למעלה 7 מתכונים להכנת קומפוט קוצים עם זרעים לחורף

קומפוט העשוי מקוצים עם זרעים לחורף הוא מחסן אמיתי של ויטמינים. בהתאם לתוספים ולרכיבים המשמשים, ניתן לתת למשקה טעם וארומה מעולים. הקטיף נעשה בצורה הטובה ביותר בספטמבר כך שלגרגרי יער יש זמן להבשיל ולקבל את הכמות המרבית של חומרים מזינים. אם מקפידים על טכנולוגיית הבישול, הקומפוט שומר על תכונותיו עד שנתיים.

תכונות של יצירת קומפוט של חרקים

הקוצים נבדלים משזיפים לא רק בגודלם הקטן, אלא גם בטעמם הטארט העשיר. הם תלויים על השיחים עד הכפור מאוד ולא מאבדים את תכונותיהם השימושיות. לטכנולוגיה להכנת קומפוטים מהם מאפיינים משלה.

כיצד לבחור ולהכין את המרכיב העיקרי

פירות שחורים קשים בשלים הם כחולים כהים עם פריחה לבנה בהירה. לפירות טריים, שלא נפגעו מכפור, יש מרקם צפוף. צבע בשר הגרגרים ירוק, הטעם חמצמץ.

לפני הכנת הקומפוט, הקוצים נשטפים, ממוינים, הגבעולים מוסרים.

פירות תולעים או כאלה עם סימני קלקול מוסרים מיד, אחרת הם יקלקלו ​​את טעם המשקה המוגמר.

כללי הכנת מיכל

קומפוט Blackthorn נקצר לרוב בצנצנות ליטר, אם כי אפשרויות אחרות אינן נכללות. מיכלי זכוכית שוטפים ומעוקרים מראש בכל דרך אפשרית. בעיקר עקרות בית עושות הליך זה באמבט מים, אך תוכלו להשתמש גם בתנור או במיקרוגל.

איך להכין קומפוט קוצים לחורף

קומפוט קוצים מבושל זמן רב ולכן לאורך השנים הצטברו מתכונים רבים למשקה בריא וטעים זה. בזמננו טכנולוגיות הבישול ממשיכות להשתפר, מחדשות את הארסנל במתכונים חדשים.

מתכון קלאסי

כדי לסגור את הקומפוט בטכנולוגיה המוכחת הישנה, ​​תצטרך:

• 1 ק"ג של פירות יער שחורים;
• 2.5 ליטר מים נקיים;
• 500 גרם סוכר גרגירי.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים להכנת מיץ גזר ודלעת לחורף

שוטפים ומיינו את הפירות היטב, ואז מורחים אותם על מגבת ונותנים להם להתייבש מעט. שופכים מים לסיר ומוסיפים סוכר, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מניחים את הקוץ במסננת ומסננים. מעבירים את הגרגרים לצנצנת ושופכים מעל את הסירופ, מכסים ומעקרים. בשלב הבא, הרד את החומר והקרר אותו.

ללא עיקור

להכנת קומפוט לפי מתכון זה, תזדקקו:

• 1 ליטר גרגירי יער מרוקנים;
• 1.5 כוסות סוכר גרגירים.

מיין את הפירות ושטף היטב. עדיף אם הם קצת לא בשלים.שופכים את התותים לצנצנת של שלושה ליטרים נקיים, וממלאים אותה לא יותר משליש. מים רותחים בקומקום קומקום ונשפכים עליו קוצים, ומשאירים להחדיר למשך 15 דקות. ואז שפכו את המים לסיר, הוסיפו סוכר והרתיחו את הסירופ. את הסירופ שנוצר נשפך על הפירות ומגלגלים מיד.

עם עצמות

מכינים משקה מהרכיבים הבאים:

• 850 גרם קוצים;
• 400 גרם סוכר גרגירי;
• 1.2 ליטר מים נקיים.

הפירות ממוינים, נשטפים ומניחים לייבוש. מים עם סוכר עוברים על אש איטית והסירופ מבושל, ומערבבים אותם מדי פעם. לאחר הרתיחה מוזגים את השחור שחור ומבשלים 5 דקות. הקומפוט מוכן.

גרסת תפוח

הקומפוט מוכן מהמרכיבים הבאים:

• 900 גרם קוצים;
• 850 גרם תפוחים;
• 950 גרם סוכר גרגירי;
• 4 ליטר מים נקיים.

הגרגרים מיונים בזהירות, נשטפים ומניחים בכלי סטרילי. התפוחים השטופים נבלעים ונחתכים לפרוסות, ומניחים אותם בצנצנות של קוצים. שופכים שם מים רותחים ונותנים להם לעמוד במשך 15 דקות. ואז נוזלים מנוקזים, מוזגים לתוכו סוכר והסירופ מבושל. לאחר מכן יוצקים את הצנצנות בסירופ המוכן ומגלגלים במהירות.

עם קישואים צעירים

משקה יוצא דופן, טעים ובריא מוכן מהרכיבים הבאים:

• 700 מ"ל מים טהורים;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 150 גרם קישואים;
• 100 גרם סלים.

תסתכל גַם

מתכון פשוט למיץ משמש עם עיסת לחורף בבית

קישואים נשטפים וחותכים לקוביות קטנות. הקוצים נשטפים וממיינים היטב. פירות ופרוסות קישואים מוזגים למכלי זכוכית, ונוסף גם סוכר שממלאים את הצנצנת בשליש. שופכים מים רותחים על הכל ומגלגלים במהירות, ואז עוטפים אותם בשמיכה ומניחים להתקרר.

קוקטייל ברי

להכנת קומפוט עשיר, ארומטי וטעים תצטרך:

• 0.5 ק"ג קוצים;
• 1 כוס תערובת פירות יער (פטל, פטל שחור, דובדבנים, חמוציות או אשחר ים)
• 5 תפוחים;
• 300 גרם סוכר גרגירי.

התותים נשטפים, ממוינים, התפוחים מיובשים ונחתכים לפרוסות. הם הכניסו הכל לבנקים, מילאו אותם בשליש. שופכים את התערובת עם מים רותחים ונותנים לה להתבשל למשך 30 דקות, ואז שופכים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ. את הסירופ המוכן מוזגים לתערובת הגרעינים ומגלגלים.

עם שזיף דובדבן

המשקה הטבעי והטעים הזה מיוצר מהמרכיבים הבאים:

• 200 גרם קוצים;
• 150 גרם שזיף דובדבן צהוב;
• 250 גרם סוכר גרגירי;
• 3 ליטר מים נקיים.

יש לשטוף את הפירות ולמיין, ולהרתיח את הסירופ על אש נמוכה. שופכים שם שזף שחור ושזיף דובדבן, מרתיחים לא יותר מ 25 דקות. שופכים את המשקה המוגמר לצנצנות סטריליות ומגלגלים.

כמה וכמה תוכלו לאחסן

בכפוף לתקנות ההכנה ותקני התברואה, ניתן לאחסן את קומפוט הקוצים עם הזרעים עד שנה. כמובן שהמשקה יכול להימשך זמן רב יותר, אך מאמינים כי לאחר תקופה זו, העצמות משחררות חומר המזיק לבני אדם. אזור האחסון צריך להיות קריר, יבש ומוגן מפני אור.