. גרגרי יער מושקעים מאוחסנים בצורה מושלמת למשך שבועיים, כל התכונות החשובות שלהם נשמרות. כדי שהפירות לא יתפוצצו בתהליך הבישול, הם נוקבים בזהירות בעזרת מחט. הקינוח מוכן בפיסטור או מבלי להשתמש בטכניקה זו.
הקומפוזיציה החמה מוזגת לצנצנות של שני ליטר ללא עיבוד נוסף.
במהלך הקירור ההדרגתי, הפירות יער מפוסטרים. הכלים לבישול קומפוט נשטפים בסודה, נשטפים במים רותחים ומעוקרים היטב.
בחירת דומדמניות לקומפוט
להכנת קינוח בריא, הפירות שנאספו נבחרים בקפידה. פירות יער נבחרים במצב בוגר או ירוק, הכל תלוי במתכון. הם נשטפים ביסודיות תחת מים זורמים, דגימות סדוקות מוסרים, רכים. הקוקו מנותקים בכל מקום, זה מיותר.
מכין תפוחים
התפוחים נשטפים, הזרעים והליבה מוסרים, העור נשאר. בקינוח החורף יש דגימות אלסטיות ויפות, ללא פגמים נראים לעין.
איך לבשל קומפוט תפוחים עם דומדמניות לחורף
זהו מתכון פשוט ובמחיר סביר להכנת קינוח טעים לחורף.
בסופו של דבר עם 3 ליטר נוזלים, המרכיבים הבאים נלקחים:
- פירות יער - 400 גרם.
- מזיגת תפוחים - 5 יח '.
- סוכר - 500 גרם.
נוהל בישול:
- שוטפים צנצנת ליטר עם תמיסת סודה, מעקרים בזהירות באמבט אדים.
- מיין את הגרגרים עם חיתוך הגבעול. קלף וקוצץ את התפוחים.
- פירות מפוספסים מחודרים עם מחט כך שלא יתפרצו בתהליך הבישול.
- כעת, בסיר נפרד, יש לבשל את המרכיב המתוק של הקינוח: לשם כך מוזגים מים וסוכר.
- פירות נבחרים מוזגים עם ההרכב, מפוסטרים למשך 5 דקות.
- מסננים את ההרכב ומרתיחים שוב.
- יוצקים סירופ ארומטי לצנצנת, מגלגלים אותה.
קומפוט תפוחים דומדמניות ונענע
רשימת הרכיבים הנדרשים:
- תפוחים טריים - 3 יח '.
- דומדמניות - 100 גרם.
- נענע - חבורה קטנה אחת.
- סוכר חול - 160 גרם.
- נוזל מטוהר - 700 מ"ל.
- חומצת לימון - קמצוץ.
נוהל בישול:
- שוטפים תפוחים ופירות יער, מייבשים על מגבת נייר.
- תפוחים שנבחרו חתוכים.
- חותכים לחתיכות בינוניות.
- הצנצנת מעוקרת, נשטפת.
- הניחו את הפירות המוכנים, שפכו פנימה מים רותחים מעורבבים עם חומצת לימון.
- הניחו את ההרכב החם למשך 5 דקות.
- שופכים את הנוזל לקערה, שמים סוכר חול, מרתיחים עד להתפזר גבישי הסוכר.
- החזירו את הקומפוזיציה לצנצנות.
- התגלגל עם מכסים מעוקרים.
קומפוט דומדמניות בשל
כדי להכין קינוח עם פירות יער אדומים, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- גרגרי פסים - 450 גרם.
- סוכר - 150 גרם.
- מים מטוהרים - 2.5 ליטר.
קלף ושטוף את הפירות האדומים. מניחים בצנצנות נקיות על 2/3 מהגרגרים, שופכים אותם עם מים רותחים. מניחים בצד למשך 5 דקות לפיסטור.
שופכים את המים הריחניים לסיר, ואז יוצקים את סוכר החול, מרתיחים למשך 2 דקות ושופכים שוב לתפירה.
מומחים לא ממליצים לחולי סוכרת להשתמש בסוכר חול במתכון זה, אתה יכול להסתדר בלעדיו, מכיוון שיש מספיק מתיקות בפירות בשלים.
קומפוט דומדמניות בשלה מתוקה וחמוצה עם תפוז
רכיבים נדרשים:
- כתום - 1 pc.
- דומדמניות - 800 גרם.
- סוכר חול - 300 גרם.
- נוזל מסונן - 2 ליטר.
מיין בזהירות את הגרגרים, שוטף וחותך את הגבעולים. קלף הדרים, נחתך לפרוסות, או שלא קלוף הוא הולך בטבעות. מכינים קומפוזיציה מתוקה: מים מסוננים רותחים בסוכר חול למשך 5 דקות. הם שמו את הגרגרים בצנצנות צלולות. שופכים מים רותחים על מסת הפרי. להדק מיד. מניחים בצד למשך יום מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר.
טיפים למארחת
בהינתן טיפים אלה להכנת קומפוט מתגלגל, אתה יכול לשנות את המתכון המסורתי על ידי שילוב של דומדמניות בשלות ופירות אחרים. ברי זה משולב באופן אורגני עם פטל בשלים, אגסים, תפוחים, דומדמניות אדומות.
איך לאחסן קומפוט כזה
קינוח חורפי זה נשמר קריר לאורך כל השנה. הקומפוזיציה מאוחסנת במקום חשוך עם לחות מינימלית. האפשרות הטובה ביותר לאחסון הקומפוזיציה תהיה מרתף. יש צורך להבטיח כי עודף לחות לא ייאסף במקום האחסון של השימור, זה מקלקל את איכויות הריפוי של הקומפוזיציות.
