4 המתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט של גידול תפוחים וים לחורף
אשחר הים ידוע זה מכבר בתכונותיו המועילות, המזינות ובעיקר הרפואיות לגוף האדם. היא, יחד עם מותני ורדים, מתייחסת לפירות יער המכילים מולטי ויטמינים, חומצות שימושיות וקרוטן. לפיכך, הקומפוט של גרגרי הים של תפוחי הים ותפוחי הגינה, המכיל מיקרו-מקרואמנטים שונים, יהיה לא רק טעים, אלא גם תכשיר ויטמין לחורף.
דקויות הבישול של קומפוט אשחר ים-תפוח לחורף
בשורה התחתונה הטיפול הקצר ביותר בחום על מנת לשמר את מרבית הוויטמינים והחומרים המזינים. יתר על כן, תוכלו לגלגל את הקומפוט עם גרגרי יער, או על ידי סינון הנוזל דרך מסננת עדינה או בד גבינה.
תכונות של בחירת המרכיבים
פירות אשחר הים נלקחים בשלב מוקדם של ההבשלה כך שהם יציבים, אלסטיים ולא יתפרקו במהלך הבישול. הם מנקים מפסולת צמחים ופירות ירוקים, יבשים או רקובים מושלכים. תפוחים נלקחים גם בריאים, לא מפונקים או רקובים.
כללי הכנת כלי בישול
לאחסון טווח ארוך של החסר, צנצנות מעוקרות מראש. הם מכניסים רטובים לתנור ומחוממים בטמפרטורה של עד +180 מעלות צלזיוס, עד שהם מתייבשים לחלוטין. משמש גם תנור מיקרוגל, בו הרותחים את הצנצנות עם המים שנשפכים לתחתית במשך 3-5 דקות. או שהמיכל מטופל באדים חמים.
שיטות הבישול הטובות ביותר
ישנן אפשרויות בישול שונות: מהפשוטות ביותר לטעמים - עם זנגביל, או יוצא דופן לחלוטין - בתוספת עיסת דלעת. אבל כולם מאוחדים על ידי טעם, ארומה מעולים ויתרונות גדולים לגוף.
מתכון פשוט
זהו מתכון מהיר, קל ומעשי המאפשר לשמור על חלק הארי של הוויטמינים והחומרים המזינים בפירות יער ופירות. הקומפוט שבושל בצורה זו מאוחסן במקום קריר עד שנתיים.
רכיבים:
- פירות אשחר הים - 400 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- מים נקיים - 3 ליטר;
- סוכר - 100 גרם.
טכנולוגיית בישול:
- כל הגרגרים והפירות מנקים מפסולת ונשטפים היטב במים.
- ואז כל המרכיבים (כולל הסוכר) מכניסים לסיר, ומביאים לרתיחה מבשלים 5-6 דקות על אש גבוהה.
- לאחר שהם מכבים אותה, סוגרים את התבנית עם מכסה ועוטפים אותה בחוזקה עם מגבות טרי (חמות).
- עכשיו הקומפוט צריך לעמוד ולהתקרר לטמפרטורת החדר.
- מה שחשוב - לקטיף לחורף, הקומפוט מוזג מיד (בלי להתעקש) לצנצנות יחד עם הגרגרים. לצריכה טרייה, הוא מסונן מראש דרך בד הגבינה או מסננת ומקורר במקרר.
גרסת דלעת
לקומפוט זה טעם יוצא דופן, אך נעים ומעניין, והוא יהווה גם מקור מצוין לחיוניות וויטמינים בימי החורף. יתר על כן, איך אתה יכול להוסיף תפוחים לתכשיר, ולהסתדר בלעדיהם, אז המארחות מחליטות בעצמם.
רכיבים:
- פירות אשחר הים - 200 גרם;
- עיסת דלעת - 150 גרם;
- תפוחים (לא חובה) - 150 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- מים - 3 ליטר.
טכנולוגיית בישול:
- פירות יער של אשחר ים, דלעת ותפוחים ממוינים, תפוחים ודלעות מיובשים בזרעים ונשטפים היטב תחת מים זורמים.
- בצנצנות שעברו עיקור, שימו דלעת חתוכה לקוביות קטנות, פרוסות תפוח דקות והניחו את אשחר הים.
- מים מוסיפים לסיר נפרד, נותנים לרתיחה ואז יוצקים לצנצנות עם חתיכת העבודה עד אפס מקום.
- לאחר הקירור מוזגים את המים לסיר, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה ומבושלים תוך ערבוב, עד שהוא מומס לחלוטין.
- ואז שפכו צנצנות עם אשחר הים, פרוסות תפוחים, קוביות דלעת עם סירופ חם וסגרו את המכסה.
- לאחר שהם מתהפכים ונשארים במצב זה עד שהקומפוט מתקרר לחלוטין, ואז הם מוסרים לאחסון קבוע.
עם טעם פיקנטי
לקומפוט זה טעם חריף מתקתק, וללא הגזמה, תכונות ריפוי מצטיינות.
עבור עייפות כרונית, למניעה או בסימן הראשון להתקררות, המשקה הנפלא הזה יעזור.
לבישול, קחו 100 גרם של פירות אשחר הים, 2 כפות ריחניות (דבש ליים או שיטה), שורש ג'ינג'ר מגורר - 50 גרם, 1 ליטר מים טהורים, מיץ של חצי לימון וכמה כפות סוכר.
מתכון מולטי-קוקר
אפשרות נוחה, מהירה וטעימה תהיה לבשל בסיר-קוקר. תזדקק ל -400 גרם של פירות אשחר הים, 300 גרם תפוחים, 250 גרם סוכר ו -3 ליטר מים.
לקבלת בהירות טעם מיוחדת, הוסיפו 1 תפוז גדול וזוג שפריצים קטנים של נענע.
פירות וגרגרים נשטפים, תפוחים נחתכים לפרוסות, מכניסים לקערה מולטי-קוקר ואז יוצקים במים וסוכר. ואז הפעל את המצב "מרק" או "תפירה". מבשלים 40-50 דקות. מנטה מתווספת לקומפוט בסוף הבישול.
אחסון קומפוט
החסר מאוחסן במקום חשוך, יבש וקריר עד שנתיים, מרתפים ומרתפים שאינם קופאים בחורף מתאימים. בטמפרטורת החדר (במזווה הדירה) הם מאוחסנים עד שנה.
