מתכון פשוט להכנת קומפוט עננים לחורף
Cloudberry הוא ברי טעים ובריא, וקומפוט ממנו הוא דרך מעולה לקצור לחורף על פי מתכונים שונים. המשקה ממשיך להיות מאוחסן זמן רב ומכיל נוגדי חמצון וויטמינים. הפרי בצבע כתום ומזכיר פטל בצורתו. הוא מוערך לא רק בגלל טעמו הנעים, אלא יש לו גם הרבה תכונות שימושיות.
המלצות לפני שמתחילים לבשל
רק גרגרי יער טריים ולא פגומים נבחרים עבור קומפוט. בשל המבנה העדין והשברירי שלהם, לא מומלץ לשטוף אותם, מכיוון שזה מאיץ את תקופת ההידרדרות. ככלל, ענבים אינם נשטפים לפני השימוש, אלא מפזרים קלות במים. אם אינך יכול בלעדי שטיפה, הוא עושה זאת בזהירות רבה.
הגרגרים מונחים במסננת ומניחים מתחת למים זורמים, ולא מאפשרים להם לשקוע במים לחלוטין.
לאחר הכביסה יש לנער את המים שנותרו. כדי להסיר עודף לחות, התות העננים מפוזרים על מגבות נייר. לאחר 10-15 דקות, הגרגרים נקיים ומוכנים לאכילה.
Cloudberry הוא ברי שגדל רחוק ממקומות מזוהמים. אז אתה לא צריך לדאוג מאדי פליטה ודברים אחרים.
כיצד אוכל למצוא את המרכיבים?
כדי לקבל קומפוט טעים, עליכם לקחת רק פירות יער בשלים שנקטפו בתחילת אוגוסט. הבשלות נקבעת על ידי צבע. אם יש לו גוון צהוב-כתום, זה אומר שהוא הגיע לבשלות מקסימאלית. כתמים אדמדמים על הבר מצביעים על כך שהיא עדיין לא בשלה.
ניתן לסגור קומפוטים לא רק מעובדי עננים. פירות אחרים יעזרו לגוון את הטעם:
- אוכמניות;
- תותים;
- תפוחים;
- דומדמניות;
- אוכמניות;
- פֶּטֶל.
בנוסף לפירות, מתווספים למשקה תבלינים שונים, ומחליפים סוכר בדבש. לקבלת הערה טרייה, זרוק פנימה נתח נענע או לימון. לא כל אדם יסכים לניסויים כאלה בעת סגירת משקה.
לשם כך מומלץ להכין מנה קטנה. לאחר שטעמו את הטעם, החליטו אם להוסיף מרכיב זה או אחר לקומפוט.
שיטות להכנת קומפוט
הכנת קומפוט אפשרית בשתי גרסאות - עם ועיקור ובלי. בשני המקרים, זה מתברר טעים מאוד. ניתן לסגור את האצווה הראשונה לפי מתכון אחד, וכמה פחיות בצורה שונה. בעתיד, השאר את המתכון שהכי אהבת.
המתכון הקלאסי להכנת קומפוט לחורף
כמות המרכיבים מבוססת על בקבוק 3L.
לבישול תצטרך:
- 2.5 כפות. סהרה;
- 500 גרגרי יער.
- 2 ליטר מים.
שלבי בישול:
- עברו בין הגרגרים, זרקו את המפונקים.מניחים במסננת ומניחים מתחת למים זורמים.
- הניחו את הענבים על מגבת והשאירו לכוס עם מים.
- בסיר גדול מערבבים מים וסוכר ומחממים.
- שופכים פירות יער לצנצנת ושופכים סירופ רותח.
- מכסים במכסה למעלה.
- מניחים את הבקבוק בסיר גדול וממלאים אותו במים עד שהמפלס מגיע לקולבוס הבקבוק. יש לכסות את תחתית התבנית בסמרטוט כדי שהפחית לא תתפרץ.
- שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
לאחר מכן מוציאים את הצנצנת מהמים והמכסה מגולגל. נגב עודף לחות במגבת. סובבו את הצנצנת והעטפו אותה בשמיכה. משאירים למשך יום עד שהוא מתקרר לחלוטין.
קומפוט בישול בסגנון מולטי קוקר
לפני מספר שנים, הרב-קוקר התגאה במקום במטבח של כל עקרת בית. בעזרת מכשיר זה תוכלו לבשל כל מנה, כולל קומפוט רותח. וזה יכול להיעשות במהירות ובקלות. בישול בסיר איטי הופך את הטעם לעשיר והצבע עשיר.
המרכיבים למשקה וכמותם זהים למתכון הקלאסי. ההכנה היא כדלקמן:
- מים מוזגים למיכל הרב קוקי ומצב "בישול" נבחר. זה ייקח 15-20 דקות להכין את הסירופ. ניתן לשנות את השעה אם הפונקציה ניתנת על ידי דגם ה- multicooker.
- לאחר בחירת תוכנית, הוסיפו סוכר והביאו את המשקה לרתיחה. משאירים למשך 3-4 דקות.
- מבלי לכבות את הבישול, מכסים נזרקים לסירופ כך שיעברו עיקור.
- מכסה לאידוי מונח על גבי המכולה ומותקן צנצנת עם הצוואר לתחתית. לעקר את הבקבוק לא ייקח יותר משלוש דקות.
- את הענבים השטופים מוזגים למסננת ונטבלים בסירופ סוכר לרתיחה. רצוי שהמים מכסים לחלוטין את הגרגרים.
בשלב זה, הכנת הקומפוט מסתיימת. שומשום נשפך לצנצנת סטרילית ואז מוזגים את הסירופ. מכסים במכסה מלמעלה ומגלגלים עם מפתח. השאירו להתקרר לחלוטין מתחת לשמיכה למשך יום.
קומפוט ענן עם אוכמניות
אתה יכול לגוון את טעם המשקה עם אוכמניות. לפירותי טעם מתקתק ובו בזמן גם חמצמץ. בזמן בישול הסירופ, לא רצוי להוסיף הרבה סוכר, מכיוון שלאוכמניות אין חמיצות. בנוסף לטעם המעניין, התותים מעניקים גם גוון עשיר.
קומפוט ענן-יער עם פטל שחור
אם אדם לא אוהב אוכמניות או שאינו מסוגל להוסיף אותם למשקה, אתה יכול להחליף אותם בעוד פרי בריא וטעים לא פחות - אוכמניות. הטעם שונה מאוכמניות.
פטל שחור מתוק וחמוץ. זה דומה במבנהו לענבים ונדמה יפה בצנצנת סגורה.
קומפוט עננים ותפוחים
ניתן להוסיף את טעם הענן עם פרי אחר - תפוח. בעת ההכנה מומלץ להקפיד על כמה המלצות. הענן הוא פרי שברירי, ואילו לתפוחים יש בשר יציב. על מנת שהרכיבים יתבשלו בסירופ בו זמנית ובמוכנות מלאה, עליכם לקצוץ דק את התפוחים.
אחסון קומפוט
לאחר הפיכת המשקה מוציאים את הפחים לאחסון במקום חשוך וקריר. מרתף, מרתף או עליית גג מתאימים לכך. טמפרטורת החדר לא תעלה על +15 מעלות צלזיוס. אחרת, חיי המדף יופחתו.
אם המארחת לא מתכננת להכין אצווה גדולה, תוכלו להשאיר את הקומפוט במקרר. Cloudberry הוא ברי שניתן לאחסן אותו במשך זמן רב. עמידה במתכון ותנאי ההכנה תאפשר לכם לשמור על המשקה כשנה. בכדי להכפיל את חיי המדף, מומלץ להשתמש במתכון מעוקר.
